今天给大家分享传统美食烧麦的起源故事。烧卖是一种薄薄的面皮，包上满满的馅料，上笼蒸熟的美味小吃，它像包子又不是包子，味道十分可口，因此，在民间是受欢迎的一道美食，烧卖是一种有着悠久历史的特色小吃，在元代高丽汉语文献就有关于烧卖的记载，北京出售素酸馅烧卖制法的记载上面说以面为皮，以肉为馅，当顶做为花心，方言谓之烧卖，这由此可见，在800年前，烧麦就已经上了老百姓的餐桌。关于烧麦的由来，有好多种说法，其中一个说法说它起源于古代一位饭庄老板的无心发明，这相传有这么一家饭庄生意很惨淡整天冷冷清清，眼看着就要关门大吉了。有一天呢，老板看着卖剩下的肉和饭，他灵光一闪有了主意，叫伙计们将一盆肉剁碎和剩余的饭拌匀，再用香料，酱油调味后，包在现成的饺子皮里，因为馅料剩的实在是太多了，而饺子皮又少，所以每张皮都封不了口，馅料也就露在外面，但是等到蒸熟之后呢，确是别有一番滋味，那老板就赶紧叫伙计端出去卖，伙计从没有见过这种东西啊，就好奇的问老板这算是什么玩意儿?既不像饺子，也不像包子，我该怎么吆喝，这老板也不知道该叫他什么呀，就随口说，哎呀，反正是烧好了卖的，这伙计一听，得，那就叫烧卖吧。于是伙计开始吆喝起来：“烧卖烧卖热乎的烧麦，大家都来看一看尝一尝嘞。”首先是有的人被外形吸引了，议论纷纷道：“这什么东西啊!不像包子又不像饺子，来个尝尝吧。”这一吃，诶，味道还真是不错，就这样一传十十传百，饭庄的生意竟然好了起来，结果老板无意中制成的烧卖，让这家饭庄重新又兴旺了起来，这真叫无心插柳柳成荫!而烧麦的名称也就一直被沿用至今。烧卖的种类繁多，各地有各地的特色和口味,都是以馅料定名的，如安徽的鸭油烧卖就是用鸭油拌着糯米饭作为馅料的,山东临清的羊肉烧麦是用切碎的羊肉作为馅料的。总之，现在烧麦成了我们大家都欢迎的一道美食了!

烧麦，形如石榴，洁白晶莹，皮薄馅多，又称烧卖、肖米、稍麦、稍梅、烧梅。是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。#临清烧卖简介#

烧卖，你们那叫什么？

第一次做烧卖，虽然没有卖相，但是味道还行

临清烧麦是当地的传统名吃，因形如石榴、洁白晶莹的外观和馅多皮薄、清香可口的美味而备受广大食客喜爱，为临清面食行业的四大名吃(窦家蒸包、徐家煎包、王家烧麦、武德魁肉饼)之一。

临清的烧麦、火烧、托板豆腐、羊杂汤，豆腐脑，临清的豆腐脑可是与众不同啊！