春节期间，孩子他外婆自做的冻肉，独此一家，别无分号，色香味俱全，入口滑而不腻，冰而不凉。这种多冻肉，首先，从感官上来说，改变了以前那种纯白纯白的颜色，而是这种土质较黄的，黑而黄的，接近肤色，高粱色的这种颜色，更让人具有食欲；其次，它看起来很具有光泽，反光度很强。让人看着都爽心爽口，光滑细腻；再次，你看看这切成的一小块儿，一块儿，软而柔韧，用筷子夹起来不易折断，轻轻摇晃，但不会抖落，更增加了艺术感和美感；后。这种冻肉制作起来工艺流程简单。而实惠。家家都可以做的起来出来。而且口感的好，是难得的美味佳肴。再次声明，大家看到的是好的冻肉。是过年时候自己做的，自己吃的，并不是卖的。#向阳冻肉简介#

今日分享自制凉拌冻肉，QQ弹弹满满的胶原蛋白，超爽口，妹妹说看起来像个大果冻，好想咬一口?

冻肉、鲜肉、排酸肉到底哪个好？冷冻肉鲜肉、排酸肉到底哪个好？今天给大家聊一聊。冷冻肉就是屠宰完以后零下18度直接冻，吃之前再解冻。冻完以后细胞水分流失，吃起来比较干，就失去了鲜美味道。鲜肉是更好的选择吗？也不是。刚刚屠宰好的猪肉没有血液供氧，细胞的无氧呼吸会产生乳酸，乳酸对人体是有害的，这时候猪肉会比较坚硬干燥，缺乏弹性也不好吃。哪种会比较好呢？排酸肉。所谓的排酸肉是屠杀后的猪肉迅速冷却，1-4摄入子条件下放置到24个小时，来从剩余的血液以及大部分的体液，让肉中的乳酸自然挥发。这样做的好处是新陈代谢的物质，大程度的分解和排除，同时抑制微生物的生长和繁殖，口感上也会更加鲜嫩，而且比起锌主宰的肉更加安全，更容易被人体消化和吸收。吃冷鲜肉健康。

真是太不好意思了，活到了50岁，今天才知道什么是排酸肉。排酸肉，就是冻肉，就跟冰箱里的肉差不多，只不过，冰箱里的肉解冻后颜色会发白，而排酸肉解冻后颜色与新鲜肉一样。经常看抖音直播烧菜，烧着烧着她们就开始卖货，有些鸡呀肉呀说是已经经过了排酸处理，我一直以为是很高大上的科技，直到某一天听到主播说黄油老母鸡下单后，农民伯伯现抓现杀，然后排好了酸后再发给我们，我就起了疑心，农民伯伯也会排酸？那排酸就不会是太高的科技吧！果然，我东问西问下，终于知道，排酸肉就是冻肉！现在我不知道排酸肉是怎么排酸的，莫非是撒了什么东西吗？比如撒了硫酸铜？以后我尽量少在网上买冻货，买肉还是买新鲜肉吃，哪怕贵一点。#向阳冻肉简介#

冰冻肉食还卖那么贵，都是二十多块钱一斤，在广东开排档的才买冻肉，自己私家人很少有人买冻肉吃，在广东冻肉超级便宜

新季节冻肉到国内还有2个多月，要靓货的抓紧了。