为什么山西人喜欢吃醋?山西做醋的历史大约有3000年之久，而据考证，山西人喜欢吃醋有三个原因:第一是山西地处黄土高原，气候干燥，温差较大，水土碱性大，吃醋可以维持人体内的酸碱平衡:第二是山西人喜欢吃的面食相对难消化，吃醋能增加身体的胃液酸度，有助食物的消化吸收:第三是以前山西做饭多烧煤 这样空气中一氧化碳浓度增加，而醋酸具有解消煤气的作用，经常食醋，可以减轻煤气的威胁。

中医说的酸碱大慨与化学的不同，比如中医说的气不是你认为的气球里的气，中医说的火，消防队是没法扑灭的……

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记住这个高产口诀，你也是种菌高手。羊肚种植非骗局。想要高产不容易，首选菜地和淤地。土壤肥沃庄稼地，远离污染来建棚。选址靠路易通行。冷棚选择南北向，光照充足基温广，温棚选择东西向冬季升温抗霜降。土壤酸碱要适中。南北土壤各不同，水质酸碱是关键。碱性大了不能灌。石灰用量看酸碱，灵活掌握易高产。通风光照要适中。温度湿度是关键。重茬种植要深耕，杀菌杀虫更轻松。播种时间要适宜，覆土轻轻敷一层。土壤透气是关键。菌丝粗壮质更高，营养高产麦含量破千破吨也正常。黑膜保护效果好，易长菌丝不长草，低温锁住营养源。爆发出来多卖钱，出菇黄金20天，如不操心难挣钱。采菇之前不浇水，及时采收保品质，好货永远是王道。

现在很多人都是酸性体质，亚健康状态，喝好水平衡我们体内的酸碱程度，我们无法改变现在被污染的大环境，但是我们可以改变自己身体内的小环境，我选择超饱和富氢水，你选对水了吗？

山西老醯山西地方水质碱性大，吃醋可起到酸碱中和的作用，所以，山西人爱吃醋。古人称醋为醯（音西）,"山西老醯"一儿化就成了"山西老西儿"，并成了山西人的谑称。山西老陈醋是醋中之王，除体态清亮，鲜明诱人，酸醇、味烈、味长外，还有香、绵、不沉淀的特点。醋除含大量醋酸外，还含有钙、铁、乳酸、氨基酸及醛类化合物，用途极广。