今晚40年老友欢聚在南泰路汶川海鲜酒楼，品尝正宗台山美食、胡椒萝卜丝浸沙虫、螺头汤有青榄鸡肉猪骨汤清香甜、清蒸台山膏蟹膏多甘香、丝瓜炒烧肉、爽鳝焖茄子下锅下面秋茄吸收了上面鳝汁特别香香滑好味、台山金蚝焖猪手蚝半干晒蚝胆肉甘香有汁等所有出品鲜甜可口，味道好，镬气足。

城里吃顿大餐，停车费就去了一个硬菜。今午饭到盐步乡下整个工作餐，哗哗哗…①②一煲鲍鱼排骨苦瓜汤，③一大碟龙船丁，④炸酿秋茄，⑤美极爽鳝，⑥白切鸡，⑦火腩炆菱角，⑧乡下碱水粽…​真是抵食大件便靓正！​鸣谢：盐步永平秋茄影视网红秋茄佬@梁伟鸿​四面光图文

诚信、善良的商家更能生意兴隆，行稳致远！乐夫宝膳装修后重新开业，美食不变，价格不变，环境更好了！原来的炕和矮桌坐着不舒服，现在改成餐桌，加上柔和灯光，顿时感觉上了一个档次。当年猪肉涨价很多，做为主要经营猪肘和猪蹄的女老板坚决不涨价，那个时期吃了她家很多宝膳。挺过涨价，挺过疫情，女老板应顾客要求重新装修的饭店，挺不容易的。这样的商家值得尊敬。来它家吃饭的都是回头客。虽然没有不火，吃饭也不用等位，但一直客流很多，稳稳地前行中。在西塔的众多美食中，我特别钟情于宝膳。一是因为它不用烟熏火燎，环境干净和安静，便于聊天，这在喧闹的西塔是难得的。而且总吃烤肉烤串也不太健康。二是因为宝膳实在太好吃了，可以解馋还不太腻，能多配青菜，感觉更健康。而对比了其它宝膳，更喜欢这家。创业需要执着，需要智慧，更需要善良。只有不贪不坏，充分为顾客考虑，就能做成百年老店！

顺德本地人才知道的老字号大排档这是一家，在顺德开了十年的饭店，是顺德大排档文化的一个缩影。这个家店真的很有代表性，糅合了顺德风大排档的关键点：菜式味道偏重，镬气够，分量大，价格优惠。菜式推荐：1、白切盐水鸡这个鸡蛮惊艳的，也很推荐来的朋友点，白切鸡可以说顺德菜的著名代表，“无鸡不成宴”，有没有一只“好鸡”是评判一家店合不合格的重要因素，这里的白切鸡盐水浸得很入味，肉质紧实不失嫩滑，不会说很柴的那种，没有鸡气味，鸡皮还有一点脆爽感。2、煎焗爽鳝火候十足，金黄焦香的表面，有一层鳗鱼高温下释放的油脂，爽鳝吃起来真的口感特别好，脆，嫩，鲜，爽，煎焗的香让这个鳝多吃两块也不会腻。3、特色蒸鱼笋壳，鲈鱼，桂花鱼，鱼刺少，味道鲜美，小小一条，适合特色蒸，嫩滑鲜美。4、猪手这个猪手略显平平无奇，脆嫩的猪皮，肥而不腻的猪肉，虽然是葱油做法，吃起来没有猪气味就算成功啦～挺入味的。5、鹿茸菇炒猪肉除了味道重一点，这个菜可算我心中佳，我的爱，鹿茸菇很爽脆，猪肉应该是板筋，带点儿油脂的脆爽，但又不会肥腻，味道很“和”，大概很多人不知道，顺德菜调味的高境界，是“和味”咸中有点儿甜，提鲜，中和了菇的涩味，超级下饭，点赞，必吃！这家店真的是我们记忆中的“街坊食堂”呀。地址是，顺德，容桂，穗龙阁

下午五点，太阳晒在身上，晒得皮肤灼痛，连呼吸的仿佛都不是空气，而是热浪，一边喘不上气，一边又汗流浃背，又到了我要多带两件衣服上班的季节了，盛夏流汗多，宜喝汤补充水分。夏天的汤不宜老火，好是三滚五滚的瓜菜汤，今天肥妻的这个鱼头沙葛汤就生津开胃。草鱼头煎至金黄，放姜片和沙葛（凉薯）片稍微翻炒，肥妻说这样操作沙葛就没那么寒凉，然后加水，其实冷水开水都一样，只要鱼煎透，大火烧开后继续大火一会儿，汤色都会成奶白色。汤有了，主菜就是土豆焖鸡腿肉，本来我提议肥妻，买点虾放进去，做个咖喱土豆鸡虾，弥补上次因为我喉咙痛没做成的遗憾，但肥妻说我喉咙不痛，反而不太想做了，任我心中藏书过万卷，一时间我竟然找不到一言半句以对。猪儿在家，一菜一汤当然不够，肥妻买了几条爽花鳝，鳝片炒西芹螺丝椒，也是一道夏日开胃菜。一家三口美美的晚餐，馋得太阳到七点了还不愿回家，把头伸过来想凑热闹，我肯定不欢迎啊，坚决地把它拒之空调房门外！&恣味人间&

寻味佛山[V5]永兴私厨～～～桂澜路俊彦广场。这里主打冬瓜盅海味青头鸭。泥猛刺身。爽鳝。消费不高，出品还行[呲牙][比心]海味青头鸭冬瓜盅：海味鲜香，青头鸭同冬瓜清甜。来这就为了这个冬瓜盅[捂脸][烟花]地址：广东佛山市南海区桂澜路俊彦广场首层

鳝鱼的吃法特级校对陈梦因是著名的粤菜美食家，他的《食经》堪称相关领域扛鼎之作。近翻看《食经》，除了菜品的制作方法，还有几段人生趣闻。比如《烧鳝》这一条，就是恰好春日吃鳝鱼的时节，我翻到的。老先生对于烧鳝的记述，更多的是他与一位日本舞女的一段若有所无、欲说还休的情缘。这位舞女，彼时二十岁左右，脸蛋圆圆，眉儿弯弯，肤色白皙，单眼皮里藏着双瞳，短的烫发，穿着中国旗袍，能说流利的上海话与国语，十足像一个江南生长的小姐。陈梦因在上海虹口住过一阵子，在小型跳舞场上认识了这位舞女，跳舞之时，陈先生带着两本新出版的小说，舞女发现，遂有借书与还书的交集（似乎钱钟书就谈过男女的来往，多有从借书还书起始的）。对方原来也是新文艺读物的拥护者，两人不免一来二往厮混熟了。说的是舞客与舞女的泛泛之交，但不知为何陈先生却如电影中男女相遇的那一刻，对对方面容乃至言行举止记得这般清晰。陈先生第一次去她家做客，吃的就是一道“烧鳝”。多少年后，他回忆这烧鳝的做法，“将大鳝切成约二寸长，去骨，逐件用玉扣纸包着，稍吹过，去纸，这时的玉扣纸已渗透了鳝的血水和黏胶，用叉叉着鳝肉，蘸上豉油，置在炭火上烧一二分钟，再蘸豉油，又烧一二分钟，如是这三四次即成。可冻吃，可熟吃，是‘可以送酒，可以送饭’的食制。”（似乎类似我们今天常吃的日本烧肉，万物皆可烧）多少年后，老先生还依稀记得这位小姐的名字“杏子”。杏花春雨江南。要是说鳝鱼的做法，粤菜中有多种呈现方式。硚口顺意食坊的粤菜主厨告诉我，可以制成冰浸爽鳝，啫啫黄鳝，黄鳝煲仔饭，酱爆与豉椒炒鳝片。其中冰浸爽鳝对鳝鱼的要求很高，一般鳝鱼达不到要求。在武汉常见的鳝鱼吃法，鳝鱼面当属第一，有洪湖、蔡甸、潜江等做法，略有区别。正餐呢，则是炒鳝丝、鳝糊、甲鱼烧鳝鱼（元银甲的此菜尤其棒）。至于江浙一带的响油鳝糊，在武汉似乎不多见。#爽膳简介#

桃园海鲜酒家，入口焦香肉质弹牙。这个真的我喜欢吃，你真的喜欢吃。这里菜式我喜欢，来南国桃园，我会过来吃。桃园海鲜酒家，附近街坊喜欢饮茶吃饭，这里的美食，街坊话抵食大件，海鲜品种多，而且新鲜。这里新鲜出炉的，明炉烧鸡我喜欢吃，说真的，烧鸡要趁热吃，我喜欢吃鸡腿。撕开有汁，皮脆肉嫩，连骨都有味。顺德美食，头抽煎焗爽鳝，入口焦香肉质弹牙，头抽酱香浓郁，爽鳝入味，焦糖靓叉烧，有淡淡百香果味，入口即化。榄酱顺德煎焗鱼头，用顺德煎焗做法，将鱼油油脂逼出，香口酥脆，鱼肉肉质嫩滑。鸡做法有好多种，我喜欢吃的。顺德生煎靓鸡，你吃过吗？焦香入味，回味无穷。点心现点现做，大大只菠萝包，像脸般大，入面的馅挺多，鲍鱼一品粥，海鲜多的，鲍鱼口感爽口弹牙。粥口感绵滑，明炉金汤腐皮卷，腐皮薄如蝉翼。馅料足吸收汤汁，一口下去鲜美多汁。现在这里升级，环境靓房间大，可以连开88桌。适合一家人，朋友聚会，过来饮茶吃饭。吃饱喝足后，还可以去南海影视城。