今天中午试了两道河鲜：红烧白鱼，草头鱼丸汤。鱼是早晨从凤阳乡下菜场鱼贩手里买的，据鱼贩讲，是淮河的白鱼与大白鲢。近正逢梅雨季节，蚌埠周边多雨，淮河水大，老话讲“涨水鱼，落水虾”，菜场的野生鱼鲜明显要比平时多一些。白鱼一条在一斤左右，买回来后，我让后厨师傅码盐暴腌了一小时。烧制前，将鱼拍面粉煎两面黄，加葱姜蒜辣椒煸香后，下锅烧十分钟，大火收点汁，起锅装盘。鱼肉入口绵柔细腻，肉质雪白，味道鲜美至极，是我今年吃到的好吃的白鱼。白鲢则是将鱼肉剔除软刺，加蛋清上劲后做了鱼丸，鱼头、鱼骨与边角料用来炖汤。出锅前加些草头去腥解腻，上桌汤色洁白浓酽，鱼丸微微弹牙，我尝了一口，虽然很鲜，但毫无白鲢易带的土腥气。沿淮菜的精髓就是善烹河鲜，今天小试牛刀，不经意间，又出来两道好菜。

南方叫：白鱼，有的地方叫：翘嘴！东北叫：岛子链，也叫撅嘴链子。上海，江苏，鱼腌制，压一夜，切断，清蒸。

原创…净水水至清则无鱼，但是我们这里不但有鱼，种类还不少，鲫鱼，鲤鱼，草鱼，鲶鱼，这些鱼在我们这里算不上什么，名气大的是松花湖的三花一岛，分别是鳌花，边花，季花，白鱼。白鱼就是那一岛。有点跑题了，因为是饮用水水源地，又禁捕，所以水质很好！#白鱼的简介#

贵州的十大美食，以其独特风味和丰富多样而享誉全国。相信大家都已经迫不及待地想要一探究竟了。接下来，就让我为大家介绍这些美味佳肴吧。首先是传统的酸汤鱼。这道菜肴选用新鲜的鱼和苗族特有的酸汤烹制而成。它不仅味道浓郁，还独具口感，让人回味无穷。其次是毛血旺。这道菜的食材包括鸭血、火腿、猪肝、毛肚等。在烹制过程中，还会加入特制的香料。这道菜口感热辣，开胃。还有一道名为酸菜鱼的美食。它主要是以鲫鱼和酸菜腌制而成。它的味道浓郁，但不会过于油腻。接下来是羊肉粉条。它的特点是清淡爽口，主要由羊肉、粉条和各种丰富的配料制成。再来一道名为龙头肉的美食。它是由猪头肉烹制而成，味道鲜美又有营养。接下来是苗家酸汤鱼。这道菜源于苗族传统的做法。它以鱼片为主要原料，采用酸菜烹制而成，味道酸爽清淡。糟辣子是一道传统的贵州美食，菜肴中通常会放入糟卤制成的肉片或鸡肉丝，配以辣椒制成的酱汁。黔江千层肉也是贵州的特色之一。它以猪肉和特制调料制成，口感酥脆，肉香十足。后一道菜是酿皮。这是一种传统的苗族菜肴，主要由米饭皮和小米饭皮制成。在烹制过程中，通常会加入鸡肉、鸭肉、香菇等配料，味道开胃。以上就是贵州的十大美食。希望这些美味佳肴能为大家的味蕾带来不一样的舌尖体验。

这道汤汁太美味了，必须来绿幕品尝。一定要尝尝大良鱼，因为一年只卖四十天。这不是带鱼，而是大良鱼，这种深海鱼只有在当季才能品尝到。大良鱼有几个独特之处。· 第一，它的背部是绿色的，还有鱼鳞。· 第二，它的嘴很长，牙齿很锋利。· 第三，虽然看起来很像带鱼，但它们没有任何血缘关系。大良鱼生长在渤海和黄海一带，捕捞上岸后只需八到十个小时就能送到店里，而且必须在四十八小时内销售完毕，以它的新鲜度。这道菜只采用了一种做法，将西北地区的土豆和豆角与大良鱼一起炖煮。大良鱼在七月是当季食材，一年只卖四十天，希望您能品尝到它的美味。大良鱼的绿色骨头和绿色背部表明它是纯野生的深海鱼，比带鱼的肉更紧实、更有弹性，而且口感更浓郁。搭配米饭一起享用，味道好。这道菜之前只在丽园的小店里供应，为了让更多人品尝到这道美味，我们将它引入了大店。这道菜不是辣口的，而是用高汤炖制的，富含胶原蛋白，适合老人和小孩食用。这道菜将于7月上线，同时我们还有一个活动。深海大良鱼，下一句是什么？说对了这道菜就送给你。我们是老百姓的海鲜顾问，希望您能品尝到7月火爆的大良鱼。

古代玉鱼 —— 灵魂的摆渡者古代玉鱼 —— 灵魂的摆渡者鱼在上古时期，是一种具有神性的动物，很多神话故事都有鱼化龙，或龙化鱼的传说。两者可以互变的属性，也使得鱼和龙一样，是具有超凡神力的图腾。到了唐代，玉鱼又被承载了道德教化和社会等级的功能，是高官才能使用的佩符珍玩，故在制作上，也被赋予了更为高雅的艺术趣味，形成了精雕细琢、虚实有度的审美风格。宋代施行开科取士，平民百姓都能通过科举入仕，玉鱼在世俗层面，又被注入了更多的吉祥寓意，是祥符吉瑞的重要题材。如“鱼”与“余”谐音，代表年年有余的好彩头；鱼跃龙门则寄寓人迅速晋升高位，飞黄腾达，扶摇直上。玉鱼也由此被应用到了更多的饰品上。如悬在身上的玉佩，男子头顶束发的巾环，文人手中折扇的扇坠。器形上也更为多变，如器身光素无纹的无鳞玉鱼、鱼衔莲荷等造型，刀工圆熟，层次丰富，很好地展现了这一时期的匠人对于器物空间的把握。宋代玉鱼