今儿个，亲自动手，做了河南农村特有的传统美食，感觉这是我今年以来吃过好、美味的饭，小一点的小哥哥小姐姐大概是没有见过的吧，更不要说小孩子了。再次，我把我们河南部分农村传统的特色饭介绍给各地的朋友们，交流传播各地的特色美食 。1、豆糁它是用大豆煮熟以后，在发酵，闷捂、待外表生出绿色的包皮之后再经过人为的下辣椒、放调料、用手一个个团成圆球，再太阳下爆晒而成，这豆糁，味美、耐放、不霉变，可用小磨油直接调着吃、在我们这里有名、普遍的一道菜就是豆糁炒鸡蛋，那味道，那颜色，不可描述的美。2、香椿叶这个就要看季节了，这是我们北方特有的一种树上蔬菜，就是吃它的叶，谷雨过后，它刚刚生出的嫩叶、嫩芽，人们都知道吃香椿芽的时间很短，一般都是在谷雨前后，也就是四月中旬前是食用的佳时期。四月中旬以后，香椿芽就会老化，味道没有那么鲜了，也就说已经老了，现在人们越来越知道香椿叶的营养价值与美味，也有越来越多的菜农进行人工种植。3、玉米糁、红薯糊涂这个好像就不那么稀有了，貌似我们全国各地都有的了，就不多作介绍啦。值得提起的是，馍夹香椿叶、夹豆糁那可是一个传统的、美味地吃法呢！馍里夹着油油的、绿绿的、香喷的、再夹上一层小磨油调出的豆糁，那味道，别提多美了！朋友们，您那边的特色传统小吃有哪些？欢迎交流！

感谢感谢感谢重要的事情说三遍☺️。河南特产豆糁

豆糁吵鸡蛋#豆糁简介#

河南正宗特产西瓜酱，好的沙瓤大西瓜。在河南每年的六七月份，下满一院子全是大缸。西瓜成熟下来的时候，家家户户都会下瓜豆，瓜豆也就是西瓜酱。开封话来说叫豆糁。下豆糁要选用黄豆，把黄豆浸泡之后煮熟，煮熟之后再裹上面粉。把黄豆捂上一个星期，等它发绿簿就可以下豆糁了。再选上几个沙瓤的大西瓜，削掉西瓜皮。把中间好甜的西瓜瓤用来下豆糁。然后再把捂好的黄豆和西瓜充分搅拌让它们融合在一起。西瓜酱晒了一个多月终于可以晒好可以开，今天咱用这晒好的西瓜酱给大家榨个豆糁。西瓜酱既有传统黄豆酱的酱香味，再又加上西瓜的清香，是河南人数年以来传承下来的美食。可以当做下饭菜，也可以拌面拌饭炒菜吃。烧上地锅倒上油现在开始榨豆糁。先把八角花椒榨出来香味，再把切好的大葱倒进去翻炒，擀出来点花生仁筛掉外皮，炒出来花生酥脆的口感好，加上红辣椒继续炒这样更加有味过瘾。料炒出来味之后再倒上咱晒好的西瓜酱，炒出红油隔着屏幕闻着味都是香的。后再把炒好的西瓜酱装回坛里，晾凉就可以装瓶保存了，这样吃个一年都不会坏。

豆糁蛋炒鸡蛋 这可是好东西啊 闻着臭 吃着香 切碎配着鸡蛋一炒 真是拿肉都不换呢