1、【第1种做法：蒜蓉金针菇】蒜蓉金针菇【所需食材】金针菇一把、粉丝一把、大蒜两头、盐适量、白糖适量、蚝油适量、生抽适量、火腿适量、蒸鱼豉油适量、葱花适量、食用油适量。【做法步骤】首先将金针菇撕散，因为是直接上锅蒸，撕好的金针菇一定要加水清洗一遍。再准备粉丝一把，用温水泡软，还可以切点孩子们喜欢吃的火腿。剥好的大蒜子，加两个小米辣，用搅蒜器搅碎。这道菜好吃，主要是蒜蓉。蒜子要多一点，我用了两头大蒜。锅里放油烧热，倒入蒜蓉，中火炒出蒜蓉的香味。加上盐、白糖，再加上蒜蓉酱必备搭档——蚝油和生抽，继续炒香后盛出备用。现在粉丝也泡好了，用剪刀剪成几段，沥干后铺在盘里。依次铺上金针菇、火腿丝，再铺一层金针菇，然后放上炒好的蒜蓉酱。锅里水烧开，放入蒸锅，盖上盖大火蒸10分钟。蒸至金针菇熟透后取出，再淋上蒸鱼豉油，撒上一层葱花，后浇上热油，美味即成。。

2、【第2种做法：豆皮金针菇卷】豆皮金针菇卷【所需食材】豆皮两张、金针菇一把、大蒜几粒、干辣椒几个、小葱几根、食用油适量、蚝油适量、食盐适量、白糖适量、老抽少许、淀粉少许。【做法步骤】首先准备豆皮两张,对折切成五厘米宽的条。准备金针菇一把，去根，然后一小簇一小簇地撕开，再取几根金针菇，用豆皮条缠起来，用同样的方法将所有的金针菇都绑上豆皮条。准备几粒大蒜，用搅拌器搅成蒜末。准备几个干辣椒，剪成小段。准备几根小葱，将葱白和葱绿分开切成末。锅里水烧开，倒入缠好的豆皮金针菇，焯水一分钟，去掉金针菇的草酸和豆皮的豆腥味，然后捞起沥干备用。热锅放油，倒入葱、蒜、干辣椒，炒出香味。再加点蚝油，炒香后倒入清水。煮开后，加食盐、白糖调味，再加入少量的老抽着色，倒入豆皮金针菇，中火焖5分钟，后倒入淀粉水，大火收浓汤汁后，美味即成。。

3、【第3种做法：茄汁金针菇】茄汁金针菇【所需食材】金针菇一把、食盐适量、西红柿两个、大蒜两粒、小葱两根、猪肉一块、食用油适量、生抽适量、蚝油适量、鸡精少许、白糖适量、水淀粉适量。【做法步骤】准备一把金针菇去根，掰成小朵。放入大碗中，加入一勺食盐，然后加入清水，清洗干净。食盐可以起到杀菌效果的作用，这样可以有效去除杂质和农药残留，时间富裕的话，可以把金针菇浸泡一会儿，洗好后捞出，沥干水分。准备两个西红柿，把西红柿从根部用叉子插起来。然后开小火，把西红柿放在火上烤一下，这样在受热过程中西红柿皮会裂开，大概十几秒就可以轻松去皮了，用这种方法去皮又快又方便。去除根蒂，切成稍微厚一点的片。切成条，再切成丁，切好后放入盘中。准备两粒大蒜，切成末，切好后放入盘中。准备两根小葱，切成葱花。准备一块猪肉，剁成肉末。锅中水烧开，加入一勺食盐，增加底味，然后下入金针菇焯水，这样可以去除草酸和异味。把金针菇煮熟，大概煮制两分钟，煮好后倒出控水，用铲子压一压，把水分完全控干，摆入盘中。锅中加少许的油，油热后下入肉末，把肉末炒散、炒香。肉末炒香后下入蒜末，翻炒均匀，炒出香味。然后下。

4、【第4种做法：椒盐金针菇】椒盐金针菇【所需食材】金针菇一把、鸡蛋两个、盐适量、生抽适量、料酒适量、玉米淀粉适量、食用油适量、椒盐适量。【做法步骤】首先准备一把新鲜的金针菇，切去根部不要，清洗干净，控干水分。再用刀片成稍微薄点的片，这样在炸制的时候受热更均匀，口感更酥脆，片好后先放在一旁。接下来准备鸡蛋两个，打入盆中，放入少许的盐增加底味，放入适量的生抽酱油提味、提鲜，料酒稍微多一点去腥，然后用筷子向一个方向用力地搅拌均匀。一定要多搅一会儿，把鸡蛋搅至冒泡就可以了。再准备另一个盆，放入玉米淀粉两勺，然后把片好的金针菇放入鸡蛋液中，两面都均匀地沾上鸡蛋液，但是不需要太厚，薄薄的一层就可以。如果太厚的，在盆的边缘稍微滴一下，然后放入玉米淀粉中，两面都沾上薄薄的一层玉米淀粉就可以了。蘸得太厚吃着容易发硬，没有口感。如果蘸得比较厚呢，用手稍微抖一下就可以。用同样的方法全部蘸完后，接下来起锅开始炸制。起锅先把锅烧干，烧至锅底发白冒烟。好是倒入干净的色拉油，这样炸出来颜色更鲜亮。油温烧至五成热，保持中火，下入金针菇。炸金针菇的油温稍微要高一点，这样防止粘连。下锅的时候手。

5、时候手一定要离油面低一点，如果拿得太高，溅出的油不注意就容易烫着手。全部下完后，先静止五秒钟，让其定型，再用勺子慢慢推散。保持中火，炸制一分半钟，用勺子推动，让其受热均匀，好是捞出复炸一次，目的是让炸出的金针菇口感更加酥脆，而且还可以减少吸更多的油脂。油温烧至六成热，再次下入锅中，用勺子稍微推动一下，让其受热均匀。保持中火，再炸制四十秒钟。炸至金针菇颜色金黄，都漂浮在油面，这样就可以了，然后捞出，装入盘中，就可以美美地享用了，当然可以根据自己的口味放入椒盐或者是其他的佐料。这样一道简单、家常、香脆可口的椒盐金针菇就做好了。

6、第5种做法：凉拌金针菇】凉拌金针菇【所需食材】金针菇一把、盐适量、面粉少许、娃娃菜一颗、大蒜几粒、小香葱一把、白芝麻适量、食用油适量、鸡蛋两个、生抽适量、陈醋适量、鸡精少许、白糖少许、花椒油少许、香菜段少许。【做法步骤】首先准备适量的金针菇，去掉根蒂，在清洗的时候可以在水中加入一勺的面粉，再加入一勺的盐，可以起到杀菌的效果。在清洗的过程中，尽量把金针菇撕得碎一点，这样能够更充分洗净，而且在制作的过程中更加容易入味，尽量反复把它多冲洗几次，这样清洗出来的金针菇的干净、鲜亮。清洗好的金针菇先把它捞出来，控干水分，装入盘中备用。接下来再准备一颗洗净的娃娃菜，先去掉根结，再把它一分为二，再把娃娃菜给它切成均匀的细丝，没有娃娃菜也可以用大白菜来制作，切好后先装入一个碗中备用。接下来再准备一把大蒜粒，先把它拍至松散，然后再剁成蒜末，剁好的大蒜末先装入一个空碗中备用。再准备一把洗净的小香葱，直接切成葱花，切好后和大蒜末一起放入碗中备用。接下来在碗中加入一勺的白芝麻增香，加入少许的盐增加底味。再把烧至滚烫的热油淋入到碗中，边淋边搅拌，让它充分地激发出香味。拌匀后的蒜蓉酱。

7、金针菇的家常吃法之“微波炉金针菇”做法如下：主料。金针菇1把。辅料。酱油1勺、蚝油1勺、蒜泥适量、香油少许、孜然粉1小勺、辣椒面1小勺、小葱适量、香菜适量、小米椒适量。将金针菇根部切掉，洗净摆盘，然后放入微波炉中，高火加热2分钟。调料汁。碗中加入一勺酱油、一勺蚝油，少许香油、孜然粉、辣椒面、蒜泥，搅拌均匀。取出微波炉中的金针菇，将烤出的金针菇汁水倒一点点到料汁里面。将烤好的金针菇剩下的汁水倒掉，然后将调好的料汁均匀的倒入金针菇里面将金针菇再次放入微波炉中，高火加热1分钟。加入小葱、香菜、小米椒，金针菇就制作完成了。。

1、(第1种做法：蒜蓉金针菇)蒜蓉金针菇(所需食材)金针菇一把、粉丝一把、大蒜两头、盐适量、白糖适量、蚝油适量、生抽适量、火腿适量、蒸鱼豉油适量、葱花适量、食用油适量。

2、(做法步骤)首先将金针菇撕散，因为是直接上锅蒸，撕好的金针菇一定要加水清洗一遍。

3、再准备粉丝一把，用温水泡软，还可以切点孩子们喜欢吃的火腿。

4、剥好的大蒜子，加两个小米辣，用搅蒜器搅碎。

5、这道菜好吃，主要是蒜蓉。

6、蒜子要多一点，我用了两头大蒜。

7、锅里放油烧热，倒入蒜蓉，中火炒出蒜蓉的香味。

8、加上盐、白糖，再加上蒜蓉酱必备搭档——蚝油和生抽，继续炒香后盛出备用。

9、现在粉丝也泡好了，用剪刀剪成几段，沥干后铺在盘里。

10、依次铺上金针菇、火腿丝，再铺一层金针菇，然后放上炒好的蒜蓉酱。

11、锅里水烧开，放入蒸锅，盖上盖大火蒸10分钟。

12、蒸至金针菇熟透后取出，再淋上蒸鱼豉油，撒上一层葱花，后浇上热油，美味即成。

1、将大蒜、生姜、青椒、辣椒切成很短的碎片，放入碗中备用。。

2、将金针菇用手撕成一小撮，放入沸水的锅中进行泡澡。煮的时候也要把握时间，煮的时间不要太长了，否则会影响口感。。

3、把洗完的金针菇摆放到碗中，姿势一定要优美。。

4、锅中烧油，油温冒烟后把它浇灌到我们备好的料碗中，油也不要太多了。。

5、后把盐、鸡精、酱油、白糖等放入我们准备的金针菇碗筷中，简单的翻几下就大功告成了。。

1、您好，金针菇的10种家常做法：凉拌金针菇剁椒金针菇培根金针菇卷鱼香肥牛金针菇金针菇瘦肉汤番茄金针菇肥牛锅白灼金针菇蒜蓉金针菇金针菇豆腐：金针菇洗净，撕开，葱姜蒜切碎，开火，锅中倒入油，7分热后，下入豆腐，煎至两面金黄乘出，倒入姜蒜末，炒出味，倒入金针菇，翻炒一下到炒软后，加入2勺蚝油，一勺酱油，盖上锅盖，焖一分钟，加入煎好的豆腐，加入盐、十三香盖上锅盖，准备一点淀粉，放水勾芡，倒入锅，小火翻一下，出锅。

2、金针菇炒蛋：鸡蛋打散，加入盐，葱花搅打均匀，金针菇洗净，沥干水，切掉根部。

3、热油锅，下金针菇炒至发软。

4、然后加入盐调好味。

5、倒入备好的鸡蛋液。

6、炒至鸡蛋凝固至熟即可！上锅前喜欢的话也可以再加点葱花。

1、亲亲，您好！金针菇怎么做好吃又简单方法如下：蒜蓉金针菇所需食材金针菇一把、粉丝一把、大蒜两头、盐适量、白糖适量、蚝油适量、生抽适量、火腿适量、蒸鱼豉油适量、葱花适量、食用油适量。做法：首先将金针菇撕散，因为是直接上锅蒸，撕好的金针菇一定要加水清洗一遍。再准备粉丝一把，用温水泡软，还可以切点孩子们喜欢吃的火腿。剥好的大蒜子，加两个小米辣，用搅蒜器搅碎。这道菜好吃，主要是蒜蓉。蒜子要多一点，我用了两头大蒜。。

2、亲亲，您好！金针菇怎么做好吃又简单方法如下：蒜蓉金针菇所需食材金针菇一把、粉丝一把、大蒜两头、盐适量、白糖适量、蚝油适量、生抽适量、火腿适量、蒸鱼豉油适量、葱花适量、食用油适量。做法：首先将金针菇撕散，因为是直接上锅蒸，撕好的金针菇一定要加水清洗一遍。再准备粉丝一把，用温水泡软，还可以切点孩子们喜欢吃的火腿。剥好的大蒜子，加两个小米辣，用搅蒜器搅碎。这道菜好吃，主要是蒜蓉。蒜子要多一点，1~2头大蒜。。

3、亲亲，您好！金针菇怎么做好吃又简单方法如下：第一种做法：蒜蓉金针菇所需食材金针菇一把、粉丝一把、大蒜两头、盐适量、白糖适量、蚝油适量、生抽适量、火腿适量、蒸鱼豉油适量、葱花适量、食用油适量。做法：首先将金针菇撕散，因为是直接上锅蒸，撕好的金针菇一定要加水清洗一遍。再准备粉丝一把，用温水泡软，还可以切点孩子们喜欢吃的火腿。剥好的大蒜子，加两个小米辣，用搅蒜器搅碎。这道菜好吃，主要是蒜蓉。蒜子要多一点，1~2头大蒜。。

4、锅里放油烧热，倒入蒜蓉，中火炒出蒜蓉的香味。加上盐、白糖，再加上蒜蓉酱必备搭档——蚝油和生抽，继续炒香后盛出备用。现在粉丝也泡好了，用剪刀剪成几段，沥干后铺在盘里。依次铺上金针菇、火腿丝，再铺一层金针菇，然后放上炒好的蒜蓉酱。锅里水烧开，放入蒸锅，盖上盖大火蒸10分钟。蒸至金针菇熟透后取出，再淋上蒸鱼豉油，撒上一层葱花，后浇上热油，美味即成哦！。

5、第二种做法：豆皮金针菇卷所需食材豆皮两张、金针菇一把、大蒜几粒、干辣椒几个、小葱几根、食用油适量、蚝油适量、食盐适量、白糖适量、老抽少许、淀粉少许。做法：首先准备豆皮两张,对折切成五厘米宽的条。准备金针菇一把，去根，然后一小簇一小簇地撕开，再取几根金针菇，用豆皮条缠起来，用同样的方法将所有的金针菇都绑上豆皮条。准备几粒大蒜，用搅拌器搅成蒜末。准备几个干辣椒，剪成小段。准备几根小葱，将葱白和葱绿分开切成末。锅里水烧开，倒入缠好的豆皮金针菇，焯水一分钟，去掉金针菇的草酸和豆皮的豆腥味，然后捞起沥干备用。热锅放油，倒入葱、蒜、干辣椒，炒出香味。再加点蚝油，炒香后倒入清水。煮开后，加食盐、白糖调味，再加入少量的老抽着色，倒入豆皮金针菇，中火焖5分钟，后倒入淀粉水，大火收浓汤汁后，美味即成。。

6、第三种做法如下：茄汁金针菇所需食材金针菇一把、食盐适量、西红柿两个、大蒜两粒、小葱两根、猪肉一块、食用油适量、生抽适量、蚝油适量、鸡精少许、白糖适量、水淀粉适量。做法：准备一把金针菇去根，掰成小朵。放入大碗中，加入一勺食盐，然后加入清水，清洗干净。食盐可以起到杀菌效果的作用，这样可以有效去除杂质和农药残留，时间富裕的话，可以把金针菇浸泡一会儿，洗好后捞出，沥干水分。准备两个西红柿，把西红柿从根部用叉子插起来。然后开小火，把西红柿放在火上烤一下，这样在受热过程中西红柿皮会裂开，大概十几秒就可以轻松去皮了，用这种方法去皮又快又方便。去除根蒂，切成稍微厚一点的片。切成条，再切成丁，切好后放入盘中。准备两粒大蒜，切成末，切好后放入盘中。准备两根小葱，切成葱花。准备一块猪肉，剁成肉末。锅中水烧开，加入一勺食盐，增加底味，然后下入金针菇焯水，这样可以去除草酸和异味。把金针菇煮熟，大概煮制两分钟，煮好后倒出控水，用铲子压一压，把水分完全控干，摆入盘中。。

7、锅中加少许的油，油热后下入肉末，把肉末炒散、炒香。肉末炒香后下入蒜末，翻炒均匀，炒出香味。然后下入西红柿，翻炒均匀，炒出西红柿的汁水。西红柿炒出汁水后，开始调味。加入生抽、少许的蚝油，加入食盐、少许鸡精，加入适量的白糖提鲜，翻炒均匀，炒出香味。然后加适量的清水，小火烧制两分钟，煮出食材的香味。两分钟后，加入适量的水淀粉勾芡，把汤汁收至粘稠。然后把炒好的料汁均匀地浇在金针菇上，后撒上葱花就可以了哦?。

1、将大蒜、生姜、青椒、辣椒切成很短的碎片，放入碗中备用。

1、金针菇学名毛柄金盯姿钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰、冻菌、金菇、智力菇等，英文为、“enokimushroom”，植物学名为flammulinavelutiper(fr.)sing。

2、因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇，属伞菌目白蘑科金针菇属，是一种菌藻地衣类。

3、金针菇具有很高的药用食疗作用。

4、主料、金针菇200克辅料、黄瓜35克,竹笋35克调料、盐2克,黄酒15克,味精3克,香油7克,姜5克,色拉油30克炒金针菇的做法、将金针菇切一刀,和笋丝一起焯一下,倒出沥净水分.锅架火凯雀绝上放岁悄油,下姜片,烹绍酒,加味精,精盐,去姜片后,倒入金针菇,黄瓜丝,笋丝,炒拌均匀,洒上麻油,出锅装盘即可。

1、您好，用料：蒜、红辣椒（不辣）金针菇、生抽。

2、蒜切末，红辣椒切小粒备用。

3、将金针菇切去头部，清洗干净清洗干净的金针菇摆好在盘中。

4、蒸金针菇的时间，我们先炒酱料：锅中热油，放蒜末和红辣椒翻炒，加一勺耗油，一勺生抽，一勺清水，炒匀后盛起备用。

5、将炒好的酱料均匀的放在摆好的金针菇，放锅中蒸熟金针菇蒸好了之后，将多余的水倒掉，放生抽，具体的量看个人而定，撒上葱花锅中热油，油热后将热油淋在金针菇上，美味的蒜蓉金针菇就做好了！。

6、真的美味又下饭哦！做法也很简单，小白也能做好吃。。

1、您好，金针菇的10种家常做法：凉拌金针菇剁椒金针菇培根金针菇卷鱼香肥牛金针菇金针菇瘦肉汤番茄金针菇肥牛锅白灼金针菇蒜蓉金针菇金针菇豆腐：金针菇洗净，撕开，葱姜蒜切碎，开火，锅中倒入油，7分热后，下入豆腐，煎至两面金黄乘出，倒入姜蒜末，炒出味，倒入金针菇，翻炒一下到炒软后，加入2勺蚝油，一勺酱油，盖上锅盖，焖一分钟，加入煎好的豆腐，加入盐、十三香盖上锅盖，准备一点淀粉，放水勾芡，倒入锅，小火翻一下，出锅。

2、金针菇炒蛋：鸡蛋打散，加入盐，葱花搅打均匀，金针菇洗净，沥干水，切掉根部。

3、热油锅，下金针菇炒至发软。

4、然后加入盐调好味。

5、倒入备好的鸡蛋液。

6、炒至鸡蛋凝固至熟即可！上锅前喜欢的话也可以再加点葱花。