冰箱原料积压问题。餐饮企业的冰箱原材料积压问题严重，这类问题要怎么样解决？传统的备货模式对仓储压力是一种不小的挑战。改变思路去想这个问题其实就是企业的经营模式上需要变化。传统的餐饮企业从采购到仓储会有冗余成本，采用4D厨房管理模式的餐饮企业可以做好仓库的整体管理，根据具体的库存管理采用分类摆放跟责任落实到位的办法，避免采购成本过大与仓储堆积的问题，更好的管理库房储存。这种库房管理的实景拍摄图希望对仓库积压的您有所帮助。相信您看过之后就知道为什么自己的库房里的原材料经常会有积压的问题了。

干餐饮必须做的3件事。想要在餐饮行业赚到钱，这3件事情你必须要做。今天我就给大家分享一下，记得点赞收藏下来慢慢观看。·第一就是做外卖，为什么？首先，我们做外卖是为了去掉食材的库存，其次就是增加流水。·第二就是做私域流量。我们一家店想要持久的生存下去，一定是要靠老顾客持续的复购。记住，没有顾客他是永远忠诚于一家店的。所以我们要不断的出现在顾客面前，让顾客记住我们，才有机会让他们来到我们店里边来消费。·第三就是发视频。你会发现这两年无论是大大小小的餐饮品牌，他们都在发视频做宣传。为什么？因为现在大家都喜欢刷视频，而我们发视频其实也的简单，你只要掌握方法知道发什么内容，怎么去做团购，摸清这些问题的门路，拍视频你就手到擒来了。只要你经常去我的主页来看看，这些问题都会迎刃而解。关注我，下期教会你餐饮人拍视频具体要拍些什么？

菜品越多利润越薄。菜品越多利润越薄，菜品多增加库存压力。产品不聚焦，顾客点菜难减少。菜品聚焦爆款是当下所有餐饮老板应该做的事情。这是我们给菏泽步步高酒店全面梳理的。菜品从原来的100多道减到了现在的70多道，聚焦了10道菜品，两大镇店之宝8大必点。我们对招牌菜品进行了实物拍摄，文案梳理。不管是大厅、走廊、楼梯，我们在客人的必经之路做了两大爆款的重点打造来增强顾客的记忆点。所以菜品不是越多越好，一定要聚焦爆款才能使营业额大幅提升。有需要的老板们可以私信链接留掌柜，我帮你设计。

【知识点】项目阶段项目阶段是一组具有逻辑关系的项目活动的集合，通常以一个或多个可交付成果的完成为结束。【帮助理解】在餐饮行业中，项目阶段可以包括以下案例：1. 餐厅筹备阶段：- 名称：筹备阶段- 数量：通常是一个阶段- 持续时间：2-6个月- 资源需求：财务资金、人力资源、物料采购等- 进入标准：确定餐厅概念、选择合适的位置、制定商业计划等- 退出标准：完成装修和设备安装、获得相关执照和许可证2. 菜单设计阶段：- 名称：菜单设计阶段- 数量：通常是一个阶段- 持续时间：2-4周- 资源需求：厨师、食材供应商、市场调研数据等- 进入标准：收集市场需求和趋势、确定目标客户群、进行竞争分析等- 退出标准：完成菜单设计和定价、进行内部评审和测试、准备菜单印刷版3. 厨房装修阶段：- 名称：厨房装修阶段- 数量：通常是一个阶段- 持续时间：4-8周- 资源需求：建筑师、装修工人、厨房设备供应商等- 进入标准：完成厨房设计和布局、获得相关建筑批准和许可证- 退出标准：完成厨房装修和设备安装、进行终验收和调试4. 员工培训阶段：- 名称：员工培训阶段- 数量：通常是一个或多个阶段- 持续时间：1-2周- 资源需求：培训师、培训场地、培训材料等- 进入标准：招聘和录用员工、制定培训计划和课程内容- 退出标准：完成员工培训和考核、员工熟悉工作流程和服务标准5. 开业准备阶段：- 名称：开业准备阶段- 数量：通常是一个阶段- 持续时间：1-2周- 资源需求：营销团队、装饰摆设、库存管理系统等- 进入标准：完成市场推广活动、建立供应链和库存管理系统- 退出标准：完成开业准备工作、餐厅具备正常运营所需的一切条件这些案例提供了在餐饮行业中常见的项目阶段示例。每个案例都具有特定的持续时间、资源需求和进入/退出标准，以顺利完成该阶段的工作，并为后续阶段奠定基础。

餐饮必须知道这10句话。做餐饮一定要知道10句话，装修越好赔钱越多，菜品越全倒闭越快。菜品越简品质越高，备餐越多损耗越大，客人越少投诉越多。菜单越厚利润越薄，折扣越大生意越差。库存越大利润越低，员工越多效率越低，分工越细人工越高。