艾糍粑是一种传统的云南小吃，它由艾叶和糯米粉制成，口感柔软，香气扑鼻，是一道美味可口的小点心。在制作过程中，先将艾叶用清水浸泡，然后取出晒干，再将其碾成粉末与糯米粉混合，加入适量的水搅拌均匀后揉成面团，后搓成小球状蒸熟即可食用。除了口感独特外，艾糍粑还有着很高的营养价值。艾叶富含维生素C、钙、铁等营养成分，具有清热解毒、消肿止痛等功效，对于缓解疲劳、改良睡眠质量也有帮助。而糯米粉则是一种低脂肪、高能量的食品，含有多种维生素和矿物质，可以提供身体所需的能量和养分。总之，艾糍粑是一款既美味又营养的小吃，不仅可以满足人们的口腹之欲，还可以为身体提供必要的养分。#艾滋粑简介#

广西传统美食，艾草糍粑，我们叫做糍艾#艾滋粑简介#

这种野菜很苦的，但有人摘起来当艾叶用，通过处理后用来做艾糍粑

清明时节，艾果飘香。我们客家人喜欢用艾草来做美食，软糯Q弹，香甜四溢。清新翠绿的艾果（又名艾糍粑、艾粄）散发着诱人的艾草清香，香甜可口，是客家人清明爱的时令美食。前2天在家庭微信群里，家人们就畅聊着清明节那天的艾美食了。弟妹：“清明节大家早点起来摘艾草做姜艾茶叶，女人喝好，清明节那天只要太阳没出采摘的都是仙人草。”姐姐：“我学会了做艾粄了，还不是一般的好吃，是超级好吃那种。1斤艾配1斤粉，这种艾粄有很好的调节作用。”我：“蒸上一盘滑蛋艾草肉饼也很赞，艾草猪肚鸡煲就更冇得弹了。”……你一言我一语，聊得不亦乐乎，仿佛美食已经到嘴了般。今天就是清明节了，忙乎祭祖的事宜，美食也搞起来。其实，由于家里长辈说今天日脚不宜上坟，所以我们家改明天祭祖了。清明节，你那里有什么习俗？

一年一清明，一岁一追思，春风化雨，思念绵长！今日清明，祝您安康吉祥！感恩生命中所有的遇见每年到了清明时节，就想着家乡的这一口“艾叶糍粑”，这个时候也是制作艾叶糍粑的好时机。艾草具有良好的功效，能祛寒止痛暖胃，嫩叶的部份可做糍粑，煮鸡蛋汤喝，其根茎部可晒干煮水冲凉或泡脚，可以说艾草浑身都是宝。小时候，田间玩耍总能收获一小麻袋，现在很少看得到了，也许是大家的养生意识提高了，都知道艾草是宝，菜市场卖的也老贵了壮族文化博大精深，民族支系也很多，你们当地也有这种粑粑吗？如果没有，来我家乡尝尝艾叶糍粑的做法1.将艾草用清水清洗干净，上锅蒸煮5分钟后捞出，用冷水过凉沥干备用2.将艾草放进破壁机搅碎3.用糯米粉和艾草汁混合起来揉成面团，在揉成面团的过程中可能会出现太湿的情况，我们可以在揉面的过程中增加适量的面粉4.揉成团后，将面团分成若干份压扁，在面饼的中央加入豆沙馅、莲蓉、红豆、芝麻、花生肉松作为内馅，后将面饼揉成球状5.用芭蕉叶将糍粑包裹住，这样做一方面能保留糍粑的清香，另一方面更环保卫生，后水烧开上锅蒸7-10分钟即可，蒸熟后的艾草糍粑油绿如玉，口感糯韧绵软，不甜不腻，带有浓浓的艾草清香

《艾糍粑》人人都会做糍粑，我的手艺也不差。既有卖相又食相，总得食家把咱夸。

春天吃艾糍粑，内陷是香脆可口的花生。