我们这里蒿子有四五种，都能吃。好的是红杆青蒿，做蒿子粑。艾草杆白色，是不能吃的，端午用来插门上。晒干熏澡洗脚。

世间美的风景永远是回家的路！家乡大冶地方特色美食——蒿子粑，这个季节正当时，有想约的吗？#蒿子圩简介#

春暖花开时，是万木生长的季节，有一种植物叫蒿子也发出了嫩叶，我们湘西土家族人就开始用这种植物的嫩叶做粑粑了，大家都叫它蒿子粑粑。做蒿子粑粑，先把采来的蒿子叶洗干净，到锅里煮烂，再把糯米洗干净打成糯米粉，然后把糯米粉和煮烂的蒿子叶搅拌在一起，揉和成糥米蒿子团。接着把腊肉切成小丁点儿，放上葱油、姜蒜备好，把粑粑叶洗干净备好，现在开始做蒿子粑粑了，把糯米蒿子大团做成小团，压平里面包上腊肉馅儿，也可以包上芝麻粉馅儿，用粑粑叶包好了就可以在灶锅里开蒸了，大概蒸二十到三十分钟就可以出锅了，打开锅盖的时候，大人小孩都七手八脚地抢着吃，香香的糯糯的，大家吃得津津有味。如果你也想吃蒿子粑粑，做法在上面，照着做就成功了。

我们老家叫它蒿子棵，作为六零后，小时候我们把它的嫩苗和大米参在一起煮饭吃。

清明蒿子粑粑出锅了，久违的家乡味道！昨天带小孩出去踏青，在江边玩的时候，发现了一片绿油油的野蒿子，喜出望外，顺手采了一些回来，今天做了蒿子粑粑。终于尝到了家乡味道！蒿子粑粑是安徽地区一种特色小吃。每年清明时节，是绿色的野蒿子鲜嫩的时候，从古至今，一代代勤劳的人民采摘这种绿色的野菜，制作各种以蒿子为特色的小吃，又因为是清明节期间做的，所以，称为清明蒿子粑粑。制作蒿子粑粑的主要食材有米粉（糯米粉、粳米粉、籼米粉）、腊肉、蒿叶（白蒿、牡蒿）、腊肉，食盐，白糖，植物油，鲜肉等，材料可以根据个人口味增减。蒿子粑粑主要营养成分：维生素A、B1、B2、C，可以起到清热，去火，消毒、治疮疾的作用。蒿子粑粑可用蒸笼蒸，也可将两面煎炸至金黄色，外酥里软，口味更佳。我今天做的就是油炸蒿子粑粑。比蒸的更香更好吃。蒿子粑粑还曾一度登上了《舌尖上的中国》，让蒿子粑粑这种地方特色美食知名度大增，成为家喻户晓的美食。清明时节吃蒿子粑粑，不仅是一个传统，也可以睹物思人，对于，像我们这些远在他乡，没有回老家的人来说，可以缓解游子们的思乡之情。#蒿子圩简介#