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购物指南：小龙虾和牛蛙。盘点夏季易中招的两种美食，务必分享给家人。·第一种是假鸭血。鸭血汤是南京的传统美食，深受人们喜爱，而鸭血是制作鸭血汤不可或缺的材料。然而，市面上充斥着假鸭血，一些不良商家为了降低成本，不惜使用猪血和人工色素等物质混合制造假鸭血。还有些商家会在劣质猪血或牛血中加入甲醛、色素和其他添加剂，制造出与真鸭血极其相似的假鸭血。这种假鸭血的危害性更大，不仅可能引起拉肚子，更可能导致白血病等严重问题。·第二种是人造海蜇。凉拌海蜇是夏季颇受欢迎的凉拌菜之一，口感酸爽。然而，一些黑心商家会使用化学试剂、海藻酸钠、无水氯化钙和明汞等制造形状各异的假海蜇。这些假海蜇看起来透明，吃起来和真海蜇相似，但毫无营养价值，还会对人体造成负担，影响人体对有益矿物质的吸收，对身体百害而无一利。因此，购买时一定要仔细辨别。关注恩玮，每天为您提供购物指南。

鉴定网络热门：化学合成鸡蛋真假辨别。有没有一种可能就是在制作玩具？有人为了益智在实验室里面演示了人工合成鸡蛋的制作过程。用海藻酸钠+柠檬黄色素就制作成了蛋黄。海藻酸钠融到水里面蛋清就形成了，再到氯化钙水溶液里面滚一滚蛋壳就形成了。虽然这种人工合成的鸡蛋乍一看难辨真假，其实仔细一瞧就会发现端倪。·第一，鸡蛋壳的差异。我们知道蒸鸡蛋的鸡蛋壳是有很多气孔的，用灯一照就会变得透亮。而人工合成的鸡蛋的鸡蛋壳是没有气孔的，就算真的有技术制作出来了带有气孔的鸡蛋壳，其制作成本也已经远远超过了鸡蛋本身的价值。·第二，风味的差异。人工合成的鸡蛋是由几种食品添加剂混在一起形成的，其风味和真鸡蛋的差异是很容易识别出来的。所以有精力去琢磨假鸡蛋怎么做的，还不如去多养几只鸡。我们在网上看到的批量生产鸡蛋进行售卖的视频，其实是有人断章取义恶意剪辑出来的，甚至流传到国外，对中国进行恶意的抹黑，说中国人吃的都是假鸡蛋，这样的荒唐言论。在此呼吁大家要理性辨别，避免造谣和传播。我是快乐小哈食品安全硕士，关注我了解更多食品安全小常识。

今天来分享一款亲测好用的儿童钙——卓童海藻钙。这款钙源来自进口的爱尔兰红海藻钙，吸收率高达96%。配料干净，不添加任何化学添加剂，宝宝可以放心食用。采用独立包装，卫生方便。每袋含钙量为102mg，易冲泡，用37摄氏度以下的温开水、牛奶或果汁均可。此外，产品还添加了活性益生菌和益生元，有助于维护宝宝肠道健康。宝宝在成长发育过程中需要大量的钙，这款卓童海藻钙是一个不错的选择。这款卓童海藻钙是一款适合儿童的钙，可以放心购买。

中科院海洋所海藻遗传与发育团队在mSystems期刊发表题为“Characterization of a marine diatom chitin synthase using a combination of meta-omics, genomics and heterologous expression approaches”的研究论文。该论文综合运用了宏组学、基因组学及异源功能验证等方法解析海洋硅藻几丁质合酶，相关结果为几丁质合酶基因在各大洋及海洋真核微生物中的分布与丰度提供了新认识，也为硅藻β-甲壳素合成的生物学意义及调控机理研究打下了基础。硅藻是海洋初级生产力的主要贡献者，海洋吸收的CO2约有40%由硅藻固定，与热带雨林固碳量相当。甲壳素（又称几丁质）是硅藻重要的碳积累产物，也是海洋环境中重要的碳、氮来源。海洋每年可合成数十亿吨甲壳素，其合成与降解对海洋生态系统的碳氮循环起着关键作用。尽管1965年就有报道硅藻能够合成甲壳素，但是半个多世纪以来的研究侧重于细胞学观察和化学结构分析，未有从分子生物学手段解析硅藻甲壳素合成与降解机理的报道。前期，海洋所海藻遗传与发育课题组与法国巴黎高等师范学院藻类基因组学团队合作，在硅藻甲壳素代谢机理解析方面开展了原创性工作。结合多组学数据挖掘和特异基因（TpCDA、TwCDA）功能验证，发现中心纲硅藻甲壳素相关代谢酶具有叶绿体、线粒体、内质网等复杂的细胞定位，CDAs基因丰度更高，对长链多聚甲壳素的催化能力更强，且同时具有几丁质脱乙酰酶和几丁质酶的活性，相关结果解释了中心纲硅藻甲壳素及其衍生物高合成能力的潜在原因（New Phytologist, 2019；Marine Drugs, 2021），也为壳聚糖、壳寡糖的绿色工业制备提供了新的思路（BMC Plant Biology，2021；Metabolites，2023）。考虑到甲壳素对于全球碳氮循环的重要生态学意义，团队又着眼于Tara Oceans全球采样大数据，从硅藻宏转录组中挖掘了4939条甲壳素代谢关联的基因序列，其中几丁质酶（Chitinase）主要存在于粒径较大的硅藻种属中，而几丁质结合蛋白（CBM_14）只在南大洋中有分布，表明其在极地环境中发挥某种特殊作用（图1）。同时，通过检索海洋真核微生物转录组数据库（MMETSP）、PhycoCosm及PLAZA硅藻组学数据集，发现除海链藻目之外，Mediophyceae和Thalassionemales或为潜在的β-甲壳素天然合成者。生物合成途径机理研究绕不开关键基因的功能验证，团队利用两种高效的异源遗传转化体系（酿酒酵母和三角褐指藻），验证了假微型海链藻中几丁质合酶（TpCHS）具有催化甲壳素糖链合成的生物学功能。值得一提的是，在转基因研究中，团队发现一个有趣的现象，即三角褐指藻虽然能够高效表达TpCHS1，但细胞形态异常，生长速率下降。结合激光共聚焦显微观察与细胞周期Marker基因表达量分析发现，TpCHS1定位于高尔基体与细胞膜系统，且与细胞分裂密切相关，而过表达株系生长速率下降可能与细胞周期调控中G2/M期检验点受到抑制有关（图2）。图1 甲壳素代谢相关基因在全球大洋的分布与丰度图2 TpCHS1亚细胞定位与Pt过表达株生长曲线及与细胞周期Marker基因表达量中科院海洋所副研究员邵展茹为论文第一作者，段德麟研究员与Chris Bowler教授为共同通讯作者。该研究得到国家自然科学基金、科技部重点研发计划及欧盟第七框架计划等项目的资助。

美美日化华姐。毛囊清洁：卸妆，洗脸干净，先敷10分钟水凝露10分钟。胶原霜揉上去2-3分钟，盖上保鲜膜热喷10分钟，用刮板刮干净。用洗面奶把油脂洗干净，纯天然海藻敷上，不含化学胶不堵塞毛孔，均匀敷上海藻面膜。海藻要打出胶，纯天然海藻敷上均匀剥开，热喷15分钟之后开始做深层手法。毛囊清洁太赞了吧。来抖音发现更多创作者。#简介海藻化学#

辛吉飞呼吁大家保持健康的生活方式，今天他推荐了一款健康的早餐面包。这款面包使用了天然的食材，不含任何科技和狠活。它使用的是新西兰奶粉安佳淡黄油，没有添加任何化学物质，散发着天然的奶香。配料表只有小麦粉、纯牛奶、鲜鸡蛋、海藻糖、饮用水、黄油、炼乳、全脂乳粉、酵母和少量的盐。这款面包没有添加任何防腐剂，保质期只有12天。优质的面包通常保质期较短，不会存放太久。这款面包真的很棒。

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