喜欢吃鱼的朋友一定要试试这个蒜香鱼片，它蒜香浓郁，做法简单易上手。·首先，选用黑鱼片，片好后加盐和清水抓匀，去除粘液，这是鱼腥味的主要来源。然后再用清水冲洗几次。·控干水分后，加入葱姜水、盐和胡椒粉拌匀，后加入一勺淀粉拌匀，腌制几分钟。·将锅中的水煮沸，加入葱姜料酒，将鱼片一片片放入，稍微烫热半分钟后立即捞出。·另起锅，烧油，加入多一点的蒜末和小米辣，用小火炒出蒜香味。然后加入生抽和蚝油，继续炒香。·倒入烫好的鱼片，用中火翻炒五六七八下，后撒上葱花即可。这样做的鱼片又嫩又好吃，不妨试试吧。

台湾野生乌鱼子，采用野生乌鱼制成有野生胆班，是食材，搭配高粱酒是台湾过节送礼 , 居家请客传统必備美食之一。乌鱼子正宗吃法：任何一种方法都要注意烹饪时间不要过长哦！1. 高度金門高粱酒香烤白酒倒入容器内，点火，将乌鱼子在火上慢烤至外酥里嫩即可，也可以用喷枪两面烤熟。2. 乌鱼子切片香煎直接下锅香煎就可以了，简单。3. 乌鱼子炒饭锅热下油，将乌鱼子碎丁炒香盛出，洋葱、火腿、生菜下锅炒香盛出，锅内重新下油炒蛋，然后加入剩饭翻炒，再加入之前炒好的乌鱼子碎丁，洋葱、火腿、生菜，后根据口味可加入黑胡椒，酱油等调味出锅。​#乌鱼吃法简介#

美味酸菜鱼。大家来试食吧！再浇个油，点缀两根香菜，就这个酸菜乌鱼片。先把乌鱼切成片，乌鱼滑的很背上反着刮一下，这就稳了。再单手片成鱼片，越薄越好。乌鱼片不怕烂，啤酒洗出它的血水，煮出来更加白嫩。洗净血水后再次腌制。胡椒粉一点点的啤酒，搅拌至上劲，切记下锅之前再上粉。鱼头和鱼骨用来吊汤。准备半把酸菜切成片。垫底菜准备了口蘑、金针菇，增加鲜度。锅烧猪油，撒点盐，把鱼骨煎一下，煎至两面微微金黄，再加点猪油，再把酸菜炒香，炒到这个叶子微微发果子泡，再放入鱼骨。重点来了，要加入开水，这样煮出来的汤才又浓又白。再放入蘑菇，再调味盐、鸡精、胡椒粉，捞出配菜打底，下锅前给点红薯淀粉，薄薄一层就可以了。烧一锅开水，转成小火，轻轻的推动下，烫十来秒就可以了。盛出来的鱼片嫩得很。加入原汤，给两颗花椒，再浇个油，点缀两根香菜，就这个酸菜乌鱼片。喂吃猫，多谢大家观看！

蒜香浓郁，鱼肉嫩滑。喜欢吃鱼的这个蒜香鱼片一定要试试，出锅蒜香浓郁，做法还特别的简单。·首先选择黑鱼片，片好后加盐和清水抓个1分钟，抓出它的粘液，鱼的腥味主要就来自于这个粘液。然后倒入清水多冲洗几遍。·控干水分后放葱姜水、盐、胡椒粉抓拌均匀，再放一勺淀粉抓匀腌制几分钟。·锅中水开加葱、姜、料酒，将鱼片一片片下锅，稍微烫热半分钟马上捞出来。·另起锅烧油，下多一点的蒜末以及小米辣，小火炒出蒜香味。然后加生抽、蚝油继续炒香。·倒入烫好的鱼片，用中火翻炒个五六七八下，后撒上葱花就可以出锅。这样做的鱼片又嫩又好吃，你也回家做起来吧。#乌鱼吃法简介#

立冬前后，受大连人欢迎的海鲜品种，还真不是梭子蟹和虾爬子，而是这两种不起眼的海鲜。乌贼大连人也叫“乌鱼蛋子”，眼下正是乌鱼蛋子上市的季节，乌贼的营养价值极高，不仅富含蛋白质，还有钙铁磷等微量元素，关键是乌贼还有补气益气的作用，立冬后多吃点乌鱼蛋子多妇女特别有好处。乌贼的吃法多样，其中摘去乌贼的墨囊和面，然后把饺子吃别具风味，还有就是爆炒乌贼花，这都是美味的家常菜。灯笼红虾堪称这个时节大连的明星小海鲜，15元一斤就能买到特别鲜活的，这小虾用来包饺子吃溜鲜，因此这个季节打开大连人冰箱，都不难发现冰箱里囤的灯笼红虾仁，这个留到过年包虾仁饺子血受。

酸菜鱼是一道传统的中餐菜肴，以鱼类和酸菜为主要材料。以下是酸菜鱼的简单家常做法。所需材料：500克鱼肉（常用黑鱼、草鱼、鲈鱼等切块），150克酸菜（切段），50克豆瓣酱，50克红辣椒切片，30克姜蒜末，1颗葱切段，1份鱼骨汤（约500毫升），适量食用油，适量盐、味精和白胡椒粉。做法：1.将鱼肉块用适量盐、味精和白胡椒粉腌制片刻。2.在锅中热油，加入姜蒜末煸炒。3.加入豆瓣酱和酸菜炒匀。4.倒入鱼骨汤，煮沸后加入葱段和红辣椒。5.将腌制好的鱼块放入锅中，煮至鱼肉熟透。6.后加入适量盐、味精和白胡椒粉调味即可。注意事项：酸菜鱼味道较重，如不喜欢太酸、太辣的口感，可适量减少酸菜和辣椒的用量。可根据个人口味喜好，加入蔬菜或其他配料，煮好的鱼肉易碎，搅拌时要小心，避免断裂。酸菜鱼的汤汁较多，可根据个人喜好增减汤的用量。

在家闲着没事，弄几个菜，乌鱼蛋羹是国宴用菜。

喜欢吃鱼的朋友一定要试试这款蒜香鱼片，出锅后蒜香四溢，做法简单又美味。首先，选用黑鱼制作鱼片，先用盐和清水抓匀，将粘液去除。鱼腥味主要来自于粘液。然后，用清水冲洗几遍，控干水分后加入葱、姜、水、盐、胡椒粉拌匀，再加入一勺淀粉抓匀腌制几分钟。锅中倒入清水，加入葱、姜、料酒，将鱼片一片片放入锅中，煮至半分钟后立即捞出。另起锅，加入多一点的蒜末和小米辣，小火煸炒出蒜香味。然后加入生抽和蚝油，继续煸炒至香味浓郁。加入烫好的鱼片，用中火翻炒五六七八下，后撒上葱花即可。这样制作的鱼片口感嫩滑，十分美味。赶快来试试吧。