1、首先，起锅烧水，等到水开后，把洗好的花菜烫一烫，（这一步不能省，好吃的关键）。

2、接下来，将锅里面热油，放入葱白末炒出香味，。

3、然后，加入1勺番茄酱、酱油适量，快速的翻炒均匀。

4、随后，倒入事先洗干净的番茄块，翻炒入味。

5、翻炒均匀后，把花菜到进去继续翻炒到均匀上色。。

6、翻炒均匀后，加入盐、白糖、鸡精做后的调味（可以一边尝一边调）。

7、然后，均匀的倒入水淀粉勾出芡来，就可以了。。

8、后，出锅装盘，撒点葱花点缀一下，配上一碗珍珠米饭，简直就是人间美味。。

1、准备有机花菜一棵，切成小朵，倒入盆中淘洗干净，沥干水分以后放入盘中，五花肉一小块，切成薄片，大蒜几粒切成蒜片，生姜切成姜片，再放入一小把花椒，红干椒和豆豉备用。

2、洋葱半个切成洋葱条，放入干锅中抓散，用来垫底，红椒半片去瓤，切成菱形块，青椒半片同样切成菱形块，和红椒放在一起，用来配色。

3、起锅倒入食用油，油温烧至五成热时，放入花菜，滑油15秒后倒出控油，锅中添入少许底油，倒入五花肉片，翻炒片刻，炒出肥油，再倒入切好的配料。

4、炒出蒜香味以后，加入豆瓣酱5克，炒出红油，倒入花菜，翻炒几下，再倒入青红椒片，翻炒片刻以后，开始调味：加入食盐1克，鸡粉0.5克，胡椒粉0.5克，白糖1克提鲜，从锅边淋入生抽5克，继续翻炒几下，化开所有调料，再淋入少许红油，简单翻匀，美味即成。

1、干煸花菜主料main花菜400克3人份辅料others油适量盐1克红椒1个大蒜3瓣干辣椒2个干花椒2克豆豉香辣酱15克鲜酱油3克老抽1克糖2克白胡椒粉1克特别喜欢吃花菜，它不仅味道鲜美，清脆爽口，营养也比一般蔬菜丰富，为重要的是具有抗癌防癌的功效，菜花中含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。

2、平时做花菜通常都会放点肉一起烹饪，这次没加肉，素炒味道也不错，尤其加入了自制的豆豉香辣酱，特别提味，干香又入味，是一道不错的下饭菜。

3、干煸花菜的做法步骤step1备好食材、花菜、豆豉香辣酱、红椒、大蒜步骤step2花菜用盐水浸泡半小时后洗净步骤step3把洗净的花菜切成小朵，大蒜切片，红椒切小块步骤step4干辣椒段和花椒步骤step5苏泊尔火红点2代无油烟炒锅中倒入适量油，开启中火步骤step6当锅中的火红点由双色变成全红时，便可以开始烹饪了步骤step7下入花菜和1克盐翻炒片刻后转小火煸炒步骤step8为了加快成熟度，期间可以盖上锅盖边焖边炒步骤step9直到把花菜煸熟，变软，有些透明状盛出备用步骤step10再起油锅，中小火把花椒炸香后捞出步骤step11放入蒜片和干辣椒段步骤step12煸出香味后倒入豆豉辣酱煸炒一会步骤step13放入糖、鲜酱油和老抽炒拌均匀步骤step14放入红椒块和白胡椒粉翻炒片刻步骤step15倒入煸熟的花菜，炒拌均匀即可出锅，装盘开吃吧，入味哦！干煸花菜的成品图干煸花菜的烹饪技巧技巧tips花菜放入盐水中浸泡，可以去除花菜中的菜虫花菜好掰小块些，这样便于成熟香辣酱可以用老干妈代替。

1、小肉炒菜花。

2、原材料、花菜500、肉、葱、姜、盐、味精、芡粉。

3、花菜撕成小朵，清洗绰水，在冷水里侵泡一下，沥干预留。

4、肉切成片，姜切条，葱切条。

5、炒菜锅加点油，放进搭携慎姜片，放进小肉爆锅出香气，放进葱段，花菜，放进盐，爆锅一会儿倒进芡粉，放进味精，起锅就可以。

6、鲜菇炒菜花。

7、主要材料、菌类(鲜蘑)200克，花菜150克，盐2克，鸡精1克，豌豆淀粉5克，食用油30克。

8、将花菜清洗撕成小朵，放进沸水锅内氽一下。

9、木薯淀粉放水适当调均匀成芡粉预留。

10、锅架火上，加点油烧至七成热，下鲜蘑菇爆锅一下。

11、添加素菜汤30ml、食盐、鸡精，烧开。

12、放进花菜爆锅至熟，用水淀粉勾芡即成。

13、番茄炒菜花。

14、原材料、花菜，西红柿，油，盐，糖，醋，番茄酱。

15、花菜用力掰成小朵，用盐水侵泡十几分钟，清洗干净预留。

16、西红柿切割成一小块预留。

17、锅中倒进冷水，水滚沸后放进花菜焯烫三隐枝分钟，捞起来预留。

18、锅中倒适当油，油烧后放进西红柿块炒至变松，放少量盐、糖、醋、番茄酱炒出番茄沙司粘稠知敬。

19、放进焯烫直的花菜，煸炒三分钟就可以。

1、准备有机花菜一棵，切成小朵，倒入盆中淘洗干净，沥干水分以后放入盘中，五花肉一小块，切成薄片，大蒜几粒切成蒜片，生姜切成姜片，再放入一小把花椒，红干椒和豆豉备用。洋葱半个切成洋葱条，放入干锅中抓散，用来垫底，红椒半片去瓤，切成菱形块，青椒半片同样切成菱形块，和红椒放在一起，用来配色。起锅倒入食用油，油温烧至五成热时，放入花菜，滑油15秒后倒出控油，锅中添入少许底油，倒入五花肉片，翻炒片刻，炒出肥油，再倒入切好的配料。炒出蒜香味以后，加入豆瓣酱5克，炒出红油，倒入花菜，翻炒几下，再倒入青红椒片，翻炒片刻以后，开始调味：加入食盐1克，鸡粉0.5克，胡椒粉0.5克，白糖1克提鲜，从锅边淋入生抽5克，继续翻炒几下，化开所有调料，再淋入少许红油，简单翻匀，美味即成。。

2、准备有机花菜一棵，切成小朵，倒入盆中淘洗干净，沥干水分以后放入盘中，五花肉一小块，切成薄片，大蒜几粒切成蒜片，生姜切成姜片，再放入一小把花椒，红干椒和豆豉备用。洋葱半个切成洋葱条，放入干锅中抓散，用来垫底，红椒半片去瓤，切成菱形块，青椒半片同样切成菱形块，和红椒放在一起，用来配色。起锅倒入食用油，油温烧至五成热时，放入花菜，滑油15秒后倒出控油，锅中添入少许底油，倒入五花肉片，翻炒片刻，炒出肥油，再倒入切好的配料。炒出蒜香味以后，加入豆瓣酱5克，炒出红油，倒入花菜，翻炒几下，再倒入青红椒片，翻炒片刻以后，开始调味：加入食盐1克，鸡粉0.5克，胡椒粉0.5克，白糖1克提鲜，从锅边淋入生抽5克，继续翻炒几下，化开所有调料，再淋入少许红油，简单翻匀，美味即成。。

1、小肉炒菜花。

2、原材料、花菜500、肉、葱、姜、盐、味精、芡粉。

3、花知敬菜撕成小朵，清洗绰水，在冷水里侵泡一下，沥干预留。

4、肉切成片，姜切条，葱切条。

5、炒菜锅加点油，放进姜片，放进小肉爆锅出香气，放进葱段，花菜，放进盐，爆锅一会儿倒进芡粉，放进味精，隐枝起锅就可以。

6、鲜菇炒菜花。

7、主要材料、菌类(鲜蘑)200克，花菜150克，盐2克，鸡精1克，豌豆淀粉5克，食搭携慎用油30克。

8、将花菜清洗撕成小朵，放进沸水锅内氽一下。

9、木薯淀粉放水适当调均匀成芡粉预留。

10、锅架火上，加点油烧至七成热，下鲜蘑菇爆锅一下。

11、添加素菜汤30ml、食盐、鸡精，烧开。

12、放进花菜爆锅至熟，用水淀粉勾芡即成。

13、番茄炒菜花。

14、原材料、花菜，西红柿，油，盐，糖，醋，番茄酱。

15、花菜用力掰成小朵，用盐水侵泡十几分钟，清洗干净预留。

16、西红柿切割成一小块预留。

17、锅中倒进冷水，水滚沸后放进花菜焯烫三分钟，捞起来预留。

18、锅中倒适当油，油烧后放进西红柿块炒至变松，放少量盐、糖、醋、番茄酱炒出番茄沙司粘稠。

19、放进焯烫直的花菜，煸炒三分钟就可以。

1、小肉炒菜花。

1、干锅花菜准备食材如下、花菜300克，五花肉100克，红尖椒20克，蒜两瓣，葱绿两根，蒸鱼豉油2勺，耗油1勺，老干妈豆豉辣酱1勺，白糖1小勺，盐(泡花菜)1小勺。

2、具体做法如下、花菜头朝下泡水里20分钟左右，水里放一小勺盐，花菜掰开小朵，五花肉切薄点片，蒜姜切片，红椒葱绿切段(如果有青蒜代替葱绿更好)煮锅开水，放入花菜焯水一分钟捞出过凉，沥干水分备用，热锅凉油，少许油，放入五花肉变出油，两面煸黄，放入蒜姜炒香，加入一大勺老干妈豆豉辣酱炒出红油，放入菜花和红尖椒，加入一勺蚝油，两勺蒸鱼豉油，一小勺糖大火翻炒约两分钟，出锅前放入葱绿略炒即可。

3、素炒花菜准备食材如下、花菜400克，小米椒6个，食盐2茶匙，鸡精1/2茶匙，蒜2瓣，生抽2茶匙，植物油适量。

4、具体做法如下、花菜掰成小朵，在盐水里浸泡片刻，洗净后，捞出，沥干水分，小米辣洗净，切断备用，锅里加水烧开，将花菜放进去焯水花菜焯水1分钟，捞出过凉水，炒锅烧热，倒入适量植物油烧热转小火，煸香大蒜，放入花菜，大火翻炒，调入适量生抽，放入小米辣翻炒，调入盐翻炒，调入适量鸡精，关火，翻炒均匀后，起锅。

5、孜然炒花菜准备食材如下、花菜1棵，辣椒干5个，葱1把，大蒜瓣2个，花椒10粒，食用油1小勺，盐1小勺，糖1小勺，孜然1把，八角2个。

6、具体做法如下、花菜用淡盐水浸泡10分钟左右，用流水冲洗边用小牙刷轻刷表面，用手掰成小朵，煮少许水将花菜汆烫沥水备用，起油锅，放入一小勺食用油，下大蒜瓣，辣椒干，葱段等材料爆香，待香料激发出香味，放入花菜煸炒，至花菜边缘微黄做春，加盐糖小勺调味，炒匀，撒上孜然粒、香型胡庆卜握葱段煸炒至出香味即可。

1、材料花菜，秀珍菇，蘑菇，青红尖椒，豆瓣酱，老干妈豆豉酱，干辣椒段，花椒粒，姜片，蒜片，葱段，酱油，盐，鸡粉，白糖做法花菜用小刀剥小朵用清水漂洗净，再氽水备用。

2、蘑菇洗净切片，秀珍菇洗净，青红尖椒洗净切小，姜蒜切片，葱切小段备用。

3、炒锅放油，油温热时，下干辣椒段、花椒粒、姜蒜片炒香，再放入豆瓣酱和老干妈豆豉酱及葱白翻炒出香味。

4、倒入菜花翻匀，加入适量酱油、盐、白糖炒匀，加入青红尖椒。

5、再加入秀珍菇和蘑菇炒至磨菇变熟，加适量鸡粉调味。

6、然后就可装入干锅中撒上葱段上桌，可我没有，就用瓦煲代替啦！。