梅菉有坡尾粉，吴阳有鸡饭，塘㙍有松糕籺，樟铺有初生鸡蛋，覃巴有木薯籺，长歧有牛杂水，王村港有糖醋蟹，黄坡有田艾籺。覃斗有芒果，草潭有沙虫，杨甘豆坡有木叶夹，徐闻有菠萝，下六蕃薯，雷州有白斩狗，安铺有剦鸡，河唇有杨桃，良垌有荔枝，横山有砂煲，坡头有牛骨汤，南三有三牙鱼，东海岛灶蟹，特呈岛乌贼，硇洲岛就有这种5元钱一个的，八珍之一的，肥大饱满，Q弹美味，脆滑爽口，营养爆爆，海鲜中的爱马仕一一烧汁鲍鱼。

零基础也能轻松掌握萝卜牛杂的做法，资深师傅将手把手教学。首先将牛杂焯水，洗净后切成适当大小的块状备用。将香料用温水浸泡，并加入适量水，放入八角、桂皮、香叶、小茴香、甘、白扣、红枣等香料，再加入适量姜葱，煮约1小时。加入适量食用油，加入适量姜葱，煮约1小时。准备调味料，包括食鸡味、盐、味精、白糖、蚝油、牛杂酱、味精，将牛杂放入锅中，加入调味料，小火熬制2小时。将蒜米和辣椒剁碎，制作辣椒酱，加入调味料搅拌均匀即可。将适量辣椒酱加入锅中，继续熬制牛杂酱料，酱料完成。将豆类放入萝卜中煮熟，捞出后盛放在盘子中，再加入牛杂。上菜。萝卜软烂多汁，牛杂各有千秋，汤浓入味，好吃。

现在牛杂碎中的牛肚，好多都属水发牛肚(为了增重)，一点香味都沒有，和水发墨魚类似，(为了利益，悔了一种传统美食，可惜了！

作为粤西山城化州之一为什么化州经济那么发达，化州平原不靠沿海，化州只要有茂名经商的茂商，茂名的茂商在广东跟潮汕潮商够一并的经商人老板发财企业家，10个茂商来自两个是化州人，大化州崛起了啊！来了万达还有绿地，化州这个地方很多人喜欢，想到了化州可能是香油鸡，还有牛杂水，这样的味道远远不够我们大吴川，白切鸡牛杂汤黄牛牛杂水还有月饼，比化州好吃几条街，化州朋友经常来往吴川探亲戚朋友吃年例，都知道我们吴川是个好地方gdIj的视频

今天，厨师长将亲自教授您如何制作一道牛骨牛杂煲。·首先，将牛骨和牛杂清洗干净，然后焯一下水，加入料酒以去除腥味。接着，将其捞出并洗净。·在锅中加入适量的油，加入火锅底料和豆瓣酱，翻炒至香味四溢。·接着，加入香料，包括桂皮、八角、香叶、小茴香和干辣椒，并与牛骨牛杂一起翻炒，再加入一勺啤酒，充分搅拌均匀。·然后，加入适量的清水，加入调味料，如胡椒粉和食鸡味白，盖上锅盖，焖煮几分钟，让肉充分吸收香料和调味料的味道。·后，将其倒入高压锅中，盖上盖子，焖煮10分钟，使牛肉变得软烂入味。·将洋葱切成小块，放在砂锅底部，然后在锅中加入姜、蒜和洋葱，再加入牛骨牛杂，倒入灵魂汤汁。·后，加入生粉勾芡，加入芹菜，翻炒均匀，即可上桌享用。这道菜是硬菜中的佼佼者，牛骨牛杂煲已经完成。

半汤牛杂特色:在秋冬季节多吃牛肉制品，可以YiQi、养阴、HuoXue,特别推荐约气血两亏的人。牛杂营养丰富，滋补养颜，温补脾肾，养气润脉，QuFeng强体，YanNianYiShou的功效。原料:牛杂600克(牛肚、牛腩、牛筋各200克黄芪20克生姜4片盐5克绍酒20克花椒5粒老抽10克构杞3克做法:1.把牛杂分别洗净烫水备用。2.黄氏温水泡开，生姜洗净备好。3.将牛杂、黄氏、生姜放入锅中加适量水,调好味烧开10分钟，在慢小火煮30分钟即可出锅享用美食。

嗯！坡尾烂锅炒粉，长岐牛杂水，大塘边牛肉干，金九月饼，黄坡蒜头。。。

这么好吃的牛杂煲，当然要分享给大家啦！在广式牛杂煲的基础上稍稍改良了下，香辣味的也好吃，适合喜欢吃辣的朋友，喜欢吃牛杂的朋友可以试试这个吃法哦！新鲜的牛杂洗干净后放料酒焯水，锅油热下姜蒜、八角桂皮香叶、小块火锅底料、少许豆瓣酱炒出红油，下干辣椒、焯过水的牛杂翻炒均匀; 加开水，放一勺料酒、适量食盐、老抽、一颗冰糖、-勺黄豆酱，焖煮一小时(也可用高压锅压更快)，快熟的时候把白萝卜放进去;再放-勺生抽、蚝油、少许胡椒粉炒匀，再放点青红辣椒、葱花即可，也可以放些自己喜欢的配菜 #牛杂水简介#