绝味鸭脖，你不知道的秘密。绝味鸭脖为什么不在超市里卖包装品？绝味鸭脖目前的卤味市场在全国是大的，它的门店是超过12，000家，就是以加盟为主的一家连锁企业，并且已经上市了。所以绝味做得是的好，年产值是在50亿到60亿吧，属于中国卤味公司。但是绝味鸭脖做的是辣卤，它的口味是偏辣的。但是绝味鸭脖为什么没有去开在超市里卖这种零售产品呢？第一个，绝味鸭脖是个加盟型的企业，收加盟费对他来说是一笔不小的收入。如果他今天去做了超市里面拆袋即食，加盟费都收不到了。第二个，如果绝味去做包装好的零食产品，可是我们在超市里，请问你能记住几个品牌？""别说3个你给我说2个卖鸭脖卖鸭翅的是吧，这种零售品牌就没有。但是为什么你能记住绝味？绝味可以用1万多家店，把全国的很多城市铺满，各大机场飞机场高铁站都有。因为这个可以提升他品牌的知名度和影响力，从而带来更多的销售。第三个，当绝味去开店的时候，他就可以一定程度上他食材的新鲜度。虽然说绝味的产品也是由工厂配送的，可是它至少保鲜程度还可以吧。不信你买一份绝味，放在那3天不吃，你再看看能不能吃了，估计就得坏了。这是因为，始终是大家喜欢的，谁愿意去吃一个，搁了很多防腐剂。所以完全可以把新鲜感这件事情，做到他力所能及的好，然后铺到更多的店里，始终让你觉得这个食材是不错的，那他肯定比放在你的超市里去卖零售商品就好的多呀。他那马路边有几家人，跟他竞争，周黑鸭九九鸭，你再挑出三五个来，就很难了吗？某一些城市可能会比较多，比如说到了广东，你还有7头鸭一只卤鹅。到了上海可能还有刘福鸭。就那么几个吗？你去超市里看看有多少竞争对手，你能找出几十个来，可不敢说，一定能够在包装品里面胜出。但是如果他开店，现在就没人能够超得过他，这就是他的核心优势，所以他不去做超市的零售品。

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