1、藕是大家日常生活中常见的食物之有许多人都喜欢吃藕，大家喜欢吃藕的原因是藕吃起来美味，并且藕里面有丰富的营养元素，那么请问莲藕怎么炒又脆又好吃?莲藕的功效与作用是什么?孕妇能吃莲藕吗?下面再把为大家讲解。

2、莲藕怎么炒又脆又好吃姜汁藕片的做法用料、藕1节，食盐适量，醋适量，姜适量，生抽适量，耗油适量，植物油适量，麻油适量，白糖适量。

3、做法将藕洗净去皮，切片，姜去皮，切成末。

4、碗内放入醋、生抽、蚝油、糖、麻油，调成汁待用。

5、锅内加清水烧沸，将藕烫一下，捞入碗中。

6、加姜末、精盐拌匀，捞出来凉2分钟。

7、再装入盘内，然后浇上对好的汁即成。

8、小贴士莲藕生吃能够清热，并且使身体里产生好的津液，滋润我们的五脏六腑，心烦口渴可以把它生榨汁喝，可以用于口渴不止以及心肺痰湿燥热。

9、莲藕烧熟了吃能健脾开胃，益血生肌，熟着榨汁可以养血旺血，好处很多。

10、紫甘蓝话梅糖渍藕片的做法用料、紫甘蓝300克，话梅肉30克，莲藕1节，盐少量，白糖适量，白醋适量。

11、做法莲藕切成薄片，紫甘蓝切成丝，紫甘蓝放入海尔搅拌机中加少量水打成汁。

12、过滤器过滤出紫甘蓝渣。

13、加入白醋、白糖调味。

14、用一小锅坐开水，将莲藕放入滚水中焯一下，拌入话梅肉。

15、将藕片浸入紫甘蓝汁，放入冰箱中，冷藏5小时以上，待入味爽脆后即可装盘。

16、小贴士藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。

17、用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。

18、紫甘蓝的营养丰富，尤以丰富的维生素C、较多的维生素E和维生素B族，以及丰富的花青素甙和纤维素等，备受人们的欢迎。

19、莲藕的功效与作用清热凉血莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来调节热性病症莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

20、通便止泻、健脾开胃莲藕里面的营养丰富，有大量的黏液蛋白和膳食纤维，可以与胆酸盐，胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。

21、莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

22、益血生肌莲藕富含铜、铁、钾、锌、镁和锰等微量元素，蛋白质、维生素及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。

23、尤其在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，因此缺铁性贫血者适宜吃藕。

24、藕粉为养阴补血之佳品，又好吸收，针对贫血、易疲倦、食欲不振的人可服藕粉，有抗贫血、生血的作用。

25、故中医称其、“主补中养神，益气力”。

26、止血散瘀藕节中含有单宁酸、维生素K，有收缩血管的作用，鲜藕性寒，多用于凉血止血。

27、如鼻血、咳血、痰中带血者，可用鲜藕与鲜白茅根水或生侧柏叶煎服。

28、藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

29、美容养颜莲藕能养胃滋阴，是女性美容养颜的佳品。

30、莲藕花具有药用价值，有延年益寿之功效。

31、助消化莲藕所含有的丰富的微量元素有利于肠胃蠕动，排除体内毒素，促进机体消化。

32、补血益气莲藕中的铁，甲等微量元素有益于红细胞的产生，缺铁性贫血的患者常吃莲藕具有补血的功效。

33、生津止渴莲藕味甘多液，对于夏天容易口干舌燥、心烦、便_、失眠等火气大症状，效果特别好。

34、建议容易口渴、咽干、烦躁的人可用鲜藕、甘蔗、荸荠、梨、麦冬等榨汁制成五汁饮服用。

35、孕妇能吃莲藕吗孕妇能吃藕。

36、莲藕富含蛋白质和淀粉，这些都是怀孕期间孕妈每天都要摄取的营养元素，所以孕妇是可以吃藕的。

37、生吃鲜藕还能有效调节孕早期孕吐症状。

38、煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃、益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。

39、生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕，如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚。

40、孕早期孕吐时可试着喝些鲜藕汁。

41、莲藕富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血、增强人体免疫力作用。

42、故中医称其、“主补中养神，益气力”。

43、孕妇食用藕粉，能够提供自身及胎儿的营养吸收，提高孕妇免疫力，宝宝才能更好的发育。

44、莲藕还具有通便止泻、健脾开胃的作用。

45、莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。

46、孕妇食用莲藕可有效预防孕期便秘。

47、莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，开胃健中，有益于胃纳不佳、食欲不振者恢复健康。

48、孕妇使用藕粉，能增进食欲，促进消化，孕妇自身能量的摄取以及营养的吸收。

49、莲藕汤是一道对孕妇来说十分好的营养大补汤。

50、尤其是用莲藕搭配的一些膳食，例如、莲子红豆莲藕粥，能为宝宝和孕妇补充铁质莲藕排骨汤，含有丰富的维生素B1及少量的钙、铁、磷、纳，可提供妈妈及宝宝能量代谢需要，对于孕妇还有安神，净血祛淤，清热解毒之功效，对怀孕后期由于胎火较旺而引起的胎毒性青春痘有不错的缓解消炎效。

51、结语、莲藕的营养价值很高，并且还会有一定的药用价值，并且莲藕本身的美味让它成为了许多人都喜欢吃的食物，上文详细的讲诉了莲藕怎么炒又脆又好吃，莲藕的功效与作用以及孕妇能吃莲藕吗，希望大家能够记住。

1、莲藕去皮洗净切成粗条。

2、起锅烧水，水开倒入莲藕，焯水2分钟捞出过凉水。

3、起锅热油，倒入蒜末，小米椒，豆瓣酱炒香。

4、倒入莲藕。

5、放适量蚝油，生抽调味翻炒均匀。

6、倒入蒜叶翻炒均匀出锅。

1、莲藕去皮洗净切成粗条。

1、莲藕去皮洗净切成粗条。

1、材料准备：将莲藕削皮，切成小丁，备用（尽量将莲藕丁大小均匀，相差不要太大）  湘菜洗干净，切成小段，备用。（如果不喜欢湘菜，可以用葱代替，主要的作用是提香）  大蒜切碎，备用。     。

2、将莲藕冷水下锅，烧热焯水。10分钟左右或者当莲藕表面变色即可，不用煮的太久了，太久破坏了口感。（焯水的目的是莲藕清脆的口感）出锅，沥干水，备用。。

3、将油烧开，爆香大蒜。让大蒜的香味融入油中，倒入沥干的藕丁，快速爆炒。（炒1分钟即可，时间不宜过长）。

4、加调料：耗油1勺；生抽1勺；醋1勺；豆瓣酱1勺。（加完后要尝一尝，看看盐味够不够，不过不够，需要加一点点盐。小编这里的盐度是够的，所以没有写出来了。）。

5、加完调料后，炒拌均匀（藕丁的颜色都变成一样即可，不用炒太久）将湘菜倒入，适度炒均匀，香香辣辣，青青脆脆的藕丁就炒好了。。

6、喜欢的朋友可以试一下，材料常见还便宜，做法也简单，上班族如果太累不想做太复杂的菜，选择酸辣藕丁太对了。素材做的好不比荤菜差，酸酸辣辣的特别下饭。也很适合减肥的朋友哦。。

1、材料准备：将莲藕削皮，切成小丁，备用(尽量将莲藕丁大小均匀，相差不要太大)  湘菜洗干净，切成小段，备用。

2、(如果不喜欢湘菜，可以用葱代替，主要的作用是提香)  大蒜切碎，备用。

3、     。

1、把糯米➕红糖放进莲藕孔挤，大火煮开，放凉切片，甜甜糯糯的，特别好吃。

2、也可以凉拌。

1、原料、莲藕5千克(莲藕要选用两头完整的因为很容易灌进泥沙)、糯米300克左右，红曲米60克，、冰糖400克，糖桂花适量首先把糯米放进盆内，用清水浸泡一下。