1、盘里打入两个鸡蛋。

1、盘里打入两个鸡蛋。

1、随着人们生活水平的提高，越来越开始注重生活的质量，对饮食的要求也越来越高，那么你知道吃西餐刀叉要怎么拿吗?下面我为你讲解西餐牛排刀叉拿法。

2、西餐牛排刀叉拿法　　左叉右刀　　吃西餐基础的礼仪问题，就是刀叉的使用，一般情况来说，人们习惯左叉右刀，也就是左手拿叉，右手拿刀，由上方握住刀与叉，两手食指按在刀叉上使用。

3、简单讲是用右手拿刀把食物切开，然后左手拿叉将食物叉起。

4、以叉子压住食物的左端，固定，顺着叉子的侧边以刀切下约一口大小的食物后，叉子即可直接扎起食物送入口中。

5、正确的姿势和适当的角度　　吃西餐的时候，一定要端正的坐好，手臂跟手腕处一定要放轻松，两只手臂可以紧贴着身体，手肘不太过高或过低，刀与餐盘的角度保持在15度左右。

6、两侧手肘过高会使刀叉角度过大，而呈直立状态相反地，如果手肘过低将使刀叉呈倒下状态，没有办法好好地将食物切开。

7、还有一点一定要注意，使用刀子切割食物的时候，拉回时不可用力，而是在往前压下时用力，这样才能利落地将食物切开。

8、刀与叉也不可以过分倾斜，叉子可依食物的特性，自由地变换拿法以方便用餐。

9、当叉起食用时，叉子的背面必须向上，不过，如果是舀起食物使用时，叉子应面向上方。

10、欧美用叉的细微区别　　欧洲人用餐右手持刀左手持叉，边切边叉，将食物送入口中。

11、美国人则是切每一口食物后，将右手的刀放下，把叉子换到右手，再以叉子正面将食物送入口中。

12、英国人则习惯用刀把食物扫到叉背上，压平后送入口中。

13、种种吃法并无优劣之分，好都能熟悉运用，则与不同国家人用餐，入境随俗，更能左右逢源。

14、用餐完毕　　每吃完一道菜，把刀叉并拢刀锋朝自己，叉背朝下，以4～10点方向并排斜放再盘上，服务员即知可收掉盘子。

15、已设置好的餐具不可随意改变位置，不过如果你是左撇子，在吃的时候可将刀叉互相更换使用。

16、只是在用餐完毕后，餐具必须依右撇子的人的用法放置，将刀叉的柄向右放置于餐盘上，这么做的原因主是要为了不造成服务人员的困扰。

17、西餐刀叉使用技巧　　叉的巧用。

18、食用米饭、玉米、青豆等小颗粒食物时，可以把叉子反过来当汤匙般使用，将细小食物用刀帮忙聚集在叉子凹陷处，舀着食用。

19、吃饼干、薯片或小粒水果，可以用手取食。

20、面包手取，注意取自己左手前面的。

21、取面包时，左手拿取，右手撕开，再把奶油涂上去，一小块一小块吃。

22、不可用面包蘸汤吃，也不可一整块咬着吃。

23、吃三明治，小的三明治和烤面包是用手拿着吃的，大点的吃前先切开。

24、配卤汁吃的热三明治需要用刀和叉。

25、面包有面包的刀，在面包盘上方。

26、吃沙拉时尽量不要用刀将沙拉切碎，而是应该使用叉子将沙拉卷起食用。

27、如果上色拉的同时也上了面包、饼干的话，可以用左手拿一小块面包或饼干，帮着把色拉推上叉子。

28、吃鱼、肉等带刺或骨的菜肴时，可用餐巾捂嘴轻轻吐在叉上放入盘内。

29、如盘内剩余少量菜肴时，以小块面包或叉子相助食用。

30、吃鱼时不要将鱼翻身，要吃完上层后用刀叉将鱼骨剔掉后再吃下层，吃肉时，要切一块吃一块，块不能切得过大或一次将肉都切成块。

31、吃面时要用叉子先将面条卷起，然后送入口中。

32、吃牛排刀叉的使用方法　　吃牛排时可以先从外侧把刀叉取出，放到自己的面前。

33、吃牛排的时候是左手持叉，右手持刀的。

34、一定要记住。

35、将食指伸直按住叉子的背部刀子除了与叉子同样拿法外，还可以用拇指与食指紧紧夹住刀柄与刀刃的接合处。

36、可依食物，选择较容易进餐的方法。

37、以叉子压住食物的左端，固定，顺着叉子的侧边以刀切下约一口大小的食物后，然后用叉子送入口中。

38、注意，将刀子拉回时不可用力，而是在往前压下时用力，这样才能利落地将食物切开。

39、使用刀时，刀刃不可向外。

40、进餐中放下刀叉时，应将刀叉左右分开，分别放在餐盘边上。

41、刀刃朝向自身，表示还要继续吃。

42、每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。

43、如果是谈话，可以拿着刀叉，无需放下。

44、不用刀时，也可以用右手持叉，但若需要作手势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。

45、在吃牛排的过程中，任何时候也不能把刀叉的一端放在餐具里，另一端放在桌上。

46、大家一定记住。

47、盘子中有很多碎食物的时候，要用刀子尽可能的挡住，再用叉子把碎食物一起叉起放入口中。

1、随着人们生活水平的提高，越来越开始注重生活的质量，对饮食的要求也越来越高，那么你知道吃西餐刀叉要怎么拿吗?下面我为你讲解西餐牛排刀叉拿法。

1、右手握刀的尾端，食指按在刀柄上。如果感觉不方便的话，可以换左手拿刀。但不要更换频繁，否则会显得粗野，边说话边挥舞着刀叉更是失礼之举。。

2、切割食物的时候，先用叉子按住食物，再用刀子把食物切下，然后用叉子将食物送进口中。尽量避免刀叉相碰，发出响声。刀子一般只用来切割肉或涂抹牛油、浆料之类的，不能用来扎东西吃，有时候也可用来压食物。。

3、使用过的刀叉不要放在桌子上，必须放在盘子里，主菜不必切肉时，刀子放在盘子里。。

4、进餐时，需要休息片刻或临时离桌时，刀叉平放架盘中，让刀头与叉尖相对成一字型或是八字形，刀叉侧面向自己，这样表示用餐还没有结束，侍者便不会去收拾餐具。。

5、用餐完毕后，可将叉子的上面向上，刀子的刀刃侧向内与叉子放置于餐盘中。。

1、餐刀。西餐中餐刀有好多种，主要的有三种：一是切肉用的牛排刀，这种刀的锯齿比较明显，主要用于肉排的时候。二是正餐刀，这种刀的锯齿不明显或干脆没有，主要是用来配合餐又切割一些蔬菜、水果等软一些的食品。牛排刀和正餐刀一般平行竖放在正餐盘的右侧；如果牛排刀放在正餐刀的右侧，一般说明牛排要先于其他主菜上桌，反之亦然。三是取黄油用的黄油刀，这种刀比较小一些，一般摆放在黄油盘或者面包盘中。。

2、餐叉。餐叉与餐刀相似，西餐中也有很多种，其中常见、常用的是沙拉叉、正餐叉和水果叉。这三种又中小的一个就是水果叉，横放在正餐盘的上方，主要用来吃水果或者甜品。其次就是沙拉叉，也叫冷菜叉，主要用来吃沙拉和冷拼。大的一个叫正餐叉，用来吃正餐热菜。。

3、餐勺。餐勺常见的有三种：一是正餐勺，勺头是椭圆形的，主要是在吃正餐、主食等时使用，起到辅助餐叉的作用。另一种是汤勺，一般是圆头，主要用来喝汤。这两种勺子一般平行竖放在餐刀的右侧，汤勺放在正餐勺的外侧。另外还有甜品勺，一般平放在正餐盘的上方，主要用来吃甜品，大小要明显小于正餐勺或汤勺。。

4、欧式用法。欧式的刀叉用法，又称英式用法。其主要的特征是右手拿刀，左手拿叉，叉齿向下。宴会过程中，这个位置基本不变。左手的叉负责将食品送入口中，右手的餐刀负责将菜切开或者将菜推到叉子的叉背上，而且是每吃完一口再切一次，或者说切一块吃一块。。

5、美式用法。美国式的刀叉用法比较复杂。其使用方法分切菜和入口两个部分。切菜时右手拿刀，左手拿叉，叉齿向下。这与欧式相同。但是切完菜之后，就把右手中的刀平放到管盘顶端，然后把叉子从左手换到右手，叉齿向上，如同铲子，将切好的食品送入口中。每吃完一口，然后又将右手中的又倒回左手，用右手将刀从盘中拿起，割取食物，为了简单一些，也可以先将所有的菜都切好，然后餐叉倒到右手后再慢慢用餐。。

1、一般而言，惯用右手的人通常右手持刀左手持叉，以手由上方握住刀与叉，两手食指按在刀叉上使用。。

2、食用米饭、玉米、青豆等小颗粒食物时，可以把叉子反过来当汤匙般使用，将细小食物用刀帮忙聚集在叉子凹陷处，舀着食用。。

3、欧洲人用餐右手持刀左手持叉，边切边叉，将食物送入口中。美国人则是切每一口食物后，将右手的刀放下，把叉子换到右手，再以叉子正面将食物送入口中。英国人则习惯用刀把食物扫到叉背上，压平后送入口中。种种吃法并无优劣之分，好都能熟悉运用，则与不同国家人用餐，入境随俗，更能左右逢源。。

4、不慎将刀叉落地，可请服务员代捡，并取一份新的来替换，客人千万不要钻到桌下捡拾，很难看。。

5、每吃完一道菜，把刀叉并拢刀锋朝自己，叉背朝下，以4－10点方向并排斜放再盘上，服务员即知可收掉盘子。。

1、西餐刀叉的正确拿法如下、在进餐过程中，用左手持叉，右手持餐刀，用刀把肉切成小块再吃。

2、切割食物时，餐刀和餐叉向盘子稍加倾斜，而不要垂直使用。

3、餐刀、餐叉的把应该握在手掌中。

4、左叉右刀”是西餐刀叉的拿法，刀在西餐中是用来切菜，叉用来叉菜的。

5、在切食物的时候，叉子拿在左手，刀拿在右手。

6、用叉子将食物按住，防止食物乱动，然后用刀子把食物切开。

7、在使用刀叉的时候，刀叉要放在大拇指和中指之间，食指用力即可，这样切起来自己方便，不费力。

8、需要注意的是，刀叉大小不同，作用也不同。

9、一般大的叉子可以用来吃沙拉等食物，中号的叉子用来吃肉类食物，小的叉子用来吃鱼肉为合适。

10、刀的用法方面，吃牛排应该选择锋利的刀，这样切牛排就不用太费力。

11、扩展资料刀叉的摆放、用餐中为八字形，如果在用餐中途暂时休息片刻，可将刀叉分话盘中，刀头与叉尖相对成”一”字形或”八”字形，刀叉朝向自己，表示还是继续吃。

12、如是是谈话，可以拿着刀叉，无须放下，但若需是作手势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃。

13、应当注意，不管任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。

14、特别要注意的是刀刃侧必须面向自己。

15、用餐结束的摆置方式有两种、用餐结束后，可将叉子的下面向上，刀子的刀刃侧向内与叉子并拢，平行放置于餐盘上。

16、接下来的摆置方式又分为英国式与法国式，但常用的是法国式。

17、尽量将柄放入餐盘内，这样可以避免因碰触而掉落，服务生也较容易收拾。

18、出席结婚餐宴时，不论怎么将餐具摆成“用餐中”的位置，只要主要宾客用餐结束，就应立即把所有的料理收起。

19、所以宴会时，切记皆以主要宾客为中心进行。

20、在宴会中，每吃一道菜用一副刀叉，对摆在面前的刀叉，是从外侧依次向内取用。

21、刀叉用完了，上菜也结束了。

22、中途需是谈话或休息时，应该将刀叉呈八字形平架在盘子两边。

23、反之，刀叉柄朝向自己并列放在盘子里，则表示这一道菜已经用好了，服务员就会把盘子撤去。

24、前菜或是甜点等，如果是可以直接用叉子叉起食用的料理，没有必要刻意地一定使用刀子。

25、在家庭内的餐会或是与朋友之间的轻松聚餐，像沙拉或是蛋包饭之类较软的料理也可以只使用叉子的进餐。

26、但是在正式的宴席上使用刀叉，能给人较为优雅利落的感觉。

27、另外，在欧洲等地，常可看见有人右手拿叉子，左手则拿着面包用餐。

28、不管吃得怎么利落优雅，这样用餐也只能在家庭或大众化的店中，在高级餐厅内是行不通的。

29、没用过的刀子，就这样放在桌上即可，服务生会自动将它收走。

30、参考资料、百度百科-刀叉。

1、左叉右刀  一般就是左手拿叉，右手拿刀的基本手法，简单来说就是用右手容易使用刀把食物切开，然后用叉把切开的食物再叉起放到嘴里，让整个进食过程变得简单。 。

2、正确的姿势和适当的角度   进食西餐的时候，要端正坐好，肩膀和手腕尽量放轻松，两臂要贴着身体，注意手肘不要过高或者是过低，而刀和餐盘之间的角度要保持15度左右。。

3、用餐完毕时   当每吃完一餐菜的时候，要把刀叉合在一起，并且要把刀锋朝向自己这一面，叉背又要朝下，以4点到10点的方向并排斜放好，如此一来，服务员就可以知道过来收拾餐盘了。 。

4、其他注意事项   在食用西餐的时候，千万不要把餐盘端起来吃，这是很失礼的用餐法，同时还要紧记，如果不小心把刀叉丢在地上，千万不要钻到桌下去拾餐具，这同样也是很失礼的一种行为。。

5、总结：用刀叉吃东西时，应以叉子将左边固定，用刀子切一小口大小，蘸上调味汁送入口中。美式的吃法是先将食物全部切成小块，再换右手拿叉子慢慢吃。但如果吃的是多汁的肉类菜肴，肉汁会流潢盘子，并不雅观。因此好是切一口吃一口。如何使用刀叉基本原则是右手持刀或汤匙，左手拿叉。。

6、若有两把以上，应有外面的一把依次向仙取用。刀叉的拿法是轻握尾端，食指按在柄上。汤匙则用握笔的方式拿即可。如果感觉不方便，可以换右手拿叉，但更换频繁则显得粗野。吃体积较大的蔬菜时，可用刀叉来折叠、分切。较软的食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下。。

7、略事休息时，刀叉的摆法如果吃到一半想放下刀叉略作休息，应把刀叉以八字形状摆在盘子中央。若刀叉突出到盘子外面，不安全也不好看。边说话边挥舞刀叉是失礼举动。用餐后，将刀叉摆在四点钟方向即可。酒瓶以近水平的斜面放置，这样瓶中沉淀物就不会和酒混在一起。