你竟然知道，皮牙子，哈哈[大笑]，估计好多内地人都不知道皮牙子是啥。#皮牙子简介#

新疆的特色羊肉串 烤馕 皮牙子

新疆烤肉配皮牙子。飞了一个多小时总算从乌鲁木齐的地窝堡机场到了库车的龟兹机场，这里面的地窝堡的堡还有龟兹两个字都是多音字。知识点：如果来旅游不要读错。实际上新疆的很多地方都已经去过了，应该从地图上来看新疆的几个地州，也就是克州和田还有吐鲁番，没有去把这个地图点亮，其他地方基本上或多或少都有所涉及。每次来新疆新疆基本上都是吃肉。今天在库车发现了一家实惠的烤肉店，只要11块钱就可以收获一串比脸还要长的烤肉串，味道也是的不错。只不过自从两年之前，两年半之前来新疆之后，从此之后吃烤肉就养成了一定要配上皮牙子也就是洋葱的习惯。当然配的主要是白洋葱，其实从营养的角度来说白洋葱要比紫洋葱富含更多的硒，包括像维生素c这样的维生素以及矿物质。硒和维生素c其实都有一个共同点，它们都可以起到一定的抗氧化保护血管的作用。所以实际上吃肉，特别吃羊肉这种油比较多的、比较油腻的肉的时候配上白洋葱可以说是绝配。一方面可能会摄入到一些油脂，但与此同时通过维c包括硒对于血管的保护能让我们在吃这些肉类食物的时候身体的负担相应的减小。而且新疆的洋葱确实和内地的洋葱从口感上来讲吃起来是不太一样的，同样是白洋葱。新疆的洋葱其实感觉更偏向于水果，少一些辛辣，更多一些清甜的口感，在吃的同时也能有解腻的作用。关注我，改正你的错误、营养认知。

《奔跑吧》，又整活了！节目组请来一位新疆人，一上来，就准备一桌丰盛的菜，其中，第一道，开吃的开胃菜就是由皮牙子，辣椒，番茄组成的一盘凉菜。这一波美食操作，真是让人垂涎欲滴。小敦在节目中介绍，吃饭的时候，大家都会先吃开胃菜，这样的话接下来才能够多吃一点。而这道开胃菜从样品的相貌上来说，也是的美味，是由三种食材调拌而成的。其中，皮牙子，这一词还真是第一次听到。其实在新疆皮牙子就是我们所说的洋葱，各个地方的方言不同，所以对这些食物的叫法也不同，因为“皮牙子”，小敦还和同事，有过不少的小误会。在吃饭的时候，也会先上一两盘开胃菜，开胃菜也就是我们所说的凉菜，酸酸凉凉的特别开胃。吃完开胃菜，就可以进入正题了。首先就是垂涎欲滴的盐水烤肉，也就是我们所说的羊肉串，乍一看羊肉串多汁鲜美。外表看起来也的酥焦，看着就立马想来一口，尤其是，看着小敦一口接一口的吃着，甭提有多么羡慕了。很多人不喜欢吃羊肉串，是因为羊肉串有膻味，但羊肉串在新疆，却被广大的烧烤人烤得的有味道，有很多博主打卡新疆的时候，都会想要去打卡新疆的羊肉串，毕竟这口碑可是名不虚传啊。不得不说，《奔跑吧》节目组真会整活，上来就对观众展开了美食诱惑，这谁能不羡慕呢？

第一次去新疆，吃到新疆本土特色：烤包子，库尔勒香梨，馕，皮牙子（洋葱），恰麻古（吃着有点像白萝卜），卡瓦斯（饮料）都是老家这边没有吃过的东西。第五张是八点四十的落日，第六张是傍晚十点的窗外，时差感十足。南山大峡谷的温度让我们租上了棉袄，路上遇见一对老夫妻，老爷爷穿着外套，老奶奶戴着外套上面的帽子，佩服这么大年纪还来这里游玩，这里蓝天，白云，天鹅湖，雪山，草地一眼到底。期待下次再来新疆。

土豆和皮牙子居然成了新疆人嫌弃的两样东西。各地居家隔离的人纷纷在网上吐槽，土豆、皮牙子实在是吃得够够的。能理解但不能完全理解，能理解是因为三天两头吃同样一种东西确实很糟心，再好吃的也有吃腻的时候，顿顿土豆丝、洋葱炒鸡蛋谁能受得了，更何况现在的生活水平都高了，也不至于天天吃这个。不能理解是因为大部分人都没挨过饿，他们体会不到那种物资匮乏的困境以及无能为力的窘境。对于一个挨过饿的人来说，对他们吐槽土豆这事，站在另一个角度来说有点矫情，这只是一个相对论的说法，并没有恶意。我的本意也不是三天两头吃土豆，我为之努力的也不仅仅是为了有土豆吃。但是，当我无力改变现有状况的时候，我会选择填饱肚子，即使是我不爱吃的胡萝卜，我也要一顿吃三根，毕竟饿着肚子实在是比爱吃不爱吃什么东西难受的多了。皮牙子我觉得只能当个配菜，整个皮辣红，炒个鸡蛋，再就炸个洋葱圈么，或者吃面条的时候生吃当下饭菜，估计好多人也吃不惯。但是土豆的吃法太多了，抗饿的还得是土豆泥，一碗土豆泥顶两碗面条。土豆洗干净直接上锅蒸，蒸的筷子轻轻一戳就能戳透就好了。烧热油再晾凉，里面放点盐搅开，倒到土豆泥上搅拌均匀，就可以开吃了，有条件可以撒一点葱花。除了常见的青椒土豆丝、酸辣土豆丝，也可以做凉拌土豆丝，土豆丝炒洋葱也可以了。当然土豆除了切成丝，还能切成片，可以搭配青椒炒土豆片，或者火腿肠也行，再者土豆片还能煎，平底锅倒点油，土豆切薄片，弄熟散点烧烤调料，也有那个烤土豆片的味道呢。这些都是土豆的初级做法，也是家常的做法，如果条件允许，也可以尝试炸薯条、做土豆饼、蒸土豆包子，或者更高阶的做法，土豆披萨，土豆浓汤，土豆沙拉。后我想说，我不是在讲土豆的N多种吃法，我只是想说，人如何在有限的条件下适应和创造，必须要有吃山珍海味的目标，也要有吃糠咽菜的准备。

新疆的皮牙子是甜的，甜的！可是甜的也不影响它辣眼睛啊。切完皮牙子，就去揉了眼睛，那滋味，那酸爽度……还有这个水瓜，它也是甜的！甜的！放什么辣椒都压不住它的甜，你们吃过上海菜吗，就是啥菜都放糖，谁家炒菜放糖啊……还有一道记忆犹新的菜，黄瓜炒鸡蛋！第一次见到黄瓜炒鸡蛋，我还以为没菜了，阿姨硬凑出来的一道菜……[吃瓜群众][吃瓜群众][吃瓜群众][吃瓜群众][吃瓜群众]

春是否在新疆待过，新疆洋葱叫“皮牙子”。听春说皮牙子就想起在新彊生活过。因为我是新彊老兵。书姆戴珍珠项链挺好看的。还是戴吧