群姐说茶：“白茶的前世今生”。在明代，出现的日晒茶是对上古制茶的回归，也是现代白茶的源头。清嘉庆元年（1796年），福鼎用菜茶制作白毫银针。1885年起，福鼎大白茶品种的茶树壮芽成为白毫银针的原料。现代白茶是一种鲜叶采摘后未经杀青和揉捻，只经过自然或者文火干燥加工的茶。#涪陵白茶简介#

什么是白茶？什么是白茶？白茶是古老的新秀，说它古老，因为它可能是原始的茶类。它的特点是不炒不揉，只是"简单"地放在太阳下"晒干"，专业上叫"萎凋"。所以神农尝百草的时候吃到的可能就是这种茶，说它是新秀，是因为自1796年现代白茶创制以来，主要都面向出口市场，国内反而不太了解，只是近几年才异军突起，突然火了起来。白茶主要产区在福建，集中在福鼎和政和两地。白茶主要分为四大类，其中细嫩的单芽茶，身骨纤细白毫披身亭亭玉立，这就是大名鼎鼎的"白毫银针"。在国外也声名远播，号称茶中美女，白茶也因此得名。稍次一等的是一芽1、2叶的白牡丹和嫩梢、叶片为原料的寿眉，还有单用当地菜茶制作的贡眉。白茶因为没有经过高温炒制，保留了较多的茶氨酸，口味鲜甜，有较高的养生价值，而且还保持了后期发酵转化的能力，有越存越香的特点。所以越来越多的人爱上了白茶。大观博研，让我们一起科学认识茶。喜欢记得关注呦！#涪陵白茶简介#

白茶绵柔甘醇，茶水清淡。近年来，我越来越喜爱白茶。近读了一篇介绍白茶的文章，对白茶有了清楚明白的了解。之所以叫白茶，一是以特定茶树品种的叶芽为原料，二是制茶工艺简朴，经特定萎凋（类似于脱水）、干燥、拣剔等工艺制成。关键是没有其它茶制茶工艺的杀青过程。因此，白茶保留有较多茶叶天然本味，内部保留了一定的活性物质，在干燥、密封储存条件下，继续发酵。所以，“白茶越存越甘香，越存越醇厚，逐渐转变成茶香悠扬，茶水绵柔，甘醇柔美的老白茶”。老白茶兴味温和，大众皆宜。因此，近年来受到大多数人的钟爱。白茶按品类分为:白毫银针（由单芽制成），白牡丹（原料为嫩梢一芽一叶或一芽二叶），贡眉（由有性繁殖的菜茶细嫩的叶芽原料制成），寿眉（取茶树嫩梢为原料，通常是一芽三叶、四叶制成。并且不论春茶季或秋茶季都产出，量大）。寿眉是白茶圈内价位亲民的一种，是受大多数人欢迎的口粮茶。另外，就是不是叫白茶的都是白茶，因为白茶的特质是树种不同，制茶工艺不同。如安吉白茶不是真正意义的白茶，因为它不是白茶树种，制茶工艺也不同于白茶。今天，我算是对白茶有了清楚的认识。

白茶是什么？一句口诀让你轻松了解：白茶制作简单，不炒不揉天然成。银针、寿眉、牡丹和贡眉，都是来自群体种。分清等级很重要，四个等级要牢记。茶香蜜韵，甜度高，还含有丰富的多糖和氨基酸。管阳潘西太母山，是核心产区中的佼佼者。新茶清爽，老茶醇香，枣香更是迷人。一年是茶，三年是药，七年是宝，价值更高。

白茶品种的区分方法是什么呢？·白毫银针只选取芽头。经过白茶工艺制作而成的就是白毫银针。·白牡丹采摘一芽两、三叶标准。经过白茶工艺制作出来的就是白牡丹。选择群体种菜茶，一芽两、三叶制作出来的就是贡眉。·到了制茶后期，选择相对来说比较粗老的茶树鲜叶制作而成的就是寿眉。