南城香，一家馄饨盖饭肉串儿的快餐连锁小店了小店，威力惊人。其产品价格平均比同行低20%，而毛利却高达70%，这样的价格优势不禁让周围不少快餐店纷纷倒闭。即使在规模上，南城香的门店数量也不多，但从单店收入上来看，南城香的单店流水是全国快餐店平均流水的5倍左右。相比于全国快餐连锁每天的平均流水7000多元，南城香单店每天的平均流水则是35000多元。即使有些门店仅有75平方米面积，但高时，每天的流水仍然可以超过5万块。这样的实力，令其他个体户都难以与之竞争。

南城香一战成名，做到了连马云、马化腾都没做到的事！安徽一个不起眼的快餐小店，每天的营业额竟然上万，艳羡旁人。连马云收购肯德基都比不过，玩法更加厉害。有意思的是这个门店是这两年突然火了起来，南城香不算新晋的门店，作为22年的历史，这些年来平平淡淡，没有亮点，甚至前段时间市场滑铁卢，很多门店纷纷倒闭，这家门店逆流而上。不论是门店正常经营，还是外卖效益红火，隐约逐鹿快餐巨头。同样是快餐小店，不靠上市、没有直营，发生的变化还是这几年的事情，南城香到底做对了什么？让他业绩增长15倍，底下的门店快速裂变。我建议所有老板值得学习，打开自己的认知。南城香的合伙承包制具体怎么做？具体分为三点：第一，直营变成合伙制，店长从经理成为合伙人：店长和总部签订合伙协议，南城香负责选址，分店开在街头的社区，店长有门店的决策权就是创业人，门店属于店长，积极性就上来了。第二，从底薪高提成变为分红激励：很多老板留住人才的操作，不外乎有两种高薪留人或者是年底奖金，这两个都不是双赢的局面，高薪意味着成本不可控，年底奖金时间长，人才可能没看到希望，不会和门店共同成长。于是南城香改用合伙承包制，根据上年的情况给出目标，南城香和店长约定要做到什么程度，超出部分按比例分红。如此一来，门店营业额和目标有迹可循，包括人工成本、投诉评价、营业额等，即时激励核心员工，就算是哪个门店出了问题，也能看到并解决。所以南城香的员工分红上限很高，效益好的能拿到几十万。第三，裂变人才——师徒制。其实只要仔细观察，人才的稀缺度很大，千军易得一将难求。门店扩张需要店长来支撑，需要员工有能力来胜任，所以店长还有一个指标，必须带新人出来，培养出来的可以作为门店储备人才。熟悉餐饮行业的人都知道，合伙模式在餐饮店流行，比如郭海底捞、九毛九、华莱士等都是用这个机制做大门店，华莱士面临老牌肯德基，依然在国内突破20000家，这个模式会绑定所有跟门店相关的人，甚至优秀的服务员都有份。当初，九毛九用合伙制吸引了一批店长，靠一个酸菜鱼就夺得市场钟爱，还有各种奇葩规矩，傲慢地把钱给挣了，一个传统肉夹馍能获得上亿融资，同样是传统行业，有的门店还是很“平庸”，在性能过剩的年代，追求性价比是蠢的行为。时代已经变了，如果你还在用过去的思维做今天的生意，企业的日子一定过得很辛苦。当下市场都遭遇增长瓶颈的时候，南城香却一直乘势迎风而上。同行的门店都是大而全，顾客进去就有员工围上来，一时间消费者都不知道自己需要的是什么，而南城香砍掉其他品类，只保留小部分，员工职责分明，阳光笑容满满。老店长带人也能挣到钱，对新员工来说，不会从零开始，而是得到提升。所以合伙分红解决高额成本留人，也对店长有目标考核要求，防止养懒汉，设定的激励机制，合伙人怎么退出，怎么分钱等等，控制门店成本，调动积极性。共进退，劲往一处使！如果你也想用合伙制，不管是用来培养员工，还是激励店长，以及考核员工。我建议购买《企业机制》工具包，里面含有合伙模式、分红协议、薪酬机制等800+协议，帮你整合门店资源，赋能店长。传统实体越来越难，打开认知时不我待。点击图片下方“看一看”，即可获取。

肇庆美食?会反复吃的快餐小店‼️好多人排队啊！如果晚一点都吃不上了，还有人打包半只鸡回家的砍料，我们是在店里吃的，后面吃完都没有了，也太受欢迎了吧！才六点多就卖完了～想去吃记得早点去❗❗而且好喜欢这个葱油，是比较入味的，而且老板是了解顾客的没有一只鸡能顺利逃出广东?店名：志哥葱油鸡地址:端州区园江一巷鸿景悦园南侧约50米

全国快餐行业的神店！北京20多年的老店，南城香社区快餐，一个80平米左右的小店，午峰过后就670单左右，一天能上1000多单吧，估计营业额3万左右。现在南城香在北京快到150家店左右了，真正的快餐吸金王，呈现给消费者就是经济实惠，谁都能吃得起，其背后有强大的管理体系及供应链系统在支撑。#快餐小店简介#

老字号也加入快餐？夫妻小店何去何从？传统夫妻店，你们的竞争对手真来了，两个人才花了57块钱。我点了这么多，这个是天津的传统叫回头，藤椒鸡、葱花、炒鸡蛋、杏鲍菇、牛肉、可乐，我相信在你们任何人的店里都下不来。这可是天津的老字号叫大福来，他们就是把老的传统的老字号重新干了一遍，现在变成了一个名厨酿造的时段的社区食堂。如果更多的社区食堂的出现，那真的一些不知道卫生环境的小夫妻店，你们真的是跟人家竞争不起。越来越多曾经的大饭店和老字号加入到了快餐赛道，把传统的模式翻新一遍，往往是乐了老百姓，苦了夫妻小店。在竞争激烈的早午餐赛道上，夫妻小店基本没有任何优势可言。尝尝这个菜的味道，牛肉看起来挺嫩的，味道不错；这个还不是加了嫩肉粉那种软软的，是有层次感的不错。这个在我吃到的很多这种外边份菜类的，从价格和出餐没问题。夫妻小店的创业者看到这里，还想和大店抢好位置吗？还会觉得老百姓认为你做饭好吃，无论多远都会去找你吗？是不是该想想怎么降低成本对抗内卷了？集合型的社区餐饮店吃的就是一个环境卫生然后一个实惠。现在的很多小的夫妻店，他们还是认为自己就是把饭做好吃了，而且有很多都是新手加入这个餐饮行业。其实今年的整体的餐饮，没有给这些新人有太多的空间。大家都在抢中午的这一餐，大家抢中午这一餐，首先这些老字号会选择去有聚会型的或者谈事，还有这种社区干净的社区大食堂又抢走了一些。还有一些就是老周开的三和共享美食城，也能堂食也能外卖，我们又服务了很多年轻人和在我那吃快餐的。当然这里边还有麦当劳、肯德基这些。想想在中午这一餐，大家不会选择这些小的夫妻店，那晚上那就更没有机会了，因为晚上全都是交给那些烤串的。包括那些聚会的大的餐厅。所以今年让这些小的夫妻店、小的餐厅是难生存的。

老宝有话说：快餐店年入超10亿，员工年薪80万。在北京有一个牛的快餐品牌，他日均单量能达到26000单，一年流水十几个亿。一个100平米的小店，店长的年薪高的竟然能达到80万，平均下来所有店长的年薪也都能够达到30万多。这家快餐所到之处方圆一公里就是其他快餐店的坟场，它被称为中国好的快餐品牌。然而当某贝花了几百万请专人设计LOGO的时候，这个老板却花了200块钱，请网友把自己的头像设计成了店标。这位抠门的老板是谁？他就是北京快餐品牌南城香的老板汪国玉。下面请随老金一起来看一下他抠门的经营模式。1993年汪国玉早为了生存离开家乡做了北漂，跟着老乡做起了票贩子生意，后来又在市场上卖起了鲜鸡，又到炸鸡电烤羊肉串。直到2001年汪国玉在烤串店的基础上开出了第一家饭店，除了卖原来的电烤羊肉串之外又加上了馄饨盖饭等，就这样开启了第一家快餐店，经过摸爬滚打踩坑无数近15年才找到方向。从各种媒体采访中，我们能够看到，汪国玉是一个务实低调的人，看那些大品牌每年的广告费要花几千万。南城乡基本上不打广告了，他把钱都回馈给顾客。当你走进南城香自助台，永远都有免费的小菜，吃完饭还有贴心的免费水果，这些费用每年就要几千万。这恰好是大品牌花出去的广告费，在喜某德一盘水饺要卖到38块钱。而在南城香一碗虾仁品质不相上下的馄饨却只要18块钱。不良商家想的是怎么在出餐的时候少放一点，而南城香做的却是怎么多给顾客一点？南城香真正的把实惠留给了顾客。他们坚持认为口碑传播才是好的传播方式。南城香不光对顾客大方，对自己的员工也是达到了。当同行的店长月薪只有8000的时候，南城香100多平米的小店店长年薪高竟然能达到80万。所有店长的平均下来的年薪也高达30多万。南城香对顾客对员工的经营理念，让他成为中国快餐的隐形冠军，资本和加盟商纷至沓来。但汪国玉却躲了起来，闭门不见，坚持不加盟不上市不融资，沉下心来和员工一起赚慢钱，让顾客得到实惠。这一切让老金想起了一句话：做生意不只是赚钱，而是赚取人心。当你懂得了如何赚取人心的时候，你就不需要什么商业模式了。你说对吗？#快餐小店简介#

广西玉林，一天多只卖10斤，母猪身上的美食，50块钱一斤生肠贵不贵？广西玉林工业品附近，有一家开了20多年的快餐小店，小店的菜品以各种猪上水和牛杂为主，在众多猪上水当中，生肠是受欢迎的，50块钱一斤生肠，而且一天多只卖10斤，很多顾客为了吃上这一道美食，早早地就来店里排队了。猪生肠又叫猪花肠，是母猪的输卵管部位，一只母猪只有一小份，很珍贵。爆炒猪生肠，鲜嫩爽滑，比猪大肠香，比猪肚脆，是一种口感很好的美食。猪生肠在玉林很受欢迎，吃货们就喜欢这一道菜，可以煲汤，也可以白灼，爆炒味道更香，因为食材珍贵，所以小店每天只有10斤左右，有些食客想吃还得提前预定，这样一道如此美味的美食50块钱一斤你觉得贵不贵？

洗衣机怎么选新家电人告诉你。你这纯属扯淡，你这不搞笑吗？很多人不知道洗衣机该怎么选。赶上我推广的时候，不买吧怕吃亏，买了吧怕更亏。其实就像打算去吃一碗打卤面快餐小店，可能十块八块的，好点的饭店可能要十几块，高档点的餐厅可能会有特别的味道，要二十几块再升级一点，星级酒店可能就要几十块了。如果想要吃的经济又实惠，究竟到哪里吃？全看自己的选择与偏好。当然划算的选择肯定是自己买材料来做了，不会自己做面条的也可以很轻松的准备面粉或者找人学就会做了。但有个前提，面粉这种品类绝大多数人都很容易了解产品与市场行情。作为高频消费品很少有被割的可能，但是换做像大家电这种东西，很多人都不太了解。大部分的消费者都是等到真正需要的时候才去了解行情，了解市场了解产品然后再去追卖家所谓的促销活动。殊不知无论怎样折腾都无法逃脱韭菜的命运。因为当下的规则就是这样，也包括卖家在没有懂产品懂行的人带着的情况下，绝大多数用户了解到的都是皮毛而已，终到手的也不会是优答案。你可能会想，我仅仅是想买个靠谱实用的洗衣机，怎么会有你说的这么难？其实问题的根源不在于也就不在于卖家而是当下零售模式的问题。你这纯属扯淡，你这不搞笑？·对于卖家来讲，尤其关键的获客营销与成交，不用营销，不用套路就会被规则所吞噬。作为普通消费者来讲，如何改变这种不断被收割的命运是终日盯着层出不穷的所谓羊毛，还是找个专业更靠谱的行内人。以滚筒洗衣机为例，国产前三品牌的厂商在满足消费者需求及不同价位段产品分布这一块，已经做的很精细。以基础款的一千五百米起步为例，基本每增加两米米的预算都会有不同型号的机器供消费者选择，甚至有个别差价，更低。从产品型号数量上来看，不算电商款，单独一个渠道，两千以内的洗衣机型号，数量就会有进。如果不同渠道叠加一起，市场上看到的机器更加五花八门了。而反观现实有听说，谁家洗衣机有什么更新的技术突破了吗？厂商推出这么多型号为的是什么？尤其品牌方在做型号切换的时候，很多时候可以捡到漏，可能会比先买的人省大几百甚至千八的仅仅就是这点信息。作为普通消费者都很难接触到。更何况这么专业的家电市场行情及信息当下的零售环境作为商家或者品牌方怎么能允许自己的底线被任何人所掌握？用粉丝来换销量还是薄利多销，那工厂的产能谁来消化？工厂的工人谁来养？以当下汽车行业的低迷为例，有谁见到汽车厂工人集体匠心了，粉丝多用户多，销量大就可以破价了。可别逗了。关于选滚筒洗衣机就一句话，就像去吃自己很了解的某品牌的火锅一样。有人问你，吃顿火锅究竟要怎么买？多少米没人能具体说的清还不是看自己的需求，想用国产前三品牌的洗衣机在充分了解行情的情况下一千五百米起步，根据自己的需求酌情增加预算就可以了，用不着那么费劲。因为在了解行情的情况下机器配置始终不会变，可以改变的是自己的实际需求与行情的平衡关系。