柿子#月神柿子简介#

为什么柿子的缺点这么多却还这么流行？因为柿子的营养丰富啊！对于市面上的大部分水果来说，柿子算是中国为数不多的“”水果了。柿子的原产地在中国，在各地分布较广，栽培已有一千多年的历史。图片来源网络，侵删柿子营养价值很高，含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁。所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，假如一个人一天吃一个柿子，所摄取的维生素C，基本 上就能满足一天需要量的一半。未成熟果实含鞣质。涩柿柿子中含碳水化合物很多，每100克柿子中含10.8克，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，这也是大家感到柿子很甜的原因。新鲜柿子含碘很高，能够防治地方性甲状腺肿大。另外，柿子富含果胶，它是一种 水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于纠正便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。注意：柿子中含有丰富的糖分，果胶和维生素，有良好的清热和润肠作用，是慢性支气管炎，高血压，动脉硬化患者的天然的保健食品。不过柿子中大量的单宁酸会影响身体对铁质的吸收，所以不宜多吃。柿子的营养成分十分丰富，与苹果相比，除了锌和铜的含量苹果高于柿子外，其他成分均是柿子占优。俗语云：“一日一苹果，医生远离我。”但是，要论预防心脏血管硬化，柿子的功效远大于苹果，堪称有益心脏健康的水果王，所以“每日一苹果，不如每日一柿子”。柿子还有一个特点就是含碘，所以因缺碘引起的地方性甲状腺肿大患者，食用柿子很有帮助。一般人平时经常食用，对预防碘缺乏也大有好处。柿子有养肺胃、清燥火的功效。可以补虚、解酒、止咳、利肠、除热、止血，还可充饥。柿饼具有涩肠、润肺、止血、和胃等功效。脾胃消化功能正常的人适合食用。每天中等大小1个(约100克)。降压、咳嗽痰多、口干吐血、痔疮出血、肺痨咳嗽日久不愈等。虽然柿子有那么多的缺点，但是其优点更多，所以我们在饮食上注意不要与禁忌食物同食即可。

柿子

柿子

一年种，百年生的“铁杆庄稼”，曾经养活4亿人的“千果之王”，为何如今柿子挂满枝头无人摘，掉落一地无人捡，全让鸟给叼走了？俗话说“七月枣八月梨，九月的柿子挂满集”，作为我国本土生长的三种常见水果之一，柿子从唐朝以来就深受中国人的喜爱，开发出了各种吃法。比如直接吃生果的火晶柿子，它是名副其实的“软妹子”，尤其是熟软后的火晶柿子，拿在手里软软的，红彤彤的像火焰一样。熟透的柿子里面快全成液体，直接用吸管吸，味道甜蜜可口。再比如北方人常吃的冻柿子和柿饼。北京人吃冻柿子讲究，认为它有败火、开胃的功效，经常在冬季，甚至大年三十吃冻柿子。风干的柿饼则因为便于储存和携带，化身成了大家的甜品零食。柿子之所以能够这么普及和受欢迎，和它本身的两大特点有关。其一是糖分高，柿子的含糖量接近20%，超过了我们已知的大多数水果，也只有鲜枣和芭蕉能够超过它。含糖量高意味着能够饱腹，在缺少粮食的饥荒年代里可以充饥，所以无论是在古代，还是在新中国成立初期的艰苦岁月里，柿子都被看成是一种特殊的“庄稼”和“救命粮”。柿子的第二个特点是容易种植，产量丰富。柿子树一个叶子结上能挂2-3个果子，一个枝子上能有40个果，每个果子能长到半斤左右，满树的果子密密麻麻像花一样，完全不需要疏果。这样是在其他果树上早就枝毁果亡了。这么高的产量，还能高糖分，还不需要特意追肥，哪个果树看了不惊呼一声“卷王”。柿子十月左右成熟，如果没人摘果子能一直挂到春节过完半个月还满树红。直到春天长叶子了才开始正式落果。不过，如今吃柿子的人却越来越少了，满树红彤彤的柿子无人采摘，落到地上也懒得去捡。主要原因就是其他水果种类丰富了，因此柿子就没有市场了。那么，和其他水果相比，柿子为什么不受欢迎了呢？其实柿子销售差的原因有三个，第一点是柿子太接地气了，因为容易种植所以不值钱。逢年过节的几乎不能做为送礼佳品，广东人送礼喜欢苹果，蜜瓜，提子，橙子居多，没有人送柿子的。而且柿子也主要是北方人吃得多，南方人吃得少，市场比较小。第二点，柿子需要在完全熟透的时候才能消除涩味，而如果等到完全熟透才上市又很容易烂掉，不容易保存，买回家后十个烂五个，所以商业化的柿子没有其他水果有竞争力。大部分水果吃不完可以榨汁或者做成果干，但是柿子不行，只能做成柿饼，但是柿饼质量也参差不齐。第三个原因是柿子不能多吃，熟透的柿子糖分含量高，吃一两个就会腻，而同样便宜的沙糖桔一次吃上5个10个也不会腻，反而觉得爽口。柿子不能多吃的另一个原因是，在传统医学中认为它性寒可以入药，其中含有的 鞣酸在胃酸的作用下，还会与食物中的蛋白质、膳食纤维黏在一起，沉淀在胃里，形成坚硬的会“胃柿石”，然后出现各种症状。而且，柿子还不能和很多其他食物混着吃，否则也可能腹痛腹泻。