祝贺你成为襄阳市的一份子，襄阳这座城市确实不错，但不是，起码现在还不是二线城市。

怎莱州里针梁鱼绿脊梁，烟台里黑脊梁！味不行，差大了！你揍里挺正宗！就是小葱放里少点

朋友们不要再乱点评了，请把照片放大一点，仔细看看两个绑架手帽子上的帽徽，就什么都明白了。那是我国军人或公安的帽徽吗？#梁鱼简介#

梁小村琐记.记忆是网我在松江府向着故乡撒下了——一张渔网每当孤独时都会从网里捞上——一条鱼就着杯中的思念，再慢慢地——品尝！2022.08.07新桥

〈原创〉醋焖针亮鱼针亮鱼，也有叫针良鱼、梁鱼的。学名，就不研究了，这跟咱们老百姓的日常生活关系不大。针亮鱼，不是马步鱼。山东莱州（掖县）人重视吃针亮鱼。每年的春天，如果没吃上几回针亮鱼，这日子就算没过好。醋焖针亮鱼，是主要的做法。简言之，把鱼洗净后，切段，盐卤，包芡，过油，加姜、葱等佐料煎焖。重要的是，要多放醋，放半斤以上的香醋！醋焖针亮鱼，要配上米饭来吃。我的经验是，小米和大米混合的二米饭，好。撑死人不偿命！现在，针亮鱼已经上市。

一村民发圈说邻居家盖房子，今天开始架梁封顶了。没想到吊装正屋这根房梁的时候，主家特意给房梁绑上了两挂鞭炮和两头鲤鱼「下图」。上房梁的时候放鞭炮是传下来的规矩，主要就是讨个吉利。有的房主还会在梁头贴一张红纸，上写「姜太公在此」，摆一张供桌放上供品和香火，各地有各地的风俗习惯。自己第一次看见有人在房梁上面吊两条鱼的，就想问一下这两条鱼到底是啥意思，到底有啥寓意。晕，咱看到这波操作也有点懵，我们这里建新房上房梁就是放两挂鞭炮，再请建房师傅们大吃大喝一顿了事。真心没有见过房梁上面吊两条鱼的，年年有余也要等过年啊。刚才搜了一下就发现这个应该叫二鱼抬梁，是出自鲁班的“锦鲤驼梁”的传说，具体的应该找木工师傅问问。说句实话，咱这个外行看了半天也没闹明白，到底如何演变成在房梁上面吊两条真正的鲤鱼的。古建筑多是木梁结构，房梁两头下面有梁托，都是雕刻成龙头鲤鱼身，也就是俗称的雕梁画栋。另一种说法是梁头下面一个装饰构件，多为鱼造型，被称为“悬鱼”。无论如何说，房梁下面吊两条鱼也就是图一个祥瑞，主家有个好的寓意和愿景。只不过古时候是木工师傅给雕刻两条鱼，如今木工师傅偷懒了，直接给吊两条真鲤鱼。后就想提醒房主，放完鞭炮记得把鱼摘下了，如今天气这么热，千万别吊臭了，早点拿去厨房还能多一道红烧鱼。毕竟这鱼可是花钱买的，吊臭了就太可惜了。后实在是忍不住想说这房梁品相太差了，而且中间还都开裂了，这裂缝很容易生虫子的。好是提前做一下防虫防潮处理，免得时间长了被虫子给咬空了，影响房子安全。

今天周末买了两条针梁鱼，晚上做了一道经典莱州菜“煎焖针梁鱼”（醋焖）。莱州民间有过“鱼市”的说法，也就是在每年的谷雨至芒种两个节气前后，是“针梁鱼”上市的季节，5-6月份是盛产期，味极鲜美！家家户户都要至少吃一次，谓之“过鱼市”，说是吃过针梁鱼后，全年不得病。据记载至少唐朝时莱州人就开始吃针梁鱼了，还有人总结了一句话记载莱州针梁鱼的活动规律：“麦花扬，出针梁。小满针梁鲜，芒种鱼籽满，夏至之后又不见”，这也足可见针梁鱼在莱州的受欢迎程度。针梁鱼和新鲜的嫩葱芽搭配，佐以香醋，小火慢焖，鱼刺酥软，鱼肉鲜香肥美异常，味道与平常做鱼的红烧和清蒸绝不相同。然而，针梁鱼虽鲜美，却多刺，吃鱼时一定要小心哦。在此提醒想做这道菜的朋友们，米醋是这道菜的灵魂，一定要用米醋焖哦。