早就想尝尝新疆知青发明的美食—缸子肉，无奈没有时间去新疆，只能先尝尝美味了[呲牙][赞]

今天上午先到东大门，观看开城仪式。人太多，没挤进去，没看到开城仪式。在古城逛吃了两个多小时。吃了烤包子，小个的2元一个，菜肉，大个的5元一个，纯肉的。好吃?吃了阿布爷爷的缸子肉。好吃[呲牙]吃了当地酸奶。好吃[呲牙]看到当地可爱的小朋友[呲牙]

这是从新疆的缸子肉copy来的特色。其实，新疆的缸子肉也与建设兵团有关联。

南京这家店不吃羊肉的也爱！缸子肉绝了．...他家羊肉都是宁夏盐池滩羊，肉质真的又鲜又嫩，那个汗蒸羊腿！原汁原味都很好吃！蘸点干碟简直 yyds ！还有香辣羊肉煲，冬天吃热的浑身暖呼呼！!对了！还有缸子肉！一人一缸！一口肉一口汤，也是吃的羊肉的原汁原味～一点膻味都！没！有！谁吃谁知道！羊弄虾！！！#缸子肉简介#

来到新疆，每天的食物都只有干肉，真的是让人失望。但是今天我们来到了喀什，这里的第一道美食竟然是缸子肉！缸子肉其实是利用缸子作为工具，将鲜肉直接放入其中烹制而成。厨师正在剁鲜肉，然后放入缸子中，放入大炉子中烹制，这样就能烹制出原汁原味的缸子肉了。缸子肉的调料只有盐和葱花，简单。老板，这个缸子肉只用加盐吗？其他的调料都没有吗？煮肉的时候需要将血沫摘掉，请问煮多久才能熟呢？十分钟就可以了。煮半个小时就好了。这块肉硬，需要用点力气才能咬开。这块肉的大小差不多有三四两左右，美味。这是当地的黄萝卜吗？是的，这是萝卜。缸子肉的味道清淡，但是香。这块肉的特点是嫩，入口即化，好吃。这块肉新鲜，所以才会有这样的口感。这块肉本来是一块肉，但是被我夹断了，现在分成了好几块。这个黄萝卜好吃。缸子肉的味道清淡，但是香。缸子肉的口感嫩，入口即化，好吃。这里的羊肉串只卖六块钱一串，实惠。这块腱子肉有点肥，但是口感也好。这块肉经过腌制，好吃。我不太喜欢吃腰子，因为我觉得很难处理。但是这个鸽子汤补，喝了之后会让人充满力量。这道菜品的价格是279元，但是我们三个人只点了这一道菜，还打包了很多，可以吃两顿，好吃！

闲逛喀什（五）要深入探索一座城的灵魂，就必须要去品尝本真的地道风味。颜色金黄的皮牙子馕是喀什家家户户餐桌上每日必见的“太阳”。刚出炉的烤包子外表是金黄的，外酥里嫩，咬开一口肉香扑鼻。缸子肉就是缩小版的清炖羊肉。每个缸子中放几块肉，几颗葡萄干、鹰嘴豆和枸杞，两三块胡萝卜，把缸子盖往上一盖，让它慢慢去炖。那冒着香气的羊肉抓饭，热气腾腾的羊杂汤、现烤现卖的孜然烤肉、火架上滋滋冒油的烤鸡、筋道爽滑的茄子拉面，各色小吃摊前蒸腾的热气和沿街的香味令人垂涎欲滴。

店里也增加了一些其他品类，包括缸子肉、薄皮包子、凉拌菜类，在门店外进行售卖，增加了不少收入。