黑猪是中国传统猪种，抗病力强，肥肉多，肉质香，是具备优良基因的土猪，可惜越来越少了。现在的白猪都是1950年代以后进口的外国猪种，种猪资源都被外国垄断了。

为了证实这样的猪肉，我几年前就试验过，白猪种十催生速长（特制饲料）门上粘锅。国内企业正常的单纯的饲料是顺应猪生长期，如果要长到120斤净肉，要一年时间，这里是黑猪种（国内老品种），那肉就不粘锅了。#白猪简介#

见众人听得津津有味，徐浩成开口说道：“中国人爱吃猪肉，但有一点各位恐怕还不清楚，中国猪肉市场95%以上的份额都由洋猪品种占据，常见的有原产英国的大约克夏猪、原产丹麦的长白猪、原产美国的杜洛克猪。哪怕寻常农户家饲养的所谓土猪，其实也是洋猪的猪子猪孙，祖宗不是咱中国的。”——《掌舵三部曲（全三册）》

你发现了没，农村人不吃市面上卖的猪肉，回来农村住久了，发现村里人从来不去市场买猪肉去也是以前的小市场观察发现，她们不吃那种饲料养的猪肉（白猪），都是挑本地土猪肉吃（黑毛猪），有次我就买一斤白猪肉回去一吃确实腥味太重，而且没有嚼劲，肉不香。农村人吃的黑猪肉，都是村民散养的，用米糠、泔水，地瓜叶喂养，而市场卖的白猪都是圈养，都用速生猪饲料喂养，过去的猪 10 个月左右出栏，现在那些白猪三个月就出栏了。肉质和味道差别太大了。

五百年的猪种斗争？小众猪种长白猪的逆袭。提到中国本土猪种，人们的第一印象自然是黑猪，但实际上，不仅国内，国外的当地本土猪种也大多是黑色的。如今常见的长白猪，其实在500年前时只是丹麦当地的一种小种猪。当时的长白猪以一胎生的多而闻名，但其肉质远不如同时期的德国大黑猪，而且黑猪长得慢，还生得少。为了满足工业化的民众生活需求，欧洲人看中了丹麦长白猪的高生育率，于是开始对长白猪的肉质进行改良。虽然当时长白猪的肉质口感确实难以下咽，但由于其低廉的价格，长白猪还是受到了工人们的欢迎。随着世界工业化的进程，长白猪也逐渐传播到了世界各地。#白猪简介#

近日，一个女屠夫将一头400斤左右的农家猪收购后宰杀才能拉回去的事情，引起了网友们的热议。这是一头吃红薯叶为主的农家白猪，每斤15元的收购价，由于它体型太大，力气也大，没办法将它活捉回去。好在购猪的地方离市场不远，高大壮实的女屠夫便决定将它宰了，再拉回去。在其他四五个人的帮忙下，女屠夫才将猪宰了。然后找来一个担架，几个人也是费了九牛二虎之力才把猪弄上担架。不得不说，现在在市场卖猪肉的很多都是女子了，我家附近的菜市场里，80%以上的猪肉摊都是女老板在卖。