乌江大自然的杰作，蚌

蛤壳子乡下常见的贝壳类软体动物，大的叫蚌，小的叫蛤。乡下其实是很少吃水生物的。要做得好吃，就得费火费油盐，简单地蒸煮，腥臊恶臭难以下口。我们这里管乞丐叫蛤壳子，就是这个原因。因为只有他们才能不择不拣，用这种腥臊之物果腹。很多人不理解，是因为对穷人不了解。比如民国时期照片中穷人吃大闸蟹，六十年代大饥荒人们抓乌龟甲鱼吃，水鲜对于穷人来说，并不是友好的。《韩非子》就说过：民食果蓏蚌蛤，腥臊恶臭而伤害腹胃，民多疾病。有圣人作，钻燧取火以化腥臊，而民说之，使王天下，号之曰燧人氏。能让人吃上粮食，吃上热乎乎的大米饭，就是圣人。穷人的标准多低！想起从前的穷人家，门口蛤壳堆积满满一层，说媒的媒婆看到了，就晓得这家的条件，后代找媳妇都难！（西窗记）

加州鲈存塘超九成，越冬管理这样做一、冬季环境特点与加州鲈的生理习性加州鲈是一种怕光的肉食性鱼类，它摄食凶猛，喜清爽水质，水质浑浊会影响加州鲈的食欲，理想透明度为25-40cm。加州鲈成鱼要求水体溶氧要大于1.5mg/L，易受惊，水温较低时摄食易炸群。需要特别指出的是，加州鲈栖息于中下层水体，对环境变化敏感，大风降温天气应及时搅底，冬季有打窝习性，容易感染寄生虫和有害微生物，且它是1龄性成熟，性腺在冬季开始发育，因此冬季应投喂适量食物，以增强机体免疫能力。立冬已至，天气渐冷、气温下降明显，加州鲈摄食明显减少，但还不宜停食，应尽量延长投喂时间，增加加州鲈的营养，做好过冬前的各项准备工作，为下一阶段的大丰收打好基础。二、冬季加州鲈管理要点随着气温的降低，很多塘口都出现了水体清瘦、浑浊、鲈鱼烂身等现象。养殖重在预防，各位养殖户们应做好以下措施来防止过冬时出现的一系列问题。1、注重改底，提高水位，增强体质2、多开增氧机，适当控料3、肥水培藻，适时杀虫消毒三、总结2022年，受制于普通淡水鱼盈利空间收窄，养殖户转养特种鱼较多，叠加高温天气，养殖户控料致上市时间延后，目前广东、四川等地加州鲈正值大量上市阶段，价格呈现稳中有跌态势，但养户依然有一定盈利空间。随着消费结构转型升级，终端市场对以加州鲈、生鱼等为代表的特种鱼需求量较大。来源：通威农牧

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这恐怕是世界上大的蚌了！#加州蚌简介#

价格不贵的小甜蚌，鲜甜爽脆#加州蚌简介#

这是一种淡水蚌，我们这当地人叫作“土蛋”。在十九世纪五六十年代之前大量分布，那时水田里尤其多，后来随着农药，化肥大量使用，越来越少见。如今偶尔在乡间市场上可以见到了。近年，乡村，特别是偏远乡村，村民进城，田地荒芜，还林，还草，原来的水田变成湿地形态，乡一级也基本建起了污水处理厂，生态得到了极大恢复。曾经消失不见的蚌类，小虾，河鳗又回到人们的视野。

河蚌是淡水蚌，生长河湖里不要炖，热水炒一下就开，然后去污，怎么吃都行！越炖越硬，越吃不动。