近谭仔米线好火，其实以前也听别人介绍过听说味道不错。我们一家都是米线爱好者，平时无论在家还是出去时都挺喜欢吃米线的，我觉得米线很难做的难吃，只要汤底是正宗鸡汤，猪骨汤和牛骨汤，味道都不会差。，年轻时有段时间挺喜欢吃绵阳米粉，他的汤底应该是牛油底，米线则细又很有韧性，重口味。而现在随差年龄增大。则喜欢清淡一点粗一点的米线了，像云南米线类似的。成都做的好吃的真没几家。自己在家时就喜欢买牛腩和牛膝骨肉用来红烧做汤底，配上米线，再加上酸菜，韭菜，全家都喜欢。我觉得牛肉和米线真是搭的。

彝家米线

夏季来临，人们更喜欢吃凉面、凉粉、凉米线。今天我要分享的是滇味凉米线的做法，顺便介绍一下甜酱油的制作方法。将草果、八角、香叶、桂皮、红糖放入锅中，加入一碗清水和大半碗酱油，开火熬煮。待红糖融化后，捞出佐料，加入小半碗水淀粉，搅拌均匀。待煮至起泡时，甜酱油就制作完成了。接下来开始制作鸡丝凉米线。将粗米线放入蒜水中浸泡，加入鸡丝、焯过水的胡萝卜丝、韭菜和木耳，加入芫荽，再加入杂酱和油辣子，后淋上甜酱油。一碗鸡丝凉米线就制作完成了。甜酱油可以用于拌凉面、凉卷粉和凉米线，味道不错。

2023健行快养云南民间十大美食评选活动之玉溪篇TT018——杨记凉米线俗话说“民以食为天”，每个地方都有自己正宗，独特的美味，到北京要吃北京烤鸭、驴打滚；到重庆要吃火锅、重庆小面；到新疆要尝羊肉串、手抓饭、大盘鸡……那到了玉溪，一定要尝一尝凉米线。说起凉米线，大家都不陌生吧，当然在云南这个民族及美食荟萃的地方，每个地方或民族都有自己独有的风味凉米线。这里给大家介绍的是风味独特的玉溪酸汤凉米线，以味美闻名全省，到过玉溪的人，不品尝一下凉米线的味道，是会后悔莫及的。在玉溪，从街头到巷尾一路挂的都是凉米线的招牌，其中魁首还数杨记凉米线（杨才科酸汤凉米线）。杨才科的酸汤凉米线，在解放前玉溪州城众多米线摊点中负盛名，那时他在香鼓楼下边摆摊，选用大白米作为原料，自榨自销，米线细白，柔软而不烂。盛好一碗米线，先放入韭菜，盖上四指见方，约一厘米厚的豌豆凉粉，放入佐料，后，浇上一勺清亮、鲜红带有两三小点油渣的油辣椒。当米线送到你面前时，浓郁的香味扑鼻，使你胃口大开。当然，我认为杨才科家的凉米线与众不同之处在于汤，据说是秘制的，故而不知道汤的配料。碗里雪白的米线，金黄的凉粉，翠绿的韭菜，乌黑的酱油，鲜红的辣椒，五色焕然，整碗米线艳丽悦目，吃起来凉爽、清香、味美、舒适可口。第一次切吃的时候，看着这碗米线，始终不愿把这美味给吃了，我凝视着古铜黄的凉粉，像一片黄云盖在白色的米线上，寸长的韭菜碧绿碧绿的像一排士兵整齐地排列着，那星星点点的芝麻撒落在米线上。后，我经不起美食的诱惑，把凉粉夹成小块，然后，放入嘴里让它慢慢溶化，拌好米线后，我挑起一根米线往嘴里放，我“嘘”的一声就把米线吸进了嘴里，这米线是选用上乘的青堆米线，软而不烂，长而不断。过了一会儿米线被我吃完了，只剩下了一点酸汤，我抬起碗一口气把酸汤全都喝完了。当然，玉溪的老字号凉米线店也不少。除了杨记外，这里给大家推荐家值得去的店铺：洪记凉米线地址:玉溪市红塔区新兴路167号如果你认为还有其他好吃的店铺欢迎推荐、交流、留言！“2023健行快养活动第一季——云南民间十大美食评选活动”火热进行中，说出你心中的云南民间美食！

毛毛姐IP官方切片授权，直播间好物视频带货。一姐介绍米线也太逗了，满小饱肥汁米线，要很正式你从旁边走出来，来音乐起，展示它很高级。把它的细节展示出来，对展示。现在手上拿的是满小宝的肥汁米线。广式肥汁米线酸酸辣辣，可口的肥汁米线的朋友一定要去尝试一下。日常价是56块4三包。多余直播间强哥直播间到手价是39块9三袋，你不能摸你只能讲，不让我动，光用嘴说话，你只用嘴。12345678算米粉8包。妈呀好香，我流口水了。太好吃了姐妹们，这个真的很好吃，管不住嘴还想吃，喝点稀的光喝点汤。阿姨说喝点汤结果又加了一勺粉，汤都没了，酸辣可口真的好吃，酸就那个汤就不剩喝的。天呐三包一大锅。

我的家乡昆明的美食：l，过桥米线。过桥米线，以其制汤考究，吃法特异。滋味鲜甜，咸淡相宜而成为云南特有的风味小吃。，2，汽锅鸡。也是云南昆明独有的传统风味。因用汽锅蒸制而成自清乾隆年间起在滇南地区流传至今已有200年的历史。3，鲜花饼。是以云南特有的玫瑰花入料的酥饼。是具有云南特色的云南经典点心代表。家乡的特色美食还很多暂时介绍三种。有机会去昆明旅游的朋友千万别忘了品尝哟！

永丰新店隐柒水飘米线。首先，品尝米线能带给人无限欢乐；其次，其他一切都是次要的。据说，在整个东北地区风靡的隐柒柒米线已经落户本溪，这让我们垂涎欲滴。这家新店就坐落在永丰步行街内，交通便利。这是一家川味米线店，装修风格极具四川特色，仿佛置身于宽窄巷子。这家店的装修简约而不失艺术感，每一个细节都经过精心设计。顾客您好，这是9块9套餐的火锅米线，一大瓢米线只要9块9。配菜种类繁多，包括鹌鹑蛋、猪肝、午餐肉、海带丝、番茄川饵和饷茶卷。如果您觉得这些配料还不够，可以自助加料。这家店的配料多达20多种，您可以随意选择。这家店的米线全部采用纯大米制作，没有任何添加剂和胶。今天，我们简单介绍几个配菜。我们选择了性感小蟹柳、火箭鱿鱼、虾滑和性感小猪肝。第一口下去，真的有一种四川火锅的味道。这道小味猪肝处理得好，没有一点腥味。这家店提供5种口味的米线，包括火锅、番茄、酸菜、泡椒和三鲜。您可以根据自己的口味选择。这家店的川味火锅米线值得一试。赶快行动吧，不要犹豫了！#米线简介牌#