过年的年味儿，在粤西，从有“籺”吃开始[呲牙]吃籺了，早餐，就吃一两个籺搞定！这些籺，都是邻居亲戚给的，在之前的微头条，我说这是菠萝面饼，但很多粤西的网友纠正说，这叫寿头籺[捂脸]我吃了几天了，籺有三种，一种外皮是棕色的，里面有那种小米米的，一种外皮是白色的，里面也有小米米的。一种就是我今天早上吃的，没有小米米，是甜的。[呲牙]这种粤西美食，也只有过年的时候，家乡的人才会做，才能吃到。[耶]

周末时光，在家和老妈子做家乡美食—籺！材料都准备就绪，看成品[呲牙]，成品不错吧！可以水煮，香煎，蒸着来吃！口感软糯可口…#籺的简介#

籺流行于岭南地区，是一种传统特色食品。做籺、吃籺是过节的习俗，至今尚存。新开张的美食街＂籺村＂，离家七分钟的车程，今晚第一次来，挺热闹的[恭喜发财]

请你们吃籺[呲牙]广东的特产，用糯米粉擀的皮的，里面的馅有猪肉花生木耳豆腐泡胡萝卜葛薯，很好吃的的哦，软软糯糯[呲牙]

广东顺德传统小吃——籺凤眼果（又名“苹婆”）在岭南地区十分常见，公园、庭院、路边皆有栽植。其叶片阔大，蕴有清香。用来裹糍粑、包粽子，久蒸不烂，别具一番风味。籺是广东省佛山市顺德区一种很有特色的民间传统小吃。容桂街道穗香村村民别出心裁地用凤眼果叶制作籺。籺的制作材料有糯米粉、油、花生、椰蓉、砂糖和新鲜采摘的凤眼果叶。在糯米粉团中包裹搅拌均匀的馅料，然后再捏成半圆形。在凤眼果叶表面涂一层油，把糯米粉团夹在凤眼果叶中间，再用牙签串起固定。制作完成后蒸20分钟就可以食用。籺的外皮口感软糯，散发着花生和椰蓉的香气，细品之下还有凤眼果叶特有的清香。凤眼果树高大，四季常绿，不仅果子可以吃，叶子还能做美食。

【舌尖上的白沙】让人回味的籺白沙镇的客家人不但勤劳，而且能干。他们种出来的大米除了煮饭吃，还能够制作成籺来享用。当地人制做的发籺（图一）和罗糠糍（图二）就是其中的代表。据了解，发籺是用大米粉、糖加碳酸氢钠发酵火蒸而来，吃起来清甜富有弹性，美味可口，可谓是美在嘴边，甜在心里。罗糠糍是用糯米粉加馅料做成。吃起来有点黏嘴，但嚼劲十足，也是口中佳肴。每当节日，白沙人都会做籺，除了自家享用，还带上这些籺走亲访友，加强亲情友情联络提升……

粤西地区的人都知道我手上的是什么吧？这是我们老家有名的美食，也是一种很好吃的小吃，我们老家叫油古籺，它用糯米粉跟粘米粉的混合物，做成一个圆形再用油炸，有人会在里面放花生，芝麻，白糖，椰子丝，那样会更香甜，平时家里都不做的，就过年的时候每家每户都会炸上一点，走亲戚可以送人，也可以当零嘴，我就挺喜欢吃的，中午没没事的时候老爱吃这个了，的缺点就是上火[呲牙]有没有相同爱好的，都喜欢吃炸的香喷喷的零嘴。#籺的简介#