松阳茶油简介(茶油松阳)

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评论 2023-07-27 20:27:40 浏览
1、茶油松阳

在几十年前,几乎家家户户都吃的茶油,如今为何很少有人吃了?是太贵了吗?山茶油在我国南方地区可谓家喻户晓,如今市面上的正品茶油售价高达60~几百元一斤。它味道纯正清香,营养价值高,被称为纯天然高级食用油,不仅广泛种植,家家户户用它来炒菜,在南方一些农村地区,烧伤、烫伤或者被割伤时人们也会涂点油茶。那时的茶油可以说是家里的“万用油”。一些地区甚至流传有“家有小孩,常备茶油”的说法,然而令人奇怪的是,这么好的食用油,如今为何却很少有人吃了呢?茶油,又名油茶籽油、山茶油。这里所说的油茶树是山茶科山茶属下的一种,与普通茶树有所区别。普通茶树一般是用来摘叶炒茶,而油茶树的用途相对较多,其叶子能发生“病变”,成为一种可食用的野果,人称“茶耳”、“茶泡”等,味道清脆可以直接当水果吃。长出来的果实成熟后可以提炼天然绿色有机食用油——茶油。所以,它曾在我国广西、广东、湖南、江西等南方地区广泛种植,每当到了油茶树果实成熟后,茶农们就会将果实采摘下来晒干,然后用手剥离果皮取出里面的油茶籽榨油,别看这小玩意这么不起眼,它的含油量很高,普遍在35%左右,比油橄榄25%左右的含油率要高许多。而且,茶油中的不饱和脂肪酸高达90%左右,远远高于菜油、花生油以及豆油等,用来煎炸食物时,它可以在220℃下连续20小时不变质,还可以不加热直接用于凉拌食物。可谓是”食用油中的上品”。曾被视为“山珍贡品”的茶油,如今之所以很少有人吃,主要还是因为太贵了,很多人都表示吃不起。作为一种纯天然的高级食用油,茶油的价格一直都不便宜,据了解,如今市面上的正品茶油售价高达60~几百元一斤。不同地区茶油价格有所出入,在广西、广东、湖南等地,一斤正宗山茶油在40~80元左右,品质好的上百元一斤,而在海南一些地区,一斤正宗野生茶油卖到350元左右一斤。这么贵,天天用来炒菜,估计只有土豪才能消费得起了。而且,相对来说,买一斤山茶油都可以买好几壶其它食用油了。为什么山茶油这么贵?第一、茶油种植年限长,投入成本大,产量低。为了长树,一般种植5年之后才能留果,7年左右才进入盛产期,如果管得好,一株油茶树产果20斤左右,采摘去皮晒干后,油茶籽产量不到6斤,种植一亩油茶树每年才能产550斤茶籽,用来榨油产量也才100斤左右。要是管理不当,产量更低。此外,它的种植成本也相对较高,相比于花生、大豆等经济作物而言,它不是一年一种,意味着每年需要投入大量的时间、肥料等,结果后采摘、晾晒、去壳、后到榨油的整个过程也都需要大量人力,特别是野生茶油,采摘过程是十分辛苦的。前期投入成本大加上产量低,再经过压榨、烘烤、包装等加工进入到商场,价格自然就贵。另外,不同品质的茶油价格也会有所不同。榨油的油茶籽可分为野生油茶籽和人工种植的油茶籽,一般市面上野生山茶油的价格都偏贵一些,毕竟物以稀为贵。其次,茶油虽好但高价未必能买到真货。市面上见到的茶油基本都是包装好售卖的,鱼龙混杂,很多人都怕买到假货,而且,市面上一桶5升的正宗山茶油价格高达四五百元,大豆油才三四十元,在如此大的价格悬殊下,如果有不良商家用其它调和油来充当茶油卖,就很容易买到假货,而且你可能也不知道。花几百元要是买到假货那就得不偿失了,所以,为了避免花冤枉钱,许多人宁愿去买其它食用油了。另外,由于油茶籽产量低,出油量也不高,一些农民自家种植榨油的正宗山茶油很多都舍不得卖,都留着自己吃或者是送给一些亲朋好友,要不就是刚加工出来就被人预定完了,还有就是,由于采摘、加工等工序繁琐,油茶树在我国种植面积并不大,种得少产量少,难买到正宗山茶油自然吃的人就少些。后就是如今市面上的食用油种类繁多且价格便宜。像大豆油、花生油、菜籽油、调和油等在商场随处可见,消费者可选择的余地更多,可能大部分人都是去超市根据性价比随便拎一桶就行,主要的是这些食用油价格都比较便宜,像花生油价格才十几~二十几元一斤。相比于上百元一斤的山茶油,可能更多人会首选是油菜籽油花生油、菜籽油等相对便宜一些的。综上所述,其实喜欢吃山茶油的人还是很多,只是由于价格太贵,所以买的人就相对少了。#松阳茶油简介#

2、松阳茶油怎么吃

素有“油王”之称的茶油,比猪油香,比橄榄油健康,以前农村常吃,一斤价格还被炒到上百元,为何现如今却没有市场了?茶油在我国可谓是家喻户晓,在一些南方地区,至今都保留着吃茶油的习惯,这种油与猪油相比,相对健康一些。并且,味道比较爽滑,清香的味道里,略带一丝丝凉意,还有一点苦涩,喜欢吃的人爱不释手,不喜欢的人嗤之以鼻,两极分化比较严重。而每年10月份霜降后,农民就开始为制作茶油做准备了,茶田里的油茶籽采摘回来,经过晾晒、烘烤、碾碎、粉蒸、裹成饼状等操作,前期工作已经完成。然后工人将其搬到方木块里,推动石锤敲击,在有序地撞击下,清亮的油一点一点地滤出来,香味也开始蔓延。这就是茶油的制作过程,以前在农村部分地区,都会自己榨茶油,因为健康且可以用来涂抹烧伤烫伤,也被大家亲切地称之为“油”。但奇怪的是,近几年似乎已经看不到茶油的宣传了,市场上也很少见,想吃就得去到基地才有,这是为什么?难道与来势汹汹的橄榄油有关?橄榄油在国外号称“健康的油”,还有着“液体黄金”和“植物油皇后”,甚至西方人还将其誉为“美女之油”,是一种可以吃的天然化妆品。资料显示,橄榄油具有延缓衰老的功能,尤其可减少脑部的衰老,推迟老年痴呆发生的时间。在干燥的季节,还能防止皮肤皲裂,减少皮肤分泌过少引起的瘙痒。并且,橄榄油还属于单价不饱和脂肪酸,占比75%,这种脂肪酸好处多多,对我们的胆固醇和消化道都有改良的作用,营养价值很高。不过,就算如此,我国的茶油依旧敢与之一争高下,毕竟作为传承了千年的油,它还是有很多优点的。要知道中国从古代开始,就已经在种植茶树了,早这种油还是御膳用油,深受历代君王喜爱。而且,茶油的营养价值很高,油里油酸,亚油酸等不饱和脂肪酸含量较高,占比达到80%以上,同样具备橄榄油的那些优点,甚至,一些营养指标高于橄榄油。而橄榄油看似很好,却也会带来一些问题,比如不耐高温,适合凉拌和低温烹调,不适合我国“鼎中之变,以味为魂,求味之和”的烹饪方法。同样,因为不饱和脂肪酸含量高,适量吃对身体有很多好处,但要是长期或大量吃,可能增加肠胃的负担。这也是茶油的一个缺点,并且,茶油本就能润肠通便,如果自身有腹泻的一些问题,可能还会加重。很显然,橄榄油对茶油的影响微乎其微,而它之所以没有市场的原因,还是与它种植初期投入大有关。一棵油茶树需要种植五年,茶果才能榨油,7年左右才会进入盛产期,产果二十斤左右,可晒干去除果皮后,只剩下五六斤的茶籽。而一斤茶油刚好就要3斤~6斤左右的茶籽,也就是说,一棵油茶树榨的油少得可怜,再加上时间、人工采摘和护理的成本,几年的投入是巨大的。这也导致茶油的价格必须与之匹配,才能不亏损,虽然种植后期价格相对会好一些,但前期还是劝退了很多种植户。而物以稀为贵,茶油价格也被炒到了几十到几百不等,然而,因为有利可图,市场上又出现了很多假冒伪劣产品,打着茶油旗号,买的是调和油。市民吃过一次,对茶油倍感失望,茶油的名声就此败坏,销量也跟着下跌,导致纯正的茶油反而不好卖,农民只能自己消耗。另外,还有一个原因,大型茶油厂商,生产的茶油早就被预订了,而散户生产的茶油,纯天然无添加,舍不得,都是留给自己吃的,市场上当然少见。

3、松阳茶油制作过程

茶油,生好还是熟好呢

4、松阳茶油

小小的茶油,大大的妙用

5、松阳茶油工坊电话

几十年前,茶油曾经在南方地区声名鹊跃,几乎是家家户户的必备食用油,可为什么现在却很少见人吃了呢?茶油,是一种山茶树的果实,榨出来的天然植物油。这种植物油不仅味道好,而且适用面很广,既能炒菜拌菜,对生活中的烧、烫、割伤也有很好的辅助疗效。更神奇的是,茶油还能解决孩子的积食问题,堪称是万物皆可盘的“万用油”。能够榨出茶油的果实,当地人称之为“茶耳”,是一种油茶树结出的特有果实,主要分布在两广和湖南、江西等地。这种茶树跟普通的茶树,大的区别就在于前者的果实既能榨油,也能直接当水果生食,后者的叶子能烧制茶叶。每到茶耳成熟的时候,当地的茶农就会把果子收集起来,经过晾晒后剥掉外皮,取出里面的茶籽榨成茶油。从油的质量来说,茶油比人们常见的橄榄油、豆油、菜籽油等都要好得多,尤其是在烹炸食物的时候,更是远超其他类型的植物油。几十年前,茶油几乎是盛产区家家户户必备的食用油,可为什么如今却很少见人吃了呢?实际上主要的原因,就是如今的茶油太贵了,一般的家庭真的承受不起。如今的茶油,由于所在的地区不同,价格的波动也比较大,一般情况下每斤都在60元左右,品质好一点的茶油,每斤都能达到100元以上,好的茶油甚至能达到350元每斤。以现在市场上比较常见的5斤桶装油来算,普通食用油也就是几十块钱,但是一桶普通的茶油也要两三百。炒菜是每个家庭每天都要做的事情,一年下来的用油量本来就是一笔不小的生活开支,如果换成茶油的话,一般的家庭还真承受不起。至于茶油为什么这么贵,深度的原因还真不好说,但是要从茶农的角度来说,茶油贵有贵的道理。因为种植油茶树,不仅投资大、周期长,而且出油率低。为了油茶树能有一个喜人的长势,前五年是不留果子的。也就是说,在这五年时间里,果子一冒头就被茶农直接给掐掉了,目的就是让油茶树尽快地生长起来,为之后结果打下一个好基础。从第六年开始,茶农才开始收集油茶树的果实,进行后面的榨油工艺。但是,即便是油茶树进入了盛产期,产量也是低得可怜,一亩茶园才能收五百多斤茶耳,这么多茶耳还榨不了一百斤茶油。正是由于这些原因,无形当中增加了茶油的成本,所以茶油的售价居高不下,也是没有办法的事情。还有一点原因,就是茶油的品质这么好、售价这么高,自然也很容易引起不法商贩的窥视。这在市场经济环境大潮下,也是难以避免的事情,不法商贩为了利益以次充好,将勾兑过的茶油投入市场也是很常见的事情。作为普通消费者而言,本来舍得吃茶油就已经显得很奢侈了,花了那么多钱还买不到货真价实的茶油,那得有多冤枉啊!所以,现在很多人宁愿把这些钱省下来,多吃点经济实惠的普通植物油,也不愿意冒这个风险,花了大把的钱,吃得心里还不踏实。

6、松阳松荫溪山茶油

茶油那才真是好东西,所有食用油中的!现在好像是120元一公斤了

7、松阳茶油加工厂家

茶油不是没人吃,而是价格太贵,一般人吃不起。产油区还是有人喜欢吃