去广西柳州旅游，留给我印象深的是柳州的螺狮粉。走在柳州街头，一股特有的“酸臭”味从螺蛳粉店中传出，在五花八门的米粉中，柳州螺蛳粉可谓“臭名远扬”，成为一道独特的风景线。我自己都没想到的是，自己竟然深深地迷上了这股“臭”。螺蛳粉是广西柳州特色小吃，富含辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。螺狮粉虽然闻着臭，却越吃越好吃，汤，是一个螺蛳粉店的灵魂，传统柳州螺蛳粉是用螺蛳、猪棒骨、香料、鸡架、辣椒油熬制数小时而成。螺蛳粉的“臭”是螺狮粉的“点睛之笔”，源于酸笋。酸笋，是酸臭无比的神奇之物。腌制酸笋是用一个9米深的地窖，用山泉水让竹笋自然发酵数月，发酵好的酸笋，切成细丝，用油和辣椒炒制而成，红亮红亮的，酸香浓郁。再和同样带点怪味的螺蛳汤一相逢，那就成了人间无美味了。以米粉为主食，将酸笋、葱花、花生、木耳等配菜放入碗中，再浇上一勺浓郁鲜爽的灵魂汤底，一碗“又香又臭”的螺蛳粉便端到食客面前。一碗螺蛳粉端上桌，一股混杂着螺蛳味儿的酸腐味带上油炸过的腐竹焦香，飘着竹笋本身的清香，未尝其味先观其色，便会令人垂涎欲滴，红通通的漂浮在上面的一层辣椒油，绿油油的是时令青菜，鲜美奇特的螺蛳汤，爽脆的酸笋，鲜美的螺蛳汤渗透每一根粉条，抿嘴喝一小口汤，吃一根米粉，瞬间嫩滑香酥得让人忘了本味。螺狮粉，只有懂得欣赏它的内涵的人才会知道，它是香而不腐的，闻之开胃，想之流涎，吃之打滚…如果你有机会来到广西，那一定要尝上一碗酸、辣、爽、烫的螺蛳粉哦。

螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒等天然香料和味素配制而成。美食博主“肉肉”在柳州一个巷子里面品尝“特特辣”螺蛳粉泡面。这是一家已经开了十几年的小店，只有几张桌子。螺蛳粉泡面咸辣味，辣。面很有嚼劲，韧劲和滑劲，味道很好。配上一个跟饭盆一样大小的炸蛋，真叫人太满足了，越吃越过瘾。肉肉吃得满头大汗，满意。他还要了香肠和虎皮凤爪。2018年，“柳州螺蛳粉”获得国家地理标志商标。2021年，广西壮族自治区柳州市申报的柳州螺蛳粉制作技艺经国务院批准列入第五批非物质文化遗产代表性项目名录。肉肉大搜索的视频

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【美丽中国】小安今天给大家带来的美食是螺蛳粉，螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。是柳州具地方特色的名小吃。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。2018年8月20日，“柳州螺蛳粉”获得国家地理标志商标。2008年，柳州螺蛳粉手工制作技艺入选广西壮族自治区第二批非物质文化遗产名录。2020年被列入非物质文化遗产名单。在很多人心里螺蛳粉是一种包揽了所有味蕾的神奇食物。它的汤底火红，汤味醇厚，由螺蛳、酸豆角、木耳、炸腐竹、花生、萝卜丁等食材汇集出了酸、甜、苦、辣、咸、香、臭，于一体的人间美味，吃螺蛳粉必须要加炸蛋，金黄焦脆的蛋要在汤里泡透，吸入汤汁后再一口咬下去，满嘴爆汁，那叫一个回味无穷，让不爱吃蛋的人也吃的停不下来。螺蛳粉里的酸笋、酸豆角赋予了螺蛳粉酸臭的灵魂，提到灵魂，更不能少了螺蛳，螺蛳粉的味道已经很臭了，再加上点睛之笔的螺蛳，啧啧啧，那简直是味势滔天，一碗下肚，一股强大的幸福感从体内涌现出来，让你猝不及防的迷恋上了这个味道。美食使人快乐是有依据的，早在《内经》里讲过。“酸生肝，辛生肺，把辣放进去，辛辣属金，金制木，调和以后就不会伤肝，人们在不开心的时候吃一碗酸辣鲜香的螺蛳粉可以起到疏肝解郁，调理情绪的作用，所以美食可以带给人幸福感是真的。”螺蛳粉像极了水果之王榴莲，虽然散发着臭臭的味道却是人间美味，世界上有两种人，一种是没吃过螺蛳粉的人，一种是爱上螺蛳粉的人。编辑：方思缘（图文源于网络）

五一来柳州旅游玩，千万不要错过柳州特色小吃和旅游风景，百里柳江是历史千年文化龙州成名，吃在柳州玩在柳州，柳州夜景优雅，特别是夜游百里柳州，边看风景边烧烤边喝酒，适合年轻人谈恋爱传奇留念美丽的城市。