制作茉莉花茶就是要把花的芳香物质尽可能多的渗透到茶叶里去，并让茶叶的苦涩度降低，香气更加鲜灵浓郁。这种香花椒茶的做法初是文人别出心裁的兰兰，后来逐渐普及也就成了俗话说的茶类。花茶并不含刻在六大茶类中，而是属于在加工茶。要说到制作花茶的历史可以追溯到唐代，在制作龙凤团茶时加入龙脑香料以增加香气。这种做法如果放在当代可怕与食品添加无益自然也就不是我们所推崇的。从南宋开始，古人逐渐发现了茉莉花的妙用。宋元期间茉莉已经作为诸多香花的一种，与茶配合取其香气，在南方有盛。但花茶第一个大的发展契机却是来自于北方家庭，清朝的高贵，流行用玫瑰茉莉来制作语言，养成了对茉莉香的喜好。后来咸丰年间，京东地区的茶商到福建长乐生茶受到启发，尝试制作茉莉花茶销往北方大受欢迎。自此也就有了平凡从小喝到大的香片。后来福州开水出口过程中的长途运输又加速了茉莉花茶的发展。其实说到人们对茉莉花茶的误解主要集中在两个方面：·一、茉莉花茶喝的不是茶；·二、茉莉花茶没有好茶想要解开这两个误解，就要对茉莉花茶的制作原理有所了解。在说到茉莉花茶的制作工艺前，先来声明一个字的读音，也就是这个字，从字典上来看可以念熏，与熏的用法相同。百科里也特别指出在花茶上应该读熏指的。也正是使茶染上花的香气也可以念印。常见的叫法如地印子也就是地下室的意思。虽然按照现行的规矩来看这个字确实应该念熏，但制茶师傅们还是更喜欢念印，因为更顺口也更形象。所以也就作为传统继续了下来。其实这样的情况在很多行业里都存在无非是一个说法并不影响我们对意思的理解。那么这里本着尊重传统的原则，后面统一念印。希望各位茶友理解我们回到正题。用一句话来概括茉莉花茶的制作工艺就是通过多次的印子，使得茶批尽可能多地吸附茉莉花的花香。虽然说起来简单，但做起来一点也不简单，甚至可以用费费工费料，劳心劳神来形容。因为并不是所有的茶批都能做到高印词。茶批的印花其实是芳香物质吸附的过程。在这个过程中存在物理吸附与化学吸附两种可能性。所谓的物理吸附也就是芳香物质，以蒸汽冷凝的形式依靠泛的美丽，也就是分子间的作用力附着在茶叶的表面吸附的位置。有两种情况，一种是在外表面，一种则是在茶叶表面的毛细管气孔和微孔中。所以严格来说这个过程是可逆的。想要增加物理吸附的能力一种办法就是找到比表面积更大的茶批，也就是指单位质量茶叶所具有的表面积更大的茶批。所以高等级采摘的青红绿茶也就成了茶批的首选。而福鼎大白大白大白这样的闽东大白茶，单芽茶毫极其丰富，所以也就是用来制作花茶的首选原料。·第二种办法就是增加印刺。每次印花对茶批都是一次脱胎换骨的轮回，六七印后茶叶已经吸收了极为饱满的花香，厚实沉稳。而到了八印，九印香气又会转向通透明亮，优远程近入嘴，满嘴清香中溢出丝丝的回甘，也就是冰糖甜。但并不是所有的制茶师傅都敢印制这么多次茶批自有溶度，如果每次印花不精确控制吸收花香，到极限后茶批可能会返土花香前功尽弃。这除了对制茶师傅的工艺水准有极高的要求之外，又对茶批的溶度有了更高的要求。所以通常印次越高的茉莉花茶，其茶批的采摘等级通常也是越高的。再来说化学吸附，简单说就是芳香物质，在遇到橘皮表面的原理或分子时形成了新的化学件，这种结合的方式要比物理吸附更稳定一些。其实直到上世纪九十年代以后，我们才发现了化学吸附的存在，虽然化学吸附的作用被证据真实存在，但在传统工艺的茉莉花茶制作记忆中并没有考虑这一点，而是踏踏实实精准控制已达成高印次的高标准。在化学吸附作用被发现的同时也发现了茶批含水量对化学吸附作用的影响，也就发明了增湿连印的技术。简单说就是通过酒水增加茶批的水分来提高吸附效率的做法。不得不说这种做法确实提高了茉莉花茶的制作效率，但弊端也是极其显著的。比如说增湿连印的高含水率会提高湿热作用，出现的概率直接导致茶汤的汤色加深。同时高含水率也会使得茶批的条形变得松散，叶绿素和维生素c的含量下降不美观。重要的在烘干时因为含水率高，所以也会使化霜损失一部分香气稳定性较差，结果也就变得不那么可食。但这些特征可以作为辨别茉莉花茶品质等级的依据，一般增湿连印的技术不会用在花茶的身上。这样多印次印制下来的茉莉花茶除了茶批吸足了茉莉花的花香之外，同时茶中的多酚类物质蛋白质也发生了转化，进而降低了苦涩感。不得不承认此时的茉莉花香已经成了的主角。因此有人认为喝茉莉花茶喝的不是茶也是可以被理解的，但事实上并不如此茉莉花茶的上佳表现是需要的茶批来成全的，而好的茶批也成全了茉莉花。因为纵然有再多的茉莉花，也无法给茉莉花茶曼妙的体验。用一句话来概括便是茶为骨花为魂，而茉莉花茶没有好茶的说法自然也是站不住脚的。

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漳平水仙茶是属于乌龙茶类，半发酵茶，通俗点讲就是介于红茶和绿茶之间。香气清高幽长，具有如兰似桂的天然花香，滋味醇爽细润，鲜灵活泼，耐冲泡，茶色赤黄，甘甜生津，回味悠长。#鲜灵花简介#

川派高端茉莉花茶——飘雪四川的茉莉花茶在全国都独树一帜，高端茉莉花茶——飘雪（中低端都叫花毛峰）一层茶，一层花，花与茶 层层叠叠，茉莉花在开放的时候渐渐吐香，茶则静静地吸香，如此反复 窨制数回后一次更需挑选上好的饱满花蕾与茶一起炒制而成。茶遇水 又缓缓吐香 花香入水 ，汤里透出鲜灵淡雅的茉莉芬芳，因而成就了的飘雪高端茉莉花茶。

【兰雪】回甘，香气鲜灵

说起茉莉花茶，鲜灵的感觉立马回想起来[呲牙]一般用绿茶做茶胚，我第二年用红茶做茶胚，做了“茉莉花红茶”[呲牙]今天拿出3份，回馈抽奖，转发即可参与，@头条抽奖平台 抽奖详情抽奖详情赶上秋初茉莉花开，近做了一批“茉莉花红茶”考虑做红茶，在工艺和花的初制上，就有不同，只保留了花瓣，不留花萼。利用茉莉吐香，茶吸花香，石灰窨制阴干，近退了火，开袋一缕熟香[呲牙]冲泡时，一改茉莉花茶“清汤白面”的旧貌，呈现出红茶的醇和鲜。闻茶香，有茉莉花清香，鲜灵、悠长，清凉。喝一口品，红茶甘醇，爽口、顺滑、温润。茉莉香气混着茶香透过茶汤弥散，澄澈轻灵，满室芬芳。冷凉了喝，茉莉花的清凉又占上风。别具一番风味！泡开后花朵绽放，看起来也是赏心悦目。这一批只做了20来斤，用的中期九曲红梅，欢迎尝试[呲牙]125克120元，送一个月牙杯（限8月31日前）

白羊座12月15日运势详解“凋梅雪作花，杌木云充叶；触雨转鲜灵，非晴不可涉。”白羊座在12月15日需要寻找新的答案。但是，答案不重要，思考才重要。会思考的人，拥有“无知”之心，却也拥有多的“答案”。这也是为什么越是聪明的人，越会主动承认自己“无知”；而那些喜欢在人前说自己“什么都懂”的人，一般都是“什么都不太懂”的人。这世界，就像是盲人摸象一样，每个人都有自己的观点，也便造就了每个人都有自己的“盲点”。“认知”永远是有限的， “无知”才是常态。所以，这世上聪明的人之一，爱因斯坦曾说过这样一句话， “我并不是很聪明，只是我与问题相处的时间久一点。”幸运关键词：思考桃花运还行。善于思考的人，比一般人懂得更多，所以，更尊重个性的独立。他们注重个人隐私，也不喜欢“越界”去探索自己不需要知道的东西。善于思考，并不是“一问到底”。他们知道什么是“体面”，什么是“包容”，什么是“人情世故”，所以，他们不会强迫对方活在他们的世界之中。这是一种精神层面的“独立”，甚至就连情绪价值，都能自己来满足自己。财运还行。善于思考的人，拥有“无穷”的力量。因为如果他们自身的力量不足，他们一定能从别人身上找到必要的力量，并主动寻求合作共赢的机会。所以，“思考”本身，其实就是一种“智慧”。而且，一个人能否找到“答案”，并不能这个人拥有过人的“财富总量”以及“成功程度”。事实上，很多“二代”们，父母都已经把人生和财富的“答案”都送到了他们的手里；然而，他们仍然把一手好牌打的稀烂。原因，也在于他们根本没有“独立思考”的能力。所以，林肯才说， “成功与其靠外来的帮助，还不如靠自力更生。”来的容易，自然不会“思考”原因。幸运色：象征信条与模范的墨绿色！幸运数字：6！