草、西、早，草菇也。70年代，南京农贸市场、菜市场常有人拐了一篮子蕈子来卖，我母亲常常买半斤，用来烧豆腐。当时，蕈子烧豆腐是一道好的家常菜了。蕈，读juan，第四声。

梅州兴宁过年一般有酿豆腐、酿腐卷、红焖猪肉、酿春、?子、鸡等等

虽然是在家乡出生，可是离开几十年后还是忍不住要去寻根。父母已经不在了，与姐妹们一起去了一次，历经劳苦，总算还了心愿。祖屋还在，房子虽然塌了，根还在，念想还在，乡愁还在！酿豆腐，卷春味道今生喜爱！#豆腐春简介#

好吧，作为一个80后，记忆里的年味是我妈年前7天天开始做准备，准备内容有舂“引子”，打糯米面，打饵块粑，做霉豆腐，做甜酒。除夕那天，在外工作的叔叔，孃嬢们就回来了，我们用两笼火，做了一大桌子菜，辣子鸡，糟辣鱼、折耳根炒腊肉，小米渣等，吃饭时就放火炮，吃完饭一家人看春晚好不热闹。可惜的是，爷爷过世后，家也散了，父母也离婚了。一个人在外漂泊，自己结了婚，去岳父父母家过年，也热闹，但终究有点失落，高兴不起来。

我们这里年夜饭：鸡、豆腐、鱼、牛肉、猪肉、鸭、虾、卷春、香信，我们是广东的啊！