当地渔民介绍，每年开渔，主要以捕捉梭子蟹为主，今年宁海湾开渔第一网收获不错，螃蟹、望潮和黄鱼等海鲜个大质佳。当天，梭子蟹每斤尝鲜价格在50元至60元，青蟹每斤130元至150元，望潮每斤150元，各类海鲜依然是供不应求。预计随着更多海货上岸，各类海鲜会一天一个价，价格会有所回落，但短时间内下降幅度也不会太大。

当下是渤海禁渔期，昨天老于刚说完羊口老咸菜，今天就要说寿光这边推崇的梭子蟹的吃法了，估计沿渤海周边地区的居民是习以为常，但内地朋友是不问见过，这就是生吃腌梭子蟹了，这不利用周末时间来到朋友的店铺，看她腌制了3大桶梭子蟹，咨询员工才知道这才腌制3个多小时，等腌制10几个小时后就可以捞出装桶了，现在消费者很少有食高盐度食物了，所以这几桶梭子蟹都是一卤盐的，盐度达到咱们可以直接食用梭子蟹。在腌制过程中，要用到寿光本地产的大盐粒子，为了中和梭子蟹本身的腥味，适当加点花椒等大料，腌制时间不要过长，当然在腌之前一定放到冷库里冻透，这样才能腌入味儿。老于掰开一个直接食用，因为这些梭子蟹是三角母蟹，母蟹黄还未达到高标准，所以咱们不吃蟹黄儿了只吃蟹肉，看掰开后肉还是蛮多的，而黄儿还是欠缺点火候儿，不过这玩意拿出来当下酒菜够味儿，一道美味的本地腌梭子蟹介绍给大家。 #海蟹的简介#

海蟹vs大闸蟹，都是膏满肉肥的情况下，你喜欢哪个？螃蟹是一种让食客们垂涎三尺的美味食物。虽然外表看起来不太美观，但是它的肉质却可口，让人们大呼过瘾。螃蟹的品种多，海蟹和淡水蟹是其中为常见的两种。海蟹和淡水蟹都属于螃蟹科，但它们之间存在许多区别。一、外观上的区别海蟹和淡水蟹的外观有明显的差异。海蟹的身体较宽大，腹部肥厚，螯足也比较粗壮，颜色多为棕红色或暗红色。而淡水蟹则身体比较瘦长，腹部较细，螯足相对较细，颜色多为黄褐色或灰色。二、生态环境上的区别海蟹和淡水蟹生活的环境也不同。海蟹生活在海洋中，需要耐受咸水的环境，并且需要在潮汐变化中适应生活。而淡水蟹则生活在淡水中，如河流、湖泊和池塘等地方。三、生长习性上的区别海蟹和淡水蟹在生长习性上也有明显的差异。海蟹的生长速度较快，通常只需要1到2年时间就能达到成熟期。而淡水蟹则需要3到4年的时间才能达到成熟期。此外，淡水蟹的寿命一般比海蟹更长。四、食物偏好上的区别海蟹和淡水蟹在食物偏好上也有所不同。海蟹主要吃海藻、小鱼和底栖生物，而淡水蟹则偏爱吃水草、小型无脊椎动物和腐殖质等。五、繁殖方式上的区别海蟹和淡水蟹的繁殖方式也有所不同。海蟹通常在春季和秋季进行繁殖，雌蟹会产卵，雄蟹会产精子，然后进行交配。而淡水蟹则在夏季和秋季进行繁殖，雌蟹会将卵粒粘在腹部，孵化后幼蟹会附着在母蟹身上。海蟹是生活在海洋中的螃蟹，因此它的品种更加繁多。梭子蟹、珍宝蟹、赤甲红、花盖蟹、花蟹和青蟹都是我们经常食用的海蟹品种。梭子蟹是为普及的一种，因为它的养殖技术成熟，产量大，个头也能长得很大，价格便宜，深受沿海地区人们的喜爱。花盖蟹则是在北方沿海地区更为常见，它的个头比梭子蟹小，但肉质细嫩鲜美。淡水蟹，则是生长在江河湖等淡水环境中的螃蟹。大闸蟹是淡水蟹的一种，也是我们为熟知的淡水蟹品种之一。大闸蟹的蟹膏和蟹黄饱满，肉质也很细嫩，味道十分香甜。相比之下，海蟹的蟹肉质地更为韧劲十足。当然，淡水蟹的价格也比海蟹要贵一些。总而言之，海蟹和大闸蟹各有特点。海蟹的个头更大，品种更多，味道更鲜；而大闸蟹则味道更香，蟹膏和蟹黄更加丰满。不管是哪种螃蟹，吃之前都需要先打开蟹壳，先吃蟹盖上的蟹黄，再吃蟹肉上的蟹黄，接着吃蟹肉和蟹腿，不可浪费。对此你怎么看？你喜欢吃海蟹还是淡水蟹？

感觉海蟹没有河蟹吃着香[呲牙][呲牙]近吃了好多螃蟹，发现对自己口味的还是河蟹。我们这边的河蟹，俗称猫爪就很棒。一只三四两，70一斤，吃的也是不亦乐乎。

满壳海蟹

这是绍兴才有的小海鲜，一定要尝一尝。只要靠海地方，总有一种当地才有的海鲜，让人吃后不能忘怀。绍兴上虞海边才能吃到的人间美味，就是这种小海蟹，拇指大小，在当地叫螃友蟹，其他地方叫白玉蟹。上虞后海头，海上每天都会演绎潮起潮落的场景，每当潮水退去时，海滩上就会到处爬满这种小蟹，你只要不怕蟹钳你，一会儿就能捡到满满一桶。它的吃法，在当地基本上只有一种处理方法，黄酒酱油生醉螃友蟹，因为其他吃法都没法还原它的原味。酒醉的蟹，肉质细嫩，膏似凝脂，味道鲜美，下饭也好，佐酒也罢，那味道真真是极好的。你吃过吗？#海蟹的简介#

儿时的游戏日前，又买了几只海红，美餐了一顿。海红，海蟹的一种，这种蟹个头比梭子蟹小，但外壳比梭子蟹硬，前大爪粗壮，蒸或煮熟，通身呈红色。吃海红，想起了儿时玩的“勾蟹爪”。上小学了，街道上的几个小伙伴没有中断傍晚玩游戏。那时的游戏很简单，像捉迷藏、扇老Kai、弹玻璃球、推铁环、撞拐，勾蟹爪就是其中之一。每年的四五月份和九十月份是海蟹长成并上市的时节，剥食蟹肉甩下的蟹钳前尖就是男孩子玩勾蟹爪的工具。用左右手的拇指和食指捏紧小尖爪，两个人的小尖爪勾住，同时用力拉，谁的小尖爪断了谁就输了。小伙伴们玩得开心，玩得尽兴，借着路灯灯光，经常是天大黑了才收手，也常常是家长找来被喊回家。那时候上学课业简单，有点作业也多是在课间就完成，所谓“负担”一词根本就不存在。在我的记忆中，小学六年学业，玩玩嘻嘻、无忧无虑地就完成了。注：扇老Kai，谐音，用硬纸插叠成的方块，大小、薄厚不一，摆在地上两个人或几个人轮着扇。誰扇翻了他人的老Kai谁就获胜，被扇翻的老Kai归胜者。

炸海蟹是一道汉族传统名菜，是威海当地特色热门菜系。红赤色，咸香辣，质嫩味鲜。将海蟹去掉脐和蟹盖，除去鳃后冲洗干净，顺剁成两块，放盆在加料酒，味精、盐、辣椒粉腌片刻。炒勺上火，注入花生油烧至8成热，将海蟹刀口断面处蘸淀粉后，入油中炸呈金黄色时捞起，两半蟹拼好码入盘中。