能对抗电商？即时零售对实体店的重要性不是其本身！将线下店的近与即时零售的快结合起来，是实体店获得增量的基础，也是即时零售的真正价值。但根源是底层商业逻辑改变了，只有弄清楚其价值是如何创造出来的，才能制定有效的经营计划并匹配相符的商品和服务，从而持续改良经营并提高销售，终打破实体店困局。即时零售的意义包含多个维度，首先是浅层的基础特性：包括基于实体店的线上业务，电商平台反哺线下店，近场化与即时配送相结合，以及消费者对即时需求的增长。其中有几个关键字：线下店业务，增量和电商力。由于离消费者近和配送到家迅速，对实体店和消费者都是双赢的。浅层的价值虽然是核心，但更深层次的原因是人口结构变化带来的需求改变，基于这些改变打造即时零售业务，才是即时零售能做好的关键，反之实体店拥有电商力也无法挽回颓势。目前人口结构直观的体现是家庭小型化、少子化和老龄化，三者都对实体零售的品类结构、经营方式和模式创新产生影响。家庭小型化已经存在很久了，目前家庭成员的规模是2.26人，以前这个数字是从4.41人，这其中有家庭也有单身个体。家庭结构缩小表明购买力的下降，以前量贩式购买、偏好便宜大包装和回家做饭聚餐的现象也减少了，对便利性商品、小包装商品和马上能送到家的商品兴趣在增加。这是个长期趋势，也正与当前的预制菜、便利店和即时消费等品类、业态和消费习惯兴起相符。事实上需求的变化，并不像新消费那样要将新品类卖得更贵，而是消费者更关注性价比和餐桌品，同时对商家来说，如何在全渠道经营中根据不同场景满足需求，才是要重点研究的，这就是做好即时零售业务的根本。也就是说：即时零售正在成为基础业务，要想做好，需要重构品类和服务。如果按照以前的零售模式做经营，在完全不匹配的情况下很难取得改良。比如老龄化代表了到店购物的不方便，显然社区性质的小商圈，短时间的即时零售将成为主体，这不仅仅是服务也是社会养老的组成。同时小型家庭做饭变得不方便，所需要的餐桌品也不会是传统的大生鲜品类，而是更加便利的预制菜和即食商品，比如便利店的即食鲜食与便当。有数据表明，今年前两个月有些城市的社会零售总额下降了4.6%，这导致很多零售商的销售、客单和来客增长乏力，与疫情后的预期并不相符，这表明消费回暖还需要更长周期。可见无论是消费趋势还是消费意愿的影响，实体店都应该将即时零售当做重要的经营手段，不是要不要做而是如何做好。即时零售能带来新的增量毋庸置疑，对大零售商来说只要能做到大比率的线上增长，这样或多或少能抵消一部分通道费用减少和租金收益下降的影响，但配送费用也吃掉了更多利润，因此零售商需要更多销售和提高毛利弥补利润，因此能满足前述需求的自有品牌开发成为关键的战略。对小实体店来说，其本身就没有多少通道费用和租金收益，低成本运作也一直是小店的优势，因此小店的经营重点是做好品类布局，品类和服务重建上要关注老龄化和年轻化群体。这些群体不仅需要小包装和便利性服务，还需要健康绿色的商品，清淡口味、少盐少油和无糖低糖等都是未来需求的组成。总体而言便利、快捷、性价比和有幸福感的商品有更大市场。总之，即时零售不是做了就行的，很多人觉得做全渠道经营，就是坚守线下店和做好线上销售，有时间再做做直播和社群等就可以了，其实这只是搭建了框架和形式，框架无法带来真正的改良。由于底层商业逻辑的改变，零售运营模式也在变，从销售商品转向售卖服务并提供全方位的生活解决方案正在更加深入的路上。本质上关注未来虽然重要，更主要的是如何创新，一旦选准大趋势的创新有了竞争力呢？

实体店做购物筐分析有何好处？要提高销售额，就要研究客单价和交易笔数，在成为习惯后，可能会忽视每笔交易的毛利率，导致盈利能力变弱和利润品卖不动。也就是说，如果顾客都买的是特价品、促销品和基本品，这些低毛利商品对经营不利，反而会使销售额难以提高，这是做购物筐分析根源。购物筐和客单价不是一回事，前者是购买的商品结构和毛利结构，后者是购买的金额。众所周知，零售业态都希望多一些冲动型消费的顾客，这样不仅卖得更多，毛利也会更高，因此实体店希望顾客尽量到店消费，平台会推荐关联商品做促销，总之是用引流品带动利润品的销售。购物筐分析的目的，就是要推动顾客冲动型购买和销售高毛利商品。比如一个顾客购买了20元的基本品，这些商品都是价格敏感类商品，其平均毛利率可能只有10%，这样购物筐的毛利率也是10%。如果又多买了10元商品，这些商品毛利率是20%，客单价达到了30元，此时敏感类商品的占比就从降到了67%，但毛利率提高了10个点。以此类推，顾客持续增买高毛利商品，客单价继续增加，敏感品占比会继续下降到50%甚至30%，毛利率也会继续提高。此时分析购物筐就出现了三个结果：客单价提高了，毛利提高了，销售额提高了。其中并没有交易笔数，也就是实际付款的顾客数，不是交易笔数不重要，而是购物篮分析遵循的不是流量逻辑，而是价值逻辑，用现在的零售概念定义，就是创造顾客价值、提高复购率和经营私域。这就回到了人货场中“人的层面”，即如何精准定位和锁定消费客群。想一想，超市促销和社区团购用生鲜引流，为何只能吸引到低端消费者？它们为何不买其他商品？为何影响不到更好的客群？可见，要想与优质客群建立关系，需要一套建立、维护和留客的机制。这个过程需要系统性调研，找到适合自身门店或业态的消费群体，这就是影响客单、毛利和销售的顾客结构。商品是顾客结构的支点，这在零售的不同维度都是重要的。从商品延伸到商品力，匹配的商品能满足顾客结构的需要，有性价比的商品力，能留住顾客和稳定顾客结构。由此可见，要让购物筐兼顾高客单和高毛利，先要做好顾客结构，还要针对不同顾客层设计经营方案。不稳定的顾客结构，即便销售额提高了，毛利目标恐怕也达不到，而且当前要想大量销售积累毛利已经很难。单一的顾客结构只能在客单和毛利之间选一个，这不是健康良性的经营。如何构建合理的商品结构，一直是很多小店的经营难点。为了满足社区消费需要，往往同质化低毛利商品成为主体，而高毛利商品无人问津，本质的是没有构建有效的顾客结构，随之不同顾客群的商品策略、营销形式和全渠道运营，都会显得无力无效。总之，实体店经营的关键点，首先是弄清楚顾客是谁，做好精准定位。其次要组织有商品力的商品，想办法将高毛利商品做成高周转商品。随后才是促销，在顾客和商品没有完善时，促销活动容易陷入低价竞争困局，所以现在很多门店已不会用低价招揽顾客了。分析购物筐，表面上是兼顾销售和毛利，其本质却是经营顾客，这正是当下经营回归理性和本质所需要的。

居家ge离的第9天，老公不知从什么渠道买来了1条黑兰州烟，当他胳肢窝底下夹着1条烟拉开防盗门的时候，我的火?气“噌噌噌”地往出冒！连菜都吃不上的这个特殊时期，他竟然还能弄来烟抽。[酷拽]这像话吗？大家评评理！[汗]就像我在昨天，因为实在没菜了，就在W上超市找蔬菜，找了半天也不见半片蔬菜叶子。点进生鲜那一栏，发现只有一个蔬菜大礼包！图片上只有一个红色的大纸箱子。[what]只标出了19斤的重量和12种菜的数字。因为不知道里面具体的有什么菜，犹豫不决！只是没办法，家里连根菜毛也没有了，只有下 dan 了！[摊手]一箱56元钱！?先拎回来再说吧。看来，这蔬菜确实紧缺啊。[红脸]这么大个城，大家都在家里静默，菜的需求量肯定大增，缺乏新鲜蔬菜，这也是正常现象。眼下，只要能买上就行了吧。甭管里面装了些啥菜吧，只要能吃就行。一想到这些琐碎的开支，脑子里就杂乱无章！眼下居家，我在家呆一天，就没有天的工资和全勤。[委屈]看看单薄的?钱袋子和所剩不多的余额，再看看那条黑兰州烟，心里?火冒三丈！气不打一处来！[擦汗]你说，能不生气吗？为什么还要这么奢侈呢？[撇嘴]前段时间他说要给两个娃买保暖线衣的，这不碰上了Yi 情，就给耽搁了！我觉得，这180元一条的烟钱要是花在孩子们的衣服上，也就算了！我毫无怨言。[黑线]他买成了烟抽，这件事儿在我这里就过不去这个坎。我只是觉得买衣服有用，钱花在抽烟上就是没用的浪费。况且，抽烟没有一点什么好处，不但损坏了他自己的身体健康，间接地让我们大家吸了他的二手烟。[皱眉]损人不利己，就是大家反对的根源！但愿他能反省反省。[灵光一闪]抽烟这个事儿，说多了他烦，不说吧我烦。说多了次数就得吵嘴！[抠鼻]而我又不想吵。这样下去的结果就是互相看不顺眼，增加了家庭mao 盾。家家有本难念的经啊！这个问题不知道该怎样才能解决。让他戒吧，连戒3次都没戒成功了！[摊手]他这个人其他的地方还可以，就这一条坏猫病！[黑线]眼看着孩子们的两套保暖线衣泡汤了，都在一络络烟雾当中消散而去，我这心里的怨气就腾腾地上升！[凝视]哎，这碍眼的黑兰州烟！[白眼]何以解忧啊？！[凝视][祈祷]图文／原创。

大促猫粮盘点，繁育人的养猫思路(中)。618各种测评推荐看了一堆体态瘦弱，想要健康长肉的猫咪买哪种猫粮，不能只看价格和介绍，要先分析自家猫咪不长肉的具体原因，是猫粮营养水平不高，还是猫咪吸收不好，或者是因为挑食，找到问题的根源再去选猫粮。我是做了9年繁育的辅导员，这期分享下适合瘦弱猫咪想要长肉的3款鲜肉粮。江小傲鲜肉猫粮，全鲜肉猫粮，更好的保留了食物的口感，而且用的是低敏的鸡鸭肉，适合大部分猫猫的体质，还添加了猫咪比较喜欢的鲤鱼片，适口性OK。实际喂养下来猫咪爱吃长肉结实，纯粹鲜肉，活动价20.9元/斤，鸡鸭鱼三种肉源，营养比较全面，而且好吸收。通过益生菌+果寡糖+甘露寡糖，增加有益菌的活力，提高肠胃吸收。而且还有鱼油，长肉同时毛发状态也在变好。百利生鲜鸡，平时一直吃高蛋白，不容易吸收软便。可以看看这款百利配方是一直比较稳定的，鲜肉含量没有特别高，还有蒙脱土，吃下来很多软便猫都不软便了，长期吃是能长肉的。你家猫咪瘦肉原因是什么？评论区留言。

被骗了整整2年！山东一男子运送一车雪糕，卸货时却发现雪糕化了一大半，损失了7万多！男子将车子送去维修，修车师傅说：“你这车没毛病啊！”男子懵了，问清楚后，才发现自己买车的时候被坑了！李先生是一名开了十几年车的老司机，也是一个小有名气的货车司机。他对自己的职业自豪，也对自己的技术有足够的信心。但是，近在经营上出现了一些问题，他的生意开始变得越来越难做，因为市场竞争激烈，价格也越来越低，面对这种情况，他决定尝试一些新的方式来挣钱。一天，他在一个朋友的介绍下，关注到了冷柜货车这样一个新的领域，他发现这个领域有很大的市场，因为很多生鲜和冷冻制品需要在运输途中保持低温状态。作为一名经验丰富的司机，他对货车的驾驶和维护熟悉，所以他决定花费60多万，购买了一辆冷柜货车，他对这个新的领域兴奋，因为他相信这是一个有前景的市场。于是，李先生开始了他的新生意，他的第一单生意是水果和雪糕，老板告诉他，由于运输存在问题，有些货物在运输过程中会变质，所以他需要一辆专门的冷柜货车。当李先生听到这个需求时，马上向超市老板介绍他新购买的货车，并展示了车辆内部保持低温的情况。但是，这一次运送雪糕和水果的经历，对他来说却是一个巨大的打击。那一天，李先生的车辆已经为他所运送的货物做好了准备。他把所有的空间都用来装载了雪糕和水果，重重的门关上之后，他驾车前往了目的地。在运输过程中，他仔细控制车速，想尽一切办法来避免车内温度过高。但是，到达目的地时，他却被眼前的景象惊呆了：雪糕和水果都变质了，甚至有一些水果都发霉了。李先生知道，这将是一个巨大的经济损失。他经过对温度和装载方法的检查后，发现出了一些问题，他检查了冷柜货车的细节，发现可能是冷柜的温度不够低。怀疑制冷机出现问题的李先生找到了一位专业的维修师傅，并向他咨询了制冷机问题。经过详细的检查，维修师傅发现李先生所使用的制冷机标注的是T880，但实际上机器的性能却是T780，这也是造成制冷机问题的主要原因。通过与维修师傅的交流，他发现问题的根源是制冷机型号不符合需求，导致制冷效果不佳。然而，李先生深入了解后发现，问题不仅如此。李先生在购买货车时，对车辆设备的性能和运行状态关注。销售人员向他承诺，所出售的货车配有高性能的制冷机和其他好的设备，可以满足他的需求。在听到这些承诺之后，李先生对车辆的性能进行了认真的考虑，并终决定购买该款货车。李先生一开始误以为货物损坏是由于自己货物摆放不当导致的。于是他费尽心思重新整理了货物的摆放位置，却依旧遭遇了货物融化的问题。面对这个情况，李先生十分不解，开始考虑货物在运输过程中遭遇的一些情况，例如运输温度过高或者货物在运输途中受到了磕碰等情况。但是经过检查后，他发现货物并没有受到明显的外部损伤。然而，当货车使用几次过后，李先生现在发现车辆的实际性能与销售人员承诺的有很大的差距。许多设备都存在问题，特别是制冷机，根本无法满足他的运输需求。李先生感到失望和气愤，他意识到他被销售人员欺骗了，花费了六十多万块钱却得到了一个有瑕疵的货车。为了保护自己的权益，李先生开始采取措施。他联络了销售人员，要求修复并更换有问题的设备。然而，销售人员对他的投诉和要求的态度都消极，甚至拒绝提供维修服务。在面对这种情况下，李先生感到无助和失望。李先生清楚自己被骗了，但他也知道现在怨天尤人没有意义。他开始尝试想出一些有效的解决方案。李先生意识到他需要更多的帮助，他网上了解到了有关消费者权益保护的相关信息，并向当地消费者权益保护协会寻求帮助。协会的工作人员与李先生详细地沟通和了解，帮助李先生评估自己的权益状况，并建议他采取相应措施保护自己的权益。在这种情况下，李先生决定向媒体寻求帮助，让更多人知道他遇到的问题，并呼吁相关部门加强管理和监管制冷系统的质量。当地媒体得到了这个消息后，迅速进行了报道。很快，工作人员就接到了媒体的电话采访，工作人员表示，已经将此事反映给了领导，并会尽快联系李先生，进行协商解决。他们表示对于李先生的投诉和不满重视，会尽快和相关方面进行沟通和反馈，并寻求合理的解决方案。

潍坊的很多小超市，小卖店都挂上根源生鲜，和润便利店等名头了。我公司楼下超市原本名字是福万家超市，从前年开始，改成了和润便利店，只是名字改了，老板还是原来的老板，生意还是原来的样子，家门口的超市开的时候就叫根源生鲜。知道的说说，这种挂他们名头的有什么好处，是进货便宜吗？

重拳打老头。咋地批发市场的门票贵还是保安太横了，再或者是兜里揣着人家的锦囊妙计没法去。这河南洛阳一名三轮车卖菜的大爷，因为销售不合格的蔬菜吃了天价的罚单。这个事大家应该都看到了。据说事发是因为大爷从批发市场进来点姜、菠菜和青椒进行售卖。但是他进的这批菜经过行政的抽检是农残超标蔬菜，而且大爷已经卖出去一部分了，好像是卖了一百九十块钱，挣了二十一块钱。所以这行政对大爷的蔬菜摊进行了罚款。处罚是五万五千块钱，但是可能感觉是不太过瘾，还是咋回事咱也不知道。随后又加罚了五万五，然后向法院申请强制执行。后法院认为这些不合理的蔬菜是从批发市场进的货，而且大爷是初次违法，无主观故意且积极配合调查，而且未造成严重的后果。所以处罚过重，终法院裁定不准予强制执行。听到这，你是不是以为就结束了呢？还真没结束，这帮厚颜无耻的玩意居然提出了复议。但是二审法院驳回了复议申请，继续维持原判定。哎呀又是大爷，又是摆摊挣生活费的小摊贩，又是天价的罚单。咱说啥时候能停止这种对大企业手下留情，对小摊贩重拳出击的打法。说到这，你可能要说了这不是给黑心小商贩洗白抹黑大企业吗？你可想多了，我是就事论事而已。从上看问题那都是有例子。就比如福建的芹菜事件、黑龙江的土豆事件、轰动一时的核酸事件，还有近刚刚发生的直属维亚的事件。处罚力度一样吗？我听说现在这个鼠头鸭玩具好像都给强制下架了，不让卖，咋地影响世俗了。如果觉得一个玩具都能够影响世俗，那么促使这件事。但是发生的那些人，他们的行为影响世俗吗？那些被抽象被丑化的建筑物、雕像、教科书、图画、丑化英雄人物的油画，它们不影响世俗吗？它们是怎么存在的？就像那核酸事件、直属维压事件，你就把它们都罚的倾家荡产了。我也得举双手赞成支持。像那些年过半百的老人，他们从批发市场上批发来点蔬菜，自己也没有动过什么手脚的情况下出现了农残超标。这怎么能是它们的问题？要说是它们有问题，也是因为他们没有辨别的能力，或者说是它们就是可能是知道，但还是卖了，也只是轻微的处罚就行。再说就像农产超标这个事，那玩意儿得咋变才能闻出味来有味？况且现在好像也没有规定批个一百二百块钱的菜，然后拉过去卖。卖之前我还得去拿那抽检抽样检测，是不是没有？是不是没有这规定？现在因为这个事，它的根就根本就不在这块。批发市场如果不卖这种货去哪里进货？还是导致农产超标的，是因为农药不合格，还是因为农药喷洒过量，或者说是不该喷洒农药？无论是哪种原因，想要解决问题，要么就去查农药的厂家，要么就去揪出喷洒农药的那部分人，再盯紧批发市场，后再时不时的抽检一下小商贩，这才是从上到下的整治，从根本上解决问题。可倒好整反盆了，把商家当成了根源去处罚。咱说你就是给小商贩，罚的倾家荡产了都给它归正起来，哪怕以后就是没有小商贩了，你认为就是从根上解决问题了吗？只要不合格的农药存在，只要恶意喷洒农药的这些人存在，这种事就杜绝不了。因为人必须得吃饭，那人吃饭不是因为有小商贩才吃的饭。还有生鲜蔬菜。既然已经到了分发零售的环节就说明它是合格的产品了，就说明它是安全的，哪怕就是没有大爷大娘这些中间小商贩的参与，这些蔬菜依然会吃进我们的胃里。明白了吗？食品安全无小事你们严格把关，老百姓感激不尽。但是你们明知道大叶的蔬菜是从批发市场进来的，为什么不去批发市场那斩草除根？怎么批发市场的门票贵还是保安太横？再或者可是你们兜里揣着人家的锦囊妙计，没法去，可管点有用的。#根源生鲜简介#

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