香气是茶叶的灵魂：名茶香气解析之34【阿里山红茶】（一）主要标签①【阿里山红茶】台湾高山红茶。②【阿里山红茶】台湾小叶种红茶。③【阿里山红茶】由台湾金萱乌龙、青心乌龙、软枝乌龙、等乌龙茶为原料，改制而成的全发酵红茶。④【阿里山红茶】外形皆为球形，更加耐泡并易于保存。⑤【阿里山红茶】突出的香气为蜜香。（二）原产地台湾省嘉义县。（三）核心品质特征①口感甜润圆滑、滋味鲜浓丰盈、兼具红茶、乌龙茶、的风格特征。②汤色红艳、蜜香突出。（四）主要香气类型蜜香、花香、甜香、果香。后总结一下：①【阿里山红茶】主要标签：▷台湾高山红茶。▷台湾小叶种红茶。▷由台湾金萱乌龙、青心乌龙、软枝乌龙、等乌龙茶为原料，改制而成的全发酵红茶。▷外形皆为球形，更加耐泡并易于保存。②【阿里山红茶】原产地：台湾省嘉义县。③核心品质特征：▷口感甜润圆滑、滋味鲜浓丰盈、兼具红茶、乌龙茶、的风格特征。▷汤色红艳、花香蜜香。④主要香气类型：蜜香、花香、甜香、果香。（图片：阿里山红茶）

中国名茶之十 安溪铁观音叶体如铁沉，形美似观音。福建泉州产，别名称乌龙。#红乌龙简介#

茗禾芳韵愚夫龙飞玉带九洲江，石颈茗禾芳浪长。两岸茶山红胜火，丹心绿韵谱华章。注:应邀为亲友之家乡特产石颈茗禾（红乌龙）而作，九洲江茗禾江均为当地主要河流。癸卯三月

岩茶的深邃神秘变化。在岩茶上根据毛茶背火的程度可分为清水、中火、重火三类。炭背的技术主要全靠经验。从炭背技术上来说，很多的备茶师傅的做法不尽相同，其操作技术复杂多变。·一，受市场消费需求。·二，茶叶品种。·三，毛茶情况。·四，温度。·五，时间等多方面因素影响。徐聘号荔枝木炭背法是传统制作工艺的关键之一，已被列入非物质文化遗产。此法背出之茶不但味纯气正，不惧气流，更为耐泡，便于久存，而且具有暖胃功能。不同的风格以适应不同茶友的喜好，让喜欢岩茶的友有了不同的选择。·三，四地乌龙茶：中医感应深突出。乌龙茶按产地及形式不同来分，主要有闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙。茶有常言春饮花，夏品绿，蚯蚓青，冬饮红。一年四季喝乌龙，可见乌龙。#红乌龙简介#

【世界六大茶类与台湾九大特色茶】世界六大茶类是依据茶叶发酵程度来进行排列：绿、黄、白、青(乌龙茶类)、红、黑。台湾的轻发酵茶(乌龙茶类)制造技术卓越，具有百年的发展历史背景，也有的绿茶与红茶制茶技术，依据发酵度排列亦可排列：三峡碧螺春、文山包种茶、台湾高山茶、冻顶乌龙茶、木栅铁观音、东方美人茶、台东红乌龙、小叶红茶与大叶红茶。