随着时代的发展，人们对于生活水平的要求越来越高，不止是穿着、生活用品发生了变化，尤其是在饮食方面，要求更加高，从前只希望能够填饱肚子就好，到了如今，人们更加看重的是荤素搭配、营养均衡。像肉类食物，更是每餐都不能缺少的，常见的就要属鸡肉、猪肉、牛肉这类食物了，其中牛肉的营养价值相比其它几类要更高，虽然价格相对高一些，但人们还是宁愿多花点钱吃营养含量高的牛肉。国人在吃牛肉这类食物时，通常会选择将它熬成牛肉汤，或者是将其用来煮制，然而无论是牛肉汤还是酱牛肉，都势必要经过几小时的熬制才能成功，但正是因为长时间熬制，反而容易使牛肉的营养流失。但是在国外，通常是将牛肉当做主食，牛排都只需要简单煎一下就能食用，他们一般都是喜欢三分、五分熟，而且一份就能吃饱。不过我们在吃火锅时，就算是一个人吃了三盘肉，还是没有明显地饱腹感，这究竟是为什么呢？这主要是因为外国人食用牛肉大都不是像国内这样做到全熟的状态，半生的牛排水分保留得更多，而全熟的牛肉往往更加紧缩，分量当然是不能与半生的牛肉相比了，不过重要的还是因为外国人喜欢选用小牛的胸部肉作为牛排，这类部位的肉它们的肉质要更加嫩滑和厚实，而我们吃火锅时的肉，肉片比较薄不说，而且肉的品质和质量也没办法与牛排的肉质相比。然而牛排早已不是一种西方食物，现在的牛排也慢慢在国内占据主流，所以在牛排的选择上也开始变得极为重要了。像近很好吃的一款牛排——小牛凯西家的西冷牛排，就必须要和大家讲一下，价格实惠，而且味道细嫩，几乎是好评如潮。能被大家一致接受的牛排势必有它足够的优点，重点是在性价比方面做到了，同时也了人人都能用少的钱吃到好的牛排。小牛凯西家的牛排为什么好？首先它是纯正的手工整切牛排，肉的纹理和肥瘦相间的雪花条纹更是十分明显，不仅厚实，而且肉质也是相当鲜嫩。另外，在烹制过程中，不会让其水分流失，还能感受到它浓厚的香味。而且这款牛排入口的感受好，一口下去就能品尝到牛肉本身的香气，同时口感方面更是香而不腻，肉质也更加软嫩多汁，每一口都是一种幸福的味道。另外，这款牛排本身就已经是腌制好的了，相当于要吃可以直接煎一下就能享用了，无论是对于上班族还是上学的人，都是的便利，买给家人尝尝鲜也不错。 重要的是现在正值活动期间，价格也是相当实惠，仅需148元，就能拥有10厚块上等牛排，超划算，顺丰快递冷链包邮，新鲜到家。，美味不等待。趁着活动期间，大家可千万不要错过这次机会啊。有需要的朋友们点下方蓝色入口即可下单哦！

京城探店 | 曲廊院?前两天，在曲廊院看到一句话，很是赞同：开春，永远是四季中值得期待的事！是啊，春天总是代表了焕发生机，特别是这个春天，一扫过去几年的沉闷，可以欢欣雀然的迎接新的开始。?在这个春意正浓的时节，曲廊院也正巧推出了应季的「开春」餐单。万物皆可退，唯有赏花先，此时的春花开得正盛。不妨挑个日子，邀上三两好友，一起来曲廊院赏花、品春。?作为这个春天的开场，曲廊院的主厨展旭选用了正当季的红魔虾作为主材。虾肉的甘甜与鲜美仿佛在舌尖奏响一曲春日的序曲，引人入胜。而开春的香椿，正是曲廊院不可少的春味，用布里欧修面包搭配香椿酱，更将这份春意烘托到是香浓。?紧接着，海参、海蜇与海菜的组合带来了春日版海洋三重奏。鲜美的叠叠海味在口中萦绕，回味悠长。而一点木姜子油，则在这个乍暖还寒之时赋予了温暖与熨帖。野菌酱的馥郁与咖啡康普茶的香气，更是让这道菜的风味再度提升，令人难忘。?盘菜，又称芜青，正是春天的应季食材。此时的盘菜，为清香可口。这次，主厨将盘菜心擦成薄片，当成外皮，再将盘菜剩余部分与马耳菜、白芦笋等春日蔬菜做成馅泥。春日的清甜在口中弥漫开来，让人沉醉。而调味上用到了传统香料大红袍花椒和孜然，不仅让香气更加饱满，同时也唤醒了蛰伏一栋的味蕾，独具匠心。?第一道主菜土鸡翅，从盛具、摆盘再到吃法都给人留下了深刻的印象。看似简单的一只鸡翅，实则包裹了春日时鲜的代表——春笋，以及略带嚼劲的螺肉。鸡翅的油脂香气扑鼻而来，而一口咬开，春笋的甘甜与螺肉的鲜辣随即迸发，那份复合的香气和口感，热烈且饱满，格外精彩。而另一道M9西冷牛排，提前在恒温恒湿条件下进行熟成，因此肉味更为香浓。同时还搭配了色泽香气优雅的胭脂李解腻生津，让牛排的鲜甜度仿佛也得到了提升。?这道喉黑鱼作为主菜与主食共同呈现的主角，提前经过了先煎后烤以及24小时的熟成过程，因此鱼肉的脂香丰富，肉质细嫩。而填入鱼身中的糯米，在温度和时间的历练之下吸满了鱼的鲜香，吃起来软糯浓香，回味无穷。?甜品环节的青苹果菊花脑冰沙，搭配了柠檬薄荷慕斯，果酸的味道恰如其分的平衡了主菜的油腻和厚重，为口腔注入了一缕清爽与愉悦。青茄子做成的脆片，有着恰到好处的甜。不仅从视觉，再到口味都带来一种和谐的春天的感觉。后一道夏威夷果冰淇淋，味道更加馥郁香甜，主厨将玫瑰香葡萄烘干到恰当湿度再点缀在冰淇淋之上，谁都无法抗拒的甜美！·?东四十一条25号?12:00-14:00; 14:30-17:00; 18:00-22:00

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胡椒的“胡”是咋回事？起初，带着辛辣气味的胡椒，在大部分北方地区并不受欢迎。但，当以胡椒和盐为主要调味品的粤菜风靡全国后，胡椒也逐渐成为北方人餐桌上的必备之物。那么，胡椒的名称怎么来的呢？又是从哪个国家传入中国的呢？大家都知道佛教是从印度传入中国的，本土化之后，逐渐演变成中国独有宗教特色，成为中土宗教。出于这个原因，中国古代典籍很少称呼印度为“胡”，一提到“胡”，更多的是指波斯等地。因此，胡椒作为西餐的重要调料听起来很像是古人认为它的原产地是波斯等地。其实，胡椒原产于印度，从印度传入波斯，再经波斯通过丝绸之路传入了中国。据《后汉书》记载，身毒国（印度的古称）原产胡椒；《酉阳杂俎》里记载，胡椒的原产地是摩揭陀国（印度的古国之一）。当胡椒传入欧洲后，欧洲人把它作为西餐的一个重要的调料；西餐的后一道程序就是把胡椒和盐一起撒在盘子里的食物上。在吃西餐成为中国人的时尚前，现在中国人很少能够吃惯胡椒。但在古代，胡椒可是上流社会的必备调味品。其实，古时候的人也是很喜欢异域情调的。唐朝时，胡椒的价格昂贵，以至于拥有胡椒的多少，能成为衡量一个朝廷官员是否富有的标志。唐代宗的宰相元载是个大贪官，被处死抄家时，竟从家是抄出了800担胡椒。其实，胡椒还是一种药材，可以辅助消化。唐太宗曾经患有气痢，就是腹胀，看了很多名医都不管用。这时，一个卫士斗胆进献了一个药方，就是牛奶胡椒。代宗服用后方立马就了。明代李时珍也把这个药方郑重的载入了《本草纲目》流传后世。喜欢吃牛排的欧洲人，正是因为胡椒有助于消化，才养成了大量食用胡椒的饮食习惯。

在餐厅当厨师的女孩竟然是财阀千金。不知自己是财阀千金的灰姑娘，为了能生存下去竟跑到一家五星级酒店应聘小厨娘。没想到刚刚面试的她就展现出了惊人的刀工天赋。仅仅用了几秒钟女孩就将一块完整的牛排分割成了若干个大小均匀的麻将块。在场的管理人员看到后立刻将她聘为了实习生。就在她激动不已的时候身旁出现了两个吵架的工人。躲在不远处的淑珍立刻就看出了矛盾点。原来俩人吵架的原因就是因为改刀慢，善良的淑珍为了尽快的完成菜品，她便亲手操刀了这条惹是生非的鱼。仅用了一刀，淑珍就将鱼皮和鱼肉的分开了。随后她又用了几秒钟将整条鱼肉切成了片。身旁的伙伴们瞬间瞪大了双眼。这个相貌平平的小女孩的刀工竟然如此深厚。就在众人看热闹的时候整个后厨瞬间陷入了瘫痪。见此情形淑珍赶忙上前给大家帮忙熟悉各种料理的她，对于眼前的状况根本没有丝毫紧张的意思。原来今天是餐厅十周年纪念日的聚会，老板将这里所有的事物都交给了若熙。可没想到若熙这个女孩竟然在切牛排的时候看上了一个，所以就把手弄伤了。这也导致后厨没了指挥官，所以就陷入了瘫痪。还好淑珍的出现挽救了这场灾难。但淑珍怎么也想不到顶替自己财阀千金的人正是若熙。老板得知后厨吃紧的消息后便立刻赶到了这里。当看到淑珍精湛的刀工时富婆的心里很是开心。随后她就把若熙喊到了走廊里。女人说暂时先把后厨的事情放一放，几百个富豪来参加晚宴，届时她们必须给众人展示一下自家的厨艺。刚说完这句话，淑珍恰好从身边走了过来，回忆起女孩刚刚的操作。丽欣便恳请对方能不能上台给淑珍当个下手。如果顺利完成她会立刻将淑珍纳为正式职工。可淑珍却不知这个老板正是亲妈的死对头。此刻的假千金简直要气死了。愤怒的她认为自己的风头全被这个无名小卒抢走了。然而现在的若熙怎么也想不到，这位刀工精湛的女孩其实就是消失二十几年的真千金。很快就到了表演的时刻。你们猜这个心机女会怎样陷害淑珍呢？#正是牛排简介#

十年前，这里是一间车辆检修审核厂。进入室内，人们会下意识地捂住耳朵，避开引擎的轰鸣，并观看机械师检查离合器和刹车。当班结束后，饿着肚子赶回家的工人渴望能吃上一顿热腾腾的饭。而现在，在钢制桌腿支撑着的木制桌面，摆放着多汁的牛排。来自大自然的绿意与动物雕塑共同营造了舒适清新的用餐环境。这些元素构成了牛排餐厅的（STK）内部核心，而核心所在的旧修车厂正是餐厅名字的由来。