来点香辣菜～小蓝莓饭后甜点缺点是电磁炉箜的，差点柴火的意思～吃货日常 土豆箜饭 #香辣菜

《箜饭》今天用的主料:瘦肉，胡豆，杏鲍菇，沥米。佐料就是:洋葱，青椒，大蒜，生姜，老抽，生抽，盐，鸡精，味精，香油，菜籽油。香喷喷的，小时候妈妈做的箜饭的味道。吃晚饭，喝一碗牛奶一样的米汤，撑得舒服。

我也不知道我做的这个是什么部的，就是洋芋炸一哈再箜饭确实好吃#箜饭简介#

小时候吃伤了，四季豆箜饭，洋芋箜饭，老南瓜箜饭，麦耳多，现在条件好了反而喜欢吃了。

四川农家特色：四季豆腊肉箜饭。今天来给大家做四川人家湘菜的四季豆箜饭。生活在四川，这段时间我们家家户户都吃四季豆箜饭。这是从老一辈传下来的，从我记事起，学的第一道菜就是四季豆箜饭。它不仅味道好吃，而且做起来也很方便比较节省时间。水开了之后就把米放下去煮，煮至七八分熟，然后盛起来倒在筲箕里面把米控干。锅里倒点油，把腊肉放下去煸炒出多余的油脂。下四季豆和土豆，放点盐小火慢慢的翻炒，把米平铺在四季豆上面，然后盖上盖子小火焖它个十多分钟。这空饭在我们这也有一定的历史。以前没有电饭锅之类的厨房电器时，米饭主要是靠柴火及铁锅来烹煮。因为贫穷和粮食的匮乏，白米饭这种珍贵的食材显得太难得了，因此大家就将土豆、四季豆、红薯、南瓜等混合着米饭一起煮，既能填饱肚子同时还拥有不错的味道。后来这种吃法就保留了下来。这焖饭的功夫我又来洗了几件衣服，不好洗的衣服就用爆炸盐先给泡着。这箜饭做法简单但却是个技术活，火太大了容易糊锅，火太小了又会让米饭又软又稀。好的空饭应该是锅里有一层薄薄的锅巴，油脂也被米饭完全吸收，菜香和油香的混合香气四溢。这就是四川农村特色四季豆腊肉箜饭。有饭有菜有锅巴，配上米汤能吃三大碗。