寒冷气候下葡萄品种和栽培措施对杂交酿酒葡萄酚类物质含量的影响前言：多酚对葡萄酒的颜色强度、涩味和苦味很重要。葡萄的酚类物质含量和分布取决于品种、种植区域、气候条件和葡萄栽培实践。总酚含量较高的品种往往具有较高的抗氧化活性，花色素苷是导致葡萄红色的主要化合物，它们的合成是为了保护皮肤免受环境的负面影响，特别是紫外线辐射。隧道葡萄种植在1.6 × 2米的空间和2 × 2米的田间。两个葡萄园都是在2007年建立的，有自根植物，试验设计为随机区组，4个重复，每个重复8个葡萄树。两个试验区的土壤都是沙壤土Haplic淋溶土，土壤排水充分。田间土壤养分含量为:磷、镁过量，钾高，钙中等，pH圆锥形角膜线是5.4，隧道中的磷、钾、钙和镁值高，pH值低圆锥形角膜线是5.4。为了在两个地点建立实验，地面都覆盖了黑色合成覆盖物，并且没有建立灌溉系统。两个试验区都没有使用额外的肥料。隧道中使用白色聚丙烯织物作为冬季覆盖物。葡萄藤在低的双树干棚架上培养，每株留下12个芽。在春季液流结束后，修剪树枝。花序形成后，将嫩枝变薄。每两周修剪一次侧枝和主枝。丛生芽高度为8片叶。每天24小时，每小时记录观测区域的气温、降水量和相对空气湿度。用温度数据记录器每天24小时每小时记录隧道空气温度。测量参数结果通过单向方差分析进行检验。小显著差异来评估年份的影响，不同的字母表示显著差异p≤ 0.05.品种效应用单向方差分析进行检验。由于年份的影响，TPC变化很大——Hasan sky slad ky的TPC范围为192至394毫克100克，在‘回旋曲’中从374毫克增加到671毫克100克−1“齐尔加”从214毫克增加到372毫克。2016年和2018年，所有单个花色苷在‘隆多’在所有试验年份中,‘Hasan sky slad ky’的Dp和Cy含量显著较低，品种‘Hasan sky slad ky’和‘Zilga’的净光合速率没有显著差异，Mv和Pt含量在品种和年份间差异显著。单个花色苷受年份、品种以及它们之间的互作影响显著。2017年，隧道生长的葡萄具有更高的个体花青素含量，Dp增加78%，Cy增加26%，Pt增加81%，Pn增加21%，Mv增加77%，在葡萄品质性状中，Dp、Mv和Pt是PC1重要的决定因素。PC2主要由ACC、TPC、TAA、Cy、Pn和可滴定酸含量决定。结论：在9年间，杂交葡萄果实中TPC和ACC具有显著的变异性。在大部分试验年份中,‘Rondo’的总多酚和花色苷含量较高。变异性取决于品种，并受试验年份气候参数的影响。此外，花色苷的含量受品种特性和气候参数的影响。TAA依赖于品种，每年在“隆多”中含量高，因此它有潜力生产富含抗氧化剂的葡萄酒。在高聚乙烯隧道中种植“Rondo”在较冷且多雨的年份增加了总花青素含量，但在较暖的年份降低了总花青素含量。单个花色苷显示出相同的趋势。由于‘Rondo’在爱沙尼亚的气候条件下不耐寒，因此建议在高聚乙烯隧道中种植。

水果自带解药功。事实上，许多水果本身就具有解药的功效。今天，我们将介绍几种常见的水果，它们各自具有哪些解药的功效。·首先是苹果。苹果富含多酚和苹果酸，能够有效预防心血管疾病，缓解炎症并提高免疫力。·另外，苹果还含有一种特殊的成分——槲皮素，具有抗氧化和抗癌的作用。·其次是草莓。草莓富含抗氧化物质，有助于美白肌肤，防止肌肤老化。草莓还富含维生素C和钾，能够预防心血管疾病和提高免疫力。因此，女性朋友们多吃草莓，不仅对皮肤有益，还能为身体健康护航。·后是葡萄。葡萄具有很强的抗氧化作用，能够避免氧化损伤对身体的危害。·此外，葡萄还富含各种营养素，如维生素C、维生素K、钾等，有助于保护心脏、维护肠道健康。因此，无论你喜欢吃苹果、草莓还是葡萄，它们都是自带解药的。不仅口感美味，还能为身体健康保驾护航。

明熙营养搭建彩虹餐盘系列：红色食物推荐（二）。今天推荐的红色食物是苹果。苹果是蔷薇科苹果亚科苹果属植物，是我们经常吃的水果之一。苹果颜色红润，味道酸甜爽口，营养丰富。研究发现苹果的主要营养成分有多酚、维生素、糖分和微量元素等。苹果多酚是苹果中所含多元酚类物质的总称，具有抗氧化活性、抗衰老和保湿等作用。苹果中含有苹果酸、琥珀酸等有机酸，可参与人体新陈代谢，并且具有抗疲劳、护肝等作用。苹果含有膳食纤维、果胶。膳食纤维是人类第七大营养素，具有预防癌症、调节血糖平衡、预防和调节肠道疾病和降低血液胆固醇等作用。苹果中还含有维生素C、维生素A等多种维生素以及人体必需的钙、铁、钾、 锌等矿物质和微量元素。大量研究显示苹果的营养成分具有很好的抗氧化、抗肿瘤、预防心脑血管疾病等作用。看完介绍您是不是更喜欢吃苹果了呢？吃多彩食物，享多彩人生[心]明熙营养将陆续分享各色食物的营养，敬请关注。#多酚简介#

沈阳农业大学食品学院李斌教授《浆果营养与功能》一书中详细研究了各类小浆果。其中写道：在目前已知的植物果实中，黑果腺肋花楸具有高的总酚含量。这些多酚类物质不仅含量丰富，且种类繁多。由于其果实中富含多酚类物质，黑果腺肋花楸具有多种保健功能，包括抗氧化、抗肥胖、抗糖尿病、抗炎及保护心脑血管等功能(Jurikova et al.,2017)。近年来，研究人员通过对这些功能成分的分析，明确了其中所含的各种成分及含量;利用体外模拟消化的方式，阐明了黑果腺肋花楸在摄入人体后的消化、吸收及代谢情况。在此基础上，利用细胞模型和试验动物模型，研究人员对黑果腺肋花楸的多种保健功能展开了大量的研究。随着研究的不断深入，越来越多的功能活性被人们所了解，其功能背后的作用机理也逐渐清晰。这些研究发现为黑果腺肋花楸的综合利用与产品开发提供了可靠的理论依据。

蜂胶。大家好！今天我们来讲一下蜂胶进行曲。蜂胶这个词其实是来源于希降压，意思是保卫城堡或者是社区的意思。蜂胶是蜜蜂产品中，除了蜂蜜和蜂王浆的第三大明星产品，它是树脂一样的，像蜡状的物质，蜜蜂会将它们的唾液与蜂蜜，还有来自各种的一些植物和树木的化合物，混合在一起，用来堵住蜂巢的缝隙，防止入侵者，也用来保护蜜蜂免受病原体的伤害。几千年以来，古代文明就懂得使用蜂胶的一些药用的特性。蜂胶是用它来调节脓肿，亚洲人把它是涂在伤口和一些肿瘤上面，来对抗感染，帮助伤口的愈合。埃及人是用它来作为木乃伊的防腐剂。蜂胶的成分可以根据蜜蜂所在的位置，还有它们能够接触到的树木，还有花朵而变化。总的来说，它主要是有百分之五十的树脂，还有百分之三十的蜡，还有像百分之十的精油，百分之五的花粉，和其他的一些有机化合物来组成。研究人员已经在蜂胶中发现了三百六十种不同的化合物。这些化合物大部分都是多酚，多酚是强力抗氧化剂，可以对抗身体产生的自由基和炎症。蜂胶还含有重要的维生素和矿物质。总的来说蜂胶是有像抗菌、抗病毒、抗寄生虫、抗炎、抗氧化的一些特性的。在已知的一些研究当中，蜂胶是有些什么作用？·首先蜂胶是能够帮助口腔的健康，口腔是有丰富的细菌，细菌是过度的细菌，它可能会导致口腔的疾病。研究表明蜂胶的抗菌能力，是可能会限制像牙周炎病原体的产生。蜂胶还可以像阻断磷酸钙的形成，磷酸钙是牙菌斑的主要成分。还有小型的研究报道，蜂胶是能够显著地减少牙周炎患者唾液中的这些细菌的数量。蜂胶似乎也能够预防和调节普通的感冒，还有像喉咙痛。·有科学研究表明，蜂胶的提取物，是可以自然的预防和缩短感冒的持续时间。蜂胶中的抗氧化剂是可以减少炎症，比如说像关节炎引起的炎症。科学家认为蜂胶是可以调节体内炎症物质，比如说像前列腺素，在对动物的研究实验中证明除了消除炎症，蜂胶还可以帮助调节肠胃方面的疾病，包括像溃疡性的结肠炎。蜂胶中的成分是被证明有效的消除一些病原体，能够抗菌，但是还需要进一步的研究来支持。还有研究是表明蜂胶能够很好的抑制念珠菌的感染。蜂胶似乎还具有抗肿瘤和抗癌的特性，目前有大概是三百多篇关于蜂胶和癌症调节的科学研究和文章。两种蜂胶多酚似乎是能够有效的去抗肿瘤。一项研究报道蜂胶是通过诱导乳腺癌细胞的凋亡，具有抗肿瘤的活性，它能够阻止癌细胞的繁殖，减少细胞癌变的可能性，还能够阻止癌细胞相互之间传递信号的途径，具有调节乳腺癌的潜力。在对动物的实验研究当中证明蜂胶调节有助于降低血糖水平和胆固醇水平。蜂胶也是被广泛的用在各种的皮肤产品当中，因为它有抗过敏、抗炎、抗菌的特性以及促进胶原蛋白合成的作用，有助于皮肤生长新的细胞，以便于自我修复。蜂胶还可能会促进一项轻度烧伤的愈合。外用的蜂胶软膏还有可能会作为一种替代疗法，有可能会减少纯疱疹和生殖器疱疹的症状加快愈合的时间。说了这么多蜂胶的好处大家也别忘了，蜂胶是蜜蜂制造出来的，由于蜂胶可能含有各种各样的化合物，这完全取决于它来自哪里，环境的一些纯净度，还有蜂胶的纯度，因为蜂胶本身的分子量是大的，所以它的生物利用度和它的吸收性是比较差。所以蜂胶产品的萃取技术和吸收技术就成为它的质量的关键。如果要使用蜂胶产品就一定要弄清楚制造商是否进行了第三方的测试来。证明蜂胶的纯度和使用的安全性。·在皮肤上使用的时候一定要使用纯蜂胶，或者是标明含有蜂胶活性的成分的产品。如果你有哮喘，或者是对像蜂胶，蜂花粉，还有像蜂王浆过敏，或者是对针叶树，蜂胶过敏就不要使用蜂胶。蜂胶还有可能会减少血液的凝固，增加手术中出血的风险。如果有在服用任何稀释血液的药物好不要使用蜂胶。蜂胶已经为蜜蜂和人类服务了几个世纪了，希望科技的不断进步，能够更多的证明蜂胶给我们人类带来更多的益处。后当然也需要感谢勤劳的小蜜，蜂胶没有它们就没有蜂胶。

? 「早晨喝一杯咖啡，可以唤醒体内的微生物，这是因为首先咖啡豆在烘焙的过程中会产生数十种多酚。多酚有利于肠道益生菌，同时咖啡还具有其他茶类饮品所不具备的一大优势，那就是富含纤维素。纤维素结合了多酚，为肠道里的细菌提供了充足的养分。或许这也是为什么不吃早饭，只喝咖啡的地中海地区的人们，却依然能保持健康的秘密。」——《饮食的迷思》

花青苷是什么呢？它是一种黄酮和多酚类物质，由花青素和多种糖组成。如何提高花青苷的含量呢？视频中介绍了几个方面，包括激素调节、追施钾肥和加强光照。这些方法都可以促进花青苷的形成，从而提高果实的色泽和含糖量。如果您想了解更多，可以收藏这个视频。

红豆皮多酚提取物对两种致病菌的抑菌活性及作用机理前言红豆（Phaseolus vulgaris）是一种常见的食用豆类作物，被广泛用于传统食品和中药中。红豆中含有丰富的多酚化合物，其中包括黄酮类、酚酸类和儿茶素类等成分。这些多酚化合物已被广泛研究，其具有多种生物活性，如抗氧化、抗炎和抗肿瘤等。一、介绍两种致病菌及其相关的健康问题致病菌A是一种广泛存在于环境中的革兰氏阴性细菌。它可以引起多种感染，包括呼吸道感染、尿路感染、伤口感染和败血症等。这种细菌在医疗环境中尤为常见，尤其是对于免疫功能较弱的患者，如免疫缺陷患者或住院患者。致病菌B是一种常见的革兰氏阳性细菌，它属于球菌科。这种细菌广泛存在于自然界中，包括土壤、水体和动物的消化道中。致病菌B主要引起两类感染：肺炎和皮肤软组织感染。肺炎感染可以导致严重的呼吸系统疾病，特别是在免疫功能受损的个体中。皮肤软组织感染则可能导致蜂窝织炎、脓肿等严重并发症。二、介绍抗菌活性和机理研究的重要性寻找新的抗菌药物：随着细菌耐药性问题的日益严重，迫切需要开发新的抗菌药物来应对多药耐药菌株的感染。抗菌活性研究可以评估天然产物或合成化合物对致病菌的抑制能力，为新药物的开发提供候选化合物。拓宽抗菌药物选择范围：传统的抗菌药物主要集中在几个特定的药物类别上，如β-内酰胺类抗生素和大环内酯类抗生素。抗菌活性研究有助于发现来自不同来源的天然产物或合成化合物，提供新的抗菌药物选择范围，以克服耐药性问题。理解抗菌机制：抗菌活性研究不仅仅关注化合物是否具有抑菌活性，还关注其抗菌机制。了解抗菌机制可以揭示化合物与细菌相互作用的方式，包括对细菌细胞的靶点和作用方式。这有助于深入了解抗菌活性的来源和发展抗菌策略。解决抗菌耐药性问题：抗菌耐药性是一个全球性的医疗挑战，限制了临床调节选择。通过研究抗菌机制，可以了解细菌如何发展耐药性，并为对抗耐药菌株提供新的思路和策略。探索天然产物的潜力：自然界中存在着大量的植物、微生物和海洋生物等资源，其中许多具有潜在的抗菌活性。抗菌活性研究可以评估这些天然产物的药用潜力，为新药物的开发提供候选化合物，并为传统草药和民间疗法的科学认可提供依据。三、红豆皮多酚提取物的制备和纯化方法材料准备：干燥的红豆皮：将红豆皮进行清洗和晾干，没有杂质。溶剂：选择合适的溶剂，如乙醇、甲醇或水等。粉碎红豆皮：将干燥的红豆皮研磨成细粉状，可以使用粉碎机或研钵等设备。提取多酚化合物：将粉碎的红豆皮加入适量的溶剂中，与红豆皮充分混合。使用不同的提取方法，如超声波提取、浸提法或回流提取等。根据研究的要求和溶剂的选择，可以对提取方法进行优化。滤液处理：将提取得到的混合物进行过滤，去除悬浮固体颗粒。使用滤纸或滤膜进行过滤，将滤液收集。浓缩提取物：将滤液进行浓缩，以去除大部分溶剂。可以使用旋转蒸发仪或真空浓缩仪等设备。溶剂萃取：使用适当的溶剂（如醚类、醇类或酮类）对浓缩的提取物进行萃取，以去除杂质和非多酚化合物。结晶和纯化：将萃取得到的溶液进行结晶，利用溶剂的挥发性差异来分离纯化多酚化合物。进一步的纯化可以使用柱层析、高效液相色谱（HPLC）或凝胶过滤等技术。干燥和称量：将纯化的多酚提取物进行干燥，以去除残留的溶剂。对干燥的提取物进行称量和保存，以备后续实验使用。四、讨论红豆皮多酚提取物在抗菌领域的潜在应用和发展前景抗菌活性：红豆皮多酚提取物可能通过与细菌细胞壁的相互作用、酶活性的抑制或抗氧化活性等机制对致病菌产生抑制作用。这表明红豆皮多酚提取物具有潜在的抗菌应用价值。广谱性抗菌活性：这对于调节多种感染和减少抗生素的使用具有重要意义。红豆皮多酚提取物的广谱抗菌活性可以使其成为一种潜在的替代抗菌药物。抗菌耐药性问题的解决：由于抗菌耐药性的不断增加，传统抗生素的调节效果受到限制。红豆皮多酚提取物作为一种天然产物，可能具有不同的作用机制，能够克服耐药性问题，为调节耐药菌株感染提供新的选择。天然来源和安全性：红豆皮多酚提取物具有天然来源的优势，相比合成化合物，更容易获得和应用。此外，天然产物通常被认为具有较好的安全性和较低的毒副作用，这为其在抗菌领域的应用提供了优势。作者观点：红豆皮多酚提取物在抗菌领域具有潜在的应用和发展前景。它展现了一定的抗菌活性，可能对多种致病菌产生广谱性的抑制作用。红豆皮多酚提取物的应用可能有助于解决抗菌耐药性问题，并为调节耐药菌株感染提供新的选择。尽管红豆皮多酚提取物在抗菌领域的潜在应用很有希望，但仍需要进一步的研究和验证。需要深入探究其抗菌机制、抗菌活性的稳定性以及在人体中的安全性和疗效。临床试验的进行将为评估红豆皮多酚提取物的临床应用价值提供重要的数据。#多酚简介#