22年8月20日，阴，临沂至上海。在蓝海国际酒店丰富的早餐后，记忆深刻的是牛肉糁，味道纯正，不愧排在十大小吃之首。九时起程，G2高速向南，山东、江苏，G1503经松江，小休，朋友家晚餐，19时顺利到家。7月8日上路至今，历时44天、途经浙江、安徽、江苏、湖北、陕西、甘肃、青海、宁夏、河北、辽宁、内蒙、黑龙江、吉林、天津一万余多公里的路程，走过国道、省道、乡道，自然景色日日换新，42个日夜走进各省市的生活井市、走访祖国各地的名山胜地、与南腔北调的百姓人沟通、感受素不相识人的鼓励和帮助。从东南的上海横跨中原到西北张掖，由张掖沿国界边缘北上呼伦贝尔，又穿过嫩江平原赴东戴河海滨，过山东江苏回到上海。开阔眼界、了解风土人情、感受人间生活真、善、美，祭拜祖先、看望父母、兄弟姐妹，与老友叙乡情…⋯。这也许就是此行自驾游行的魅力吧，尽管人巳过半百、尽管风尘扑扑灬⋯。避过了上海役情和罕见高温，61岁，也是圆了自己退休行之梦。为自己点赞⋯⋯。谢谢各位朋友的陪伴[玫瑰][玫瑰]

糁（sa）汤又分牛肉糁，羊肉糁，鸡肉糁。相对来说临沂地区的牛肉糁，比较出名。李村大崂路上有一家同盛记牛肉糁是我在青岛吃过的不错糁汤。连锁店，干净整洁，标识统一。晚上喝醉了，第二早晨来一碗糁汤是明智之选，店里有4种套餐可选，免费小菜自助，点好餐只见师傅把鸡蛋打散牛骨汤冲开，洒香菜，淋香油。随即一个餐盘端出来，里面放着糁汤，拌牛肉，千层饼。糁汤颜色厚重浓稠，喝一口下去，姜和胡椒的辛辣，牛骨汤底的醇香顿时充满口腔，唤醒沉睡的身体 。

这种糁在临沂就有，就是用煮牛肉汤再放碎牛肉很香并营养，糁字拆开既是米丶参是多音字，海参的参。#牛肉糁简介#

早上送完娃上学，去采购一周的?，?，?，?，?等。怕走主干道堵车，就绕道走了罗三路，走到文化路路口和罗四路交汇处，突然甚是想念路口东北角，好久没喝的南关糁。这家陪伴了我接近20年职业生涯的早餐店，还是一如既往的喜欢。传统牛肉糁，我还是喜欢这家南关糁馆。牛肉不腥不膻，骨香浓郁，姜和胡椒调味浓郁，糁汤浓稠适中，配油条，烧饼，包子，不可错过的早餐。尽管兰山有于家糁，朝阳糁等地标名糁，但是能做到不腥不膻，骨汤浓郁，浓稠适中的，真的不多，很多都是加醋掩盖腥膻之气。这家糁加醋是提味儿之举。对于不喜欢腥膻味道的我，真是不可多得糁。尽管罗庄还有绣花城糁馆，双月湖糁馆等等，我唯独喜欢这南关糁！#牛肉糁简介#

二十一天分享临沂独有的特色早餐：牛肉糁！近店里的活挺多挺多的。连续三个晚上女婿都在11点多才回罗庄。前几天晚上忙完之后，把刚熏好的香肠，切割分装小包装袋塑封，然后进入冰箱冷冻。前天晚上忙完了之后，切了两箱泡菜。昨天晚上忙完之后又整理后厨的线路。星期五的那天，街道上过来例行安全检查，发现有一处线路显露在外边，让女婿用硬管包装起来固定住。后一桌客人走的时候已经十一点了，他还没有弄完，我便走到后厨问道：“你还回去吗”？（因为前几天晚上干活太晚，就打算不回去的，结果发现有几样菜都需要回罗庄去买），他说：“回啊，还得买菜呢”，“那我就跟你一起回吧”！回到家里11点半了，小女儿还没睡觉，正躺在床上刷手机:“妈，你回来了，明天早上咱们去喝糁吧”！“你现在还不睡觉，明天早上能起的来吗”？“能、去吃好吃的，能不起来吗”？女儿曾经说过，在（淄博、菏泽）外地（三年）上班的时候可想喝临沂的糁了。我赶快的去卫生间，简单的洗刷了一遍，就回屋睡下了，躺下之后，心里还想着明天早上不用做饭，也不用去跑步，那就睡个懒觉吧！次日早上，直到七点我才起床（很久没有这么晚起床了）。大女儿正在大厅里读书《论语译注》。我说：咱们早上出去喝糁吧！“好啊，等会孩子们起来咱就去”，女儿说。七点半的时候，我们全家，三代六个人，由女婿开车载着我们去“绣花巷”的糁馆。女儿在罗庄这些年也去过几家糁馆，她说这家糁馆的味道还不错。我们来到糁馆的时候是八点，已经过了吃饭的高峰期，只有三三两两的几个人正在吃饭。我和孩子便走到一个空桌前坐下，女儿和女婿他们去点餐和饭，刚坐下以后，就听到卖糁的老板和一个打包回家吃的人说到有五块的，七块的、八块的，十块的不等，就是加肉多少的事。然后又听到女儿在那一边说，要两碗加鸡蛋十元的，三碗不加鸡蛋七元的。小女儿在另一旁夹着油煎包，女婿则去拿了紫薯饼和油条。两个小妮平分了一碗十元的糁，另一碗十元的是小姨的。我和大女儿、女婿喝的那三碗是七元的。好丰盛的一顿早餐啊！当女婿去结账的时候，我听到老板说总共消费67元。

在临沂，若随机大街上找个人问问，你早餐吃啥？你也许会得到一个意想不到的答案。大多数人会同指向一种美食， 巨好喝的，泡着油条搭配上加了醋的榨菜，来上一口简直了！它被号称来临沂没喝过它，就等于没来过临沂。价位一般在5-15元之间/份，是根据里面肉的多少定的，这便是上过舌尖上美食的临沂名吃--糁（sá）。作为地方特色的传统风味小吃，糁在山东临沂一带是家喻户晓的，如果你不来临沂，是不是都不知道那个字咋念的。它一般以牛肉为主，以本地黄牛骨大火熬制，熬至骨汤浓稠时捞出骨头，加进辅料，麦米、葱、姜、胡椒粉、盐、面粉等。哪家的糁馆好喝，区别不仅仅在于，是否是用的真材实料，还有师傅的手艺如何。每一道制作工序看似简单，其实也需掌握好恰到好处的火候，才能做成口感纯正的糁，让人入口难忘。因其特有的制作工艺，让汤变得不仅鲜美可口，开食健胃。更因价位亲民，赢得了老百姓一致的喜爱，早晨喝糁已成为临沂传统的食俗。还延伸出鸡肉糁、羊肉糁，不过主要还是以牛肉糁为主打。大家有机会来临沂的时候，一定记得喝碗糁尝尝，喝过你就知道它的好了。