又是一年春好处，正是食春好时节。棠梨花是农村春天的一道不可多得的野菜。含苞欲放的花骨朵掉水后泡一个晚上，第二天切些腊肉一起炒或者和鸡蛋一起炒了吃，美味下饭！这道菜不易储存，一般每年逢春吃一次，过季了就吃不到了。昨天想起来的特意去山上采了点，去的全是比较晚了，还好还有一些，再晚两天估计就没了。近都在吃野菜，在农村真是不错啊，感觉一个月顿顿吃野菜都不重样的！

要是在县城，我很容易就能吃到各种新鲜的鲜花春芽野菜了。金雀花，苦刺花，棠梨花，大白花，槐花，桑果花，棕花，地金莲花。春芽，柳芽，沙松尖，菜苔，蒲公英，黄花草尖……。野菜配上腊肉和干红辣椒（糊辣子）干炒，金雀花槐花搅入蛋液煎或者炖，好吃还养身。野菜是很刮油的，要配上油润软糯的猪嘎嘎吃才不伤脾胃。可惜，我身居高楼，被狗管着老妈栓着，加上疫情防控的习惯，无事不出门了。我爱逛的小菜街也很疏远了，只能吃上点冲菜和芹菜，糟糕的是不觉中目光短浅了，思维僵化固执了，心胸狭隘不自信了，情绪偏激低落了，生活无滋味了，更在意身边人，只剩下窝里斗了。险恶的旋涡总在不自觉中陷入，家里蹲并不是传说中的在家千日好，还是要走出，走出家门，走出旋涡，让身体和情绪运行起来。走出去也不是传说中的出门时时难了。生命在于运动——真理！该如何打开心灵的囚笼调动行动的步伐？其实，答案就在脚下。

舌尖上的美食-棠梨花，错过再等一年！作为云南人民是幸福的，因为这里有各种各样的山间野味。这不，又到了吃棠梨花的季节。采摘棠梨花好的季节就是初春，也就是三四月份的时候，这个时候也是尝鲜好的时候。一旦过了这个时间，你可能就只能吃冰冻的了。小时候在农村，每当这个时候我们就背着小背篓，去山上寻找含苞待放的棠梨花。这种花骨朵的棠梨花才是我们的目标，如果是已经开放的那种就不行了。因为采摘和烹饪的时候花瓣会掉下来，那你吃到的就会是苦涩的花杆杆，口感不咋好。为了吃到美味的棠梨花，我们要冒着被刺扎的风险爬到颤颤巍巍的树枝上，一朵一朵摘下来，高处够不到的就算了。我们不破坏树枝，也不折断，因为我们想来年还能摘……如今二三十年过去了，小时候棠梨花的味道依然让人惦记到流口水。自己亲自去摘是不可能了，还好我们生活在电商那么发达的今天，想吃自然也是可以买到的。前天下的单，今天就到了，店家说是空运来的，里面还放了两包冰。嗯，依然一如既往地新鲜，明年还来。

春天的美食，春天餐桌上常见的野菜有沙松尖、棠梨花、龙爪菜，凉拌味道鲜美，清香适口，适合大众口味，老少皆宜。除了凉拌外，还可炒食，也是不错的美味佳肴。

什么叫地道的云南人都不知道，这个是个正宗的云南人都知道棠梨花#堂梨花简介#

【棠梨花】采下三月棠梨花说好了要来看她卿却转身不说话只影纷飞去天涯四月芳菲遍地洒可是你新安的家？蝶邀蜂儿伴出嫁谁记得曾有牵挂？梨花带雨入尘沙殇情却披上婚纱且把祝福作表达目送你到花桥下四月芳菲迎亲洒谁关闭心乱如麻何不把你诗情画快乐放逐清风白马……