每日一道家常菜：糖醋排骨

?大人小朋友都爱吃的糖醋排骨做法分享??材料准备：4根精排，料酒一勺，生抽2勺，老抽1勺，香醋3勺，一根大葱，一块姜，2个八角，2片香叶，一小把冰糖；?步骤：1.准备好猪肋排4根（剁好段的），葱花3块，姜片3块，八角2个，香叶2片，一小把冰糖；先调糖醋汁：料酒一勺，生抽2勺，老抽1勺，香醋3勺待用；2.排骨洗净，冷水下锅加入姜片，葱，料酒，焯水3分钟，焯好水的排骨沥干水分，锅里油热放排骨翻炒微微黄盛出，锅留底油放一小把冰糖小火炒出枣红色（注意：一定要小火，用铲子不断搅拌，如果火候大了容易发黑发苦）；3.炒好糖色，倒入排骨快速翻炒，倒入调好的糖醋汁翻炒均匀上色，放几片葱姜，八角，香叶，加开水末过排骨，中小火炖40分钟左右，后大火收汁（后快收汁时多翻动排骨，观察汤汁颜色，也防止汁收的太干糊锅），出锅撒点白芝麻（没有不撒也可）。美食 在家做美食 #糖醋排骨

糖醋排骨，做法简单，酸甜可口。·首先将锅烧热，加入适量油，放入焯过水的排骨，煎至表面微黄。·接着加入一勺料酒、一勺生抽、少许老抽，翻炒上色。·加入葱、姜、八角、冰糖，小火煸炒出香味。·倒入足够的清水，加盖焖煮20分钟。·加入适量盐，再加入少许陈醋，增加酸甜味。·大火收浓汤汁即可。你也可以试试看，关注一下吧。#糖醋骨简介#

糖醋排骨

糖醋排骨。酸甜排骨：·排骨洗净，冷水下锅，加入姜片和料酒焯水。先将鸡蛋煎至两面焦黄，备用。·重新起锅，加入排骨段，倒入白酒以去腥增香，煎至表面呈金黄色，加入姜片。·再加入一罐可乐、两勺生抽、两勺陈醋，挤入柠檬汁，可使排骨更加柔软易烂。加入适量盐，盖上锅盖，用中小火煮约45分钟。中途加入煎好的鸡蛋，一同煮熟。·时间到后，用大火收汁。将鸡蛋夹出，再将汤汁收浓稠，撒上白芝麻，盛出即可，再淋上少许汤汁。酸甜排骨就完成啦，酸甜可口，小朋友们都爱吃。

再告诉你一道名菜，一点都不辣，叫：秦香莲，别名：糖醋排骨，意为先甜后酸