高河村［GāohéCūn］属汝阳县内埠镇，位于内埠镇北5千米，面积2.5平方千米。主要姓氏为侯、姓、吴、田、杨、夏等姓，人口3000人。明代，高姓人家从山西迁居永定河边，以烧砖瓦为业，故名高家河。后又侯姓人家从罗凹迁入高家河北，叫候家寨；吴姓人家迁入高家塞南，叫吴家寨。明代，为高家河，属岗底里。清代，属上岗镇。民国，属内埠镇。1949年，设高河乡，属内埠区。1956年，为高级社，属大安乡。1960年，为高河公社。1962年，为高河大队，属内埠公社。1984年，更名高河村民委员会，属内埠乡。1994年，属大安乡。2005年，属大安工业区。下辖自然村有高河。境内地形属丘陵坡地，永定河、陆浑大渠穿境通过，水利条件优越。农业以种植小麦、玉米、棉花、高粱、花生、红薯、豆类、油菜、芝麻为主，经济来源外出务工为主。辖区内有村小学，卫生室、文化广场。古迹有高河龙山文化遗址、汉代萧何墓、明代砖窑遗址、清代关帝庙。焦枝铁路，二广高速公路穿境而过，县道茹魏公路穿村而过。

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汝阳水席汝阳水席是汝阳待客特有的传统名吃，在民间已有几百年的历史。汝阳水席之所以称为水席，是因为每道菜都离不开汤汤水水，吃一道换一道，一道道地上，仿佛行云流水一般，故称水席。汝阳三面环山，一面环河，地处山区盆地，雨量较少。特别是冬天气候干燥寒冷，民间饮食多用汤类，喜欢酸辣以抵御干燥寒冷。汝阳人习惯使用当地的土特产淀粉、莲菜、山药、萝卜、白菜、猪肉、鸡肉、鸡蛋、鱼等制作经济实惠、汤水丰盛、冷热互搭、咸甜酸辣俱全的春节宴席，极富地方特色，深受百姓喜爱，并逐渐形成“酸辣味殊，清爽利口”的汝阳水席风味。汝阳水席的特点：下足大料，熬就高汤，荤素两有，面肉互掺，煎炒烹炸，做法多样，花样别具，造型各异，菜香汤鲜，酸辣咸甜，舒适爽口，清香别样，色鲜味美，口留余香。汝阳水席的特色：一是有荤有素，素菜荤做，以假乱真。它可以根据设席者的经济状况，灵活多变，可简可繁，丰俭由人。高档次的可以取山珍海味作原料，低一点的仅一个猪头便可以办一桌酒席。二是有汤有水，多用酸辣甜咸做调料，吃起来热热乎乎，暖暖和和，适合人的口味。三是制作工艺，切配规格，成品标准，烹制方法，选料认真，火候恰当，严格细致，一丝不苟，器皿用具，洗净淋干，上菜顺序，严格规定，有条不紊，忙而不乱。汝阳水席的选料极为广泛，有萝卜、白菜、豆腐、粉条、山药、莲藕、江米、红薯、淀粉、大枣、果脯、青椒、蕃茄，芹菜、土豆、鸡鸭鱼肉，海鲜菌菇，时令蔬菜，等等，均可作为制作汝阳水席的原材料。在水席上，爱吃冷食的人可以找到适合自己的凉菜，爱吃酸辣菜的人，水席菜能让你辣得冒汗，酸得生津。有人喜食甜食，足以让人吃得可口，菜汤交替食用，能使人感到肠胃舒适，菜虽多却不腻，看到鸡蛋汤上桌，了解汝阳风俗的人都知道，24道菜已全部上完，这碗送客汤说明水席到了尾声。全席共设24道菜，包括8个冷盘、4个大件、8个中件、 4个压桌菜，冷热、荤素、甜咸、酸辣兼而有之。上菜顺序极为考究，先上8个冷盘作为下酒菜，每碟是荤素三拼，一共16样。待客人酒过三巡再上热菜，首先上 4大件热菜，每上一道跟上两道中件（也叫陪衬菜或调味菜），美其名曰“带子上朝”。后上4道压桌菜，其中有一道鸡蛋汤，又称送客汤，以示全席已经上满。热菜上桌必以汤水佐味，鸡鸭鱼肉、菌类、 时蔬无不入馔，丝、片、条、块、丁，煎炒烹炸烧，变化无穷。一是四盘干鲜果品：一盘果品、一盘点心、一盘花生、一盘瓜籽。 二是八大盘凉菜：(1)清香杏仁、 (2)熏耳丝、(3)变鸡蛋、(4)麻辣牛肚、(5)辣猪肝、 (6)酸藕片、(7)木耳配胡萝卜丝、 (8)蜜饯山药片。这八样菜代表着香、臭、苦、麻、辣、酸、甘、甜，寓意人要知道香和臭，要体现出创业的甘苦。三是八热菜：(1) 燕菜汤、(2)红烧酱肉、(3)小酥肉丸子汤、(4)八宝饭、 (5)炖鸡汤、(6)猪肉片汤、(7)红烧鲤鱼、(8)牛肉片。四是4个汤碗：（1）羊肉汤、(2)鱼汤、(3)土鸡磨菇汤、(4)鸡蛋汤。汝阳水席因其制作考究，工序繁杂，流程严格，耗时费工，因此人们在大年三十前，已精心选料，提前预备。汝阳水席流传至今受到了城乡人们的普遍重视和欢迎，因其选料十分讲究，烹制认真精细，味道鲜美，口感舒适爽利，蕴含悠久历史，文化积淀丰厚，加上以流质为主对人体吸收有益的养生理念深入人心，使之历久弥新，长盛不衰。而且，在中国共产d领导下，人们生活如芝麻开花节节高，舌尖上的汝阳水席也越来越丰富。（作者：河南省汝阳县民政局 褚建明 ）

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【汝阳县副县长王飞：走农业产业品牌化之路，打造中国水果红薯之都】一个红薯，一朵花菇，在汝阳的土地上，长成了产值达数亿元的现代农业产业。在6月13日于郑州举行的2023品牌农业神农论坛上，就推进乡村振兴过程中生态产业化和产业品牌化实践，汝阳县作为河南标杆样板，获得了一众点赞。汝阳水果红薯和汝阳花菇农业产业品牌的打造，更是全国出圈。据了解，汝阳全县红薯面积16万亩，年总产3.2亿公斤，年产值5亿元以上；围绕汝阳花菇品牌打造，目前香菇年种植规模稳定在1.5亿袋左右，产值12.8亿元。品牌强农，汝阳是如何交出高分答卷的？在现代农业产业打造上，又有何发展目标？详情请戳：网页链接#汝阳红薯简介#