粤西的美食特产，有多少人吃过呢?今天这个巴掌大的饺子是我们廉江的特色小吃，里面用猪肉，韭菜，花生，木耳为馅，面皮是用糯米粉，粘米粉做成的皮，做这个饺子很费时间，光是这面皮就得用开水揉过后，做成面饼再放下开水里面煮熟， 再捞起来和面粉一起揉成光滑的面团，经过两道工序，这才大功告成。馅呢就得把猪肉，木耳，花生炒好，炒好的馅是香的，后再把韭菜放下去搅拌均匀，就可以开始包饺子啦 ，做好的饺子可以用来煎，煮，蒸，今天只做了煮跟煎的两种，因为蒸要用菜叶子包着，所以只能做两种喽。一口咬下去，哇，满满的馅料，好吃，粤西 的 朋友们都吃过吗 ?#糯米饺简介#

食堂买回家的油炸糯米饺和本地人所称的“狮子头”，就是小花卷油炸后的样子。这些美食我已经多少年没吃过了，我渴望重温一下它们过去的美味。然而，当我咬下去时，我发现这些食物已经不是我记忆中的味道了。虽然它们还是很好吃，但是我意识到时光已经流逝，人的口味也会随之改变。今天早上，我快手搭配了半杯原味豆浆、一份库存的卤素肉和鸡腿肉，简单快捷地准备了一份美味的早餐。有时候，我们不必寻找过去的味道，只需创造新的味道，也许更能让我们感到满足。现在，我已经吃得饱饱的，闪啦！

瑶乡的莲花饺，恭城油茶点心。过年时节，泡发糯米，滤干，用碓捣碎，铜筛过细。用一部分搅熟，加入糖，芝麻，和了全部分粉揉团。擀成不到一厘米厚的片，切成三根的条，一端相连，绕成莲花状。下油锅。以前都要茶籽油，现在少了，用花生油。旧时，炸饺子是不许小朋友靠近的，说小朋友乱讲话，神听了，饺子太吸油。实际上，可能过去困难，小朋友太能吸，做完下来就被吃掉不少。打好油茶，掰了饺子泡油茶里吃，香，酥、脆，做得好的，嚼了即化，好吃。其实，送酒也不错。

广东咸棕子；枧水粽子只放豆子[耶][耶][耶][耶]不放肉；广东各地方的棕子各有特色不完全相同但糯米一定要有

我们广西的不叫饺子，叫月亮糍，像弯月的形状，用糯米粉做皮包馅，水煮熟吃，也可生煎吃，个大，吃二三个差不多饱！

糯米面饺子，还算成功！正月十五做元宵剩下的彩色面，突发奇想做成肉馅饺子会是啥样呢？想着想着就开始动手做上了，馅料是用的鸡胸肉加上猪里脊肉，放点葱花。没想到还真成功了，太好吃了，皮子一咬黏黏糯糯的，里面鸡肉猪肉馅抱成一团了，弹弹的口感特别好吃，忘拍照了，不经意间促成了一道美食。#糯米饺简介#

还有一种白色的油炸食品，用糯米做的薄片，切成方块状，晒干后油炸，但没有翻散好吃。可惜这些非物质文化遗产在慢慢消失中，因为年轻人不做这些事了。农村人叫翻散为“翻饺子”，因为形状像饺子嘛。现在偶尔在农村有老人及勤快的家庭还看得到呢！