今天我们选了一块鸸鹋肉。鸸鹋肉属极瘦纯红肌肉，具有低热量、低脂肪、低胆固醇、高蛋白、高铁、高钙、高锌、高硒的三低五高营养特性，是健康绿色食品。去掉筋膜之后将它改刀，撒上盐和胡椒粉，再抹上一层油，放入锅中煎烤锁住水分，放入烤箱180度烤至中心55度温度，再用锡纸包裹等20分钟就可以切了。鸸鹋肉内部结构柔软细腻肉质鲜美，可以用牛排的做法进行烹饪，把肉切开出来刚好是5成的熟度，喜欢吃5成熟的小伙伴可以试试。它的口感比牛肉还嫩，肉质细腻，比鹿肉还好吃，而且没有异味，看到这个水分饱满的肌红蛋白了吗？再配上自制沙拉，！

鸸鹋丛鸸鹋（读ér miáo ）丛，又名鸸鹋灌木，学名Eremophila，玄参科常绿灌木，原生于澳大利亚，己发现的鸸鹋丛有200多种。管状花，大小3—4厘米，花蕊较长，花瓣分开并向后弯曲，上部花瓣的大小和形状与下部花瓣不同，有红色、黄色、紫色、白色等颜色。花期秋冬季。不开裂的木本果实。鸸鹋 （读ér miáo ），学名：Dromaius novaehollandiae，别名澳洲鸵鸟，身高1.5—2米，体重35—60公斤。鸸鹋仅次于鸵鸟，是现存世界上第二大鸟类。由于鸸鹋会吃某些鸸鹋丛属植物的果实，故取名鸸鹋丛。（说明：图四、五、六是同一朵花的正、侧、背面图；后两张是实拍鸸鹋的照片。）  

第一次世界大战后，澳大利亚退伍士兵被两万只“鸸鹋”趁机打劫，随后，澳大利亚政府派出皇家军队带着两挺机枪和一万发子弹，与鸸鹋展开了一场举世闻名的“人鸟大战”。但经过两次战争，竟然均以失败而告终，那么鸸鹋的力量究竟有多强悍？1918年，澳大利亚将大片的荒地分给了从一战退伍下来的士兵，在他们的辛苦运作中，荒地逐渐演变成了飘着小麦香味的农场。十几年后，在澳大利亚经济进入萧条期，农作物价格极低的情况下，这片农场被从远方迁徙而来的鸸鹋盯上。鸸鹋也被称为澳洲鸵鸟，高可达到185cm，它们会跟随着雨水和食物而动，当遇到食物充足且水源充沛的农场时，它们就如同找到了天堂一般，瞬间变成了“掠夺者”。作为世界第二大鸟类，鸸鹋不但体型优越，其爆发力和每小时接近70千米的奔跑速度更是惊人。所以在进入农场期间，它们不但破坏农场装置，喝掉大半的水源，还会留下一地的烂摊子，让后来的小动物接着蹂躏。不堪其扰的农场主举枪射杀无济于事后，只好向澳大利亚政府求助。在国防部长乔治.皮尔斯和少校梅雷迪斯的作用下，双方很快便协商妥当。那就是在行动期间，军队负责帮助农场主消灭鸸鹋，而农场主则承担军队执行任务时产生的所有费用。1932年10月，皇家军团带着两挺机枪和1万发子弹出发行动，可由于连续的大雨，造成鸸鹋分散广泛，无法精准行动的皇家军团只好再等时机。一个月后，当大雨停歇，迫不及待的皇家军团便立马展开了猎杀行动，他们也由此翻开了人鸟大战的第一页屈辱史。猎杀，军队采取的是跟踪计划，结果却只射杀了十几只的鸸鹋。在这次行动中，军队也掌握到了鸸鹋对于枪声的敏感度，于是，几天后的第二次行动时，他们便采取了设伏计划。1932年11月4日，梅雷迪斯带领士兵设置了一个水源埋伏陷阱，1000多只鸸鹋寻水而来，眼看就要拿下一个大胜利了，谁知计划到位时武器却又掉链子了。由于机枪过热卡壳，抓住机会的鸸鹋趁机四处逃窜，瞄不准目标的军队终只射杀了12只鸸鹋。鸸鹋不但速度惊人，而且还可以连续奔跑数百公里以上，所以它们的逃离范围远在士兵的射程之外。连续追踪射杀了鸸鹋5天之后，梅雷迪恩对外声称他们用将近2500颗子弹射杀了200只鸸鹋，虽然后面又改口说是300只，但无论是300只还是200只，这对于基数庞大的鸸鹋群来说，实在败的太过明显。由于战绩过于惨淡，澳大利亚政府随即将军队召了回去，然而没过多久，梅雷迪恩便又带着一支军队回到了战场。1932年11月13日，在鸸鹋群不断肆虐毁坏农场时，梅雷迪恩再次投入到围剿鸸鹋的行动中，截止到12月中旬，作战部队用9860颗子弹，射杀了986只鸸鹋，相当于10颗子弹只能射中1只鸸鹋，这个结果，显然输的明明白白。毫无疑问，惨败的作战部队又被撤了回去。随后，政府转变思路，开始发动全民力量射杀鸸鹋，政府公告表示只要猎杀鸸鹋便可以领取澳洲政府奖金，一只鸸鹋能获得2马克的奖金，这项举措彻底激发了民众猎杀鸸鹋的积极性，人鸟大战自此从军队作战演变成为个人作战。截止到1964年，澳大利亚境内共有1.4万只鸸鹋被射杀，鸸鹋泛滥成灾的问题得到了根源上的解决。随着鸸鹋数量的持续减少，澳洲政府便做出调整，开始为鸸鹋设置了保护法，禁止民众猎杀鸸鹋。由于鸸鹋易于饲养，澳洲政府颁布保护法的同时也鼓励人们养殖鸸鹋，随着时间的推移，更多的牧民养殖起了鸸鹋，持续了半个世纪的人鸟战争也由此落下了帷幕。

的确是鸵鸟，是只雌的，鸸鹋脖子上有毛，毛色为黑的，有三个脚指。

许多人会饲养宠物，但把「巨无霸鸸鹋」养在家里可就相当少见。日本一名OL分享自己某天在家中帮宠物铲屎的画面，不过仔细一看后方竟站了一个庞然大物监督员，仿佛在时时刻刻叮咛要打扫干净，让网友惊呼「超现实的画面」。饲主平时在推特（eli_elilema）分享许多从小饲养鸸鹋的生活照，其中有张她正在清理宠物大便时，Emu（エミュー）便一起来到厨房，站在饲主的身后仿佛是在监工，宛如恐龙背影居高临下的模样就像在说「里面还有东西，把每个角落都清理干净吧～」超诡异的同框照引起不少网友讨论。照片很快吸引数十万次点阅，不少留言纷纷笑说「现场监督员」「画面太超现实」「又大又可爱」，甚至忍不住想要偷摸一把鸸鹋的屁屁。根据介绍，鸸鹋又被称为澳大利亚鸵鸟，有着强壮的腿肌和锋利的爪子，足以让人肚破肠流。不过一般状况下属于温和的动物，并不会伤害人类，反而是一看到人类拔腿就跑。