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茶经是世界上第一部关于茶的研究著作大观茶论，是中国历史上第一部由皇帝撰写的茶典。撰写大观茶论的皇帝就是著名的宋徽宗即赵佶。宋徽宗虽然没有治国才能，但是他精通音律书画，对茶艺也很有研究。他的大观茶论内容丰富，见解独到。从书中我们可以看到北宋茶叶的发达程度和当时制茶技术的先进，是研究宋代茶史的重要资料。在大观茶论中还记录了当时贡茶和斗茶活动。对于斗茶的详细描述，可以看出当时宋代皇室对斗茶这项活动的热衷。这也是宋代茶文化蓬勃发展的一个重要特征。

民国时期的茶学家吴觉农胡浩川，在1934年发布了中国茶叶复兴计划：赵列的《中国茶叶问题》、胡山浪的《古今茶室》等茶学著作相继问世，奠定了现在茶学研究的基础。这批有志于茶学事业发展的人士，做出了当大的努力。但陷入当时历史条件，茶饮发展十分缓慢。茶饮事业受到了国家的高度重视，先后成立了近千家国营茶厂，很多省市都建立了茶叶研究所机构、贸易公司、进出口公司。在浙江农业大学、西南农业大学等院校中都开设了茶学习系或专业，出版了《中国茶叶》、《茶典》、《中国茶文化》、《中国药茶大全》等数百种茶饮和药茶的学术专看和科普读物。我国的茶叶出口量在2019年达到了36.66万吨。中国茶行业，必将随着经济文化的不断发展，在历史的轨道上继续风驰电掣的前行。茶文化作为中国传统文化的重要组成部分，其根基深厚，历史悠久文化丰富成就斐然。它是中华民族历史的文明产物，也是中国人民对世界文明的又一杰出贡献。各位茶友，这一杯茶浓缩了几千年中国人民的智慧。

径山禅茶文化初探与此同时，日本高丽（今朝鲜、韩国等地）等国纷纷来人朝圣径山。无准师范的日本弟子圆尔辩圆将径山的《禅院清规》带回日本，以此为蓝本，制定了日本的《东福寺清规》 ；把径山带去的茶种播种在静冈，并仿照径山碾茶制作方法，生产出日本的“碾茶”。虚堂智愚的弟子南浦昭明回国时还将中国七部茶典一起带回了日本，其中《茶道清规》、《四谛义章》两部后人合并为《茶道经》，现代日本茶道所信奉的和、敬、清、寂四规就来源于其中。虚堂智愚还受高丽国王延请居住高丽八年。目前韩国也以“茶礼”为中心，仍普遍流传我国宋时的“点茶”法。径山还有不少弟子去日本弘法传教，著名的有径山第三十四代住持无准师范的弟子无学祖元，径山第三十五代住持痴绝道冲的弟子兰溪道隆及其弟子义翁、龙江，径山十方制第三十六代住持石溪心月之法嗣大休正念，日本僧堂生活大量移植宋法，径山文化和生活习俗在日本开始被效法，临济禅风、径山茶道花道遂根植于日本，就连径山的制酱工艺、大酱汤、霉豆（纳豆）制作也在日本被广为引用。四、径山禅茶文化研究扫描径山禅与茶方面文化研究已经有了一定的进展。笔者认为，俞清源是该文化研究的开创者，国内陈小法、江静等一批学术研究先锋都在不懈努力，国外也有不少学者在研究，成绩斐然。但径山文化的研究还是远远不够的，存在一些问题，如比较零星分散，单兵独斗，历史资料分散而奇缺，没有专门的研究机构和经费等等。所幸，政府层面开始高度重视，措施开始落实，文化研究建设环境良好。今年余杭区委的《关于深入实施“文化名区”战略的决定》更是鼓舞人心，催人奋进。我们相信，文化研究的春天来到了。1、已经出版的书籍和论文概况径山禅与茶方面文化研究的开创者俞清源老人自20世纪80年代初开始收集整理与径山有关的文献资料，开启了国内研究径山这一地文化的大门，并和其他一些有心者陆续出版了一批径山系列书籍。有俞清源的《径山史志》、《漫话径山》、《径山的中日文化交流》、《径山诗选》、《径山茶》，有冷晓的《径山寺志》，有陈宏的《径山民间传说》，有赵大川的《径山茶图考》，有沈生荣的《径山茶园考》，有高长虹潘有福的《中国茶圣诗风》，有滕军的《中日茶文化交流史》，有陈小法、江静的《径山文化与中日交流》等等，可谓功不可没。与此同时，研究径山茶和径山著名人物的论文相继发表。有王家斌的《浙江余杭径山——日本“茶道”的故乡》，有姜艳斐的《宋代中日文化交流的代表人物——无准师范》，有俞清源的《略论日本茶道之源》、《无准师范与日本》、《径山弟子东传宋学》，有林金木的《陆羽泉与径山寺》，有赵大川的《径山茶考——陆羽＜茶经＞与日本茶道》，有张清宏的《径山茶宴》，有楚庄的《径山茶图考》，有张彬渊、陈于书的《径山方丈椅的研究》，有陈小法、董科的《径山对外交流史年表》，有江静的《径山诗文抄》（一），有陈小法的《渡唐天神与中日交流》，有陈捷的《日本入宋僧南浦绍明与宋僧诗集》，有陈小法的《径山与中日文化交流——以楚石梵琦流播东瀛的诗书为例》，有郭万平的《日僧南浦绍明与径山禅茶文化》，有陈静、陈林的《杭州径山茶文化旅游深度开发初探》等等，成果不菲。2、对文化研究价值的认识“径山禅茶文化”作为地域文化具有独特的优势。三教合一的禅宗又结合了径山乡土文化，具有雅俗共赏的感染力。径山寺居“五山十刹”之首，形成了自己的特色，成为不可多得的奇葩，影响遍及大江南北和周边各国，并在日本绽放。日本茶道来自径山茶宴，径山茶宴源自《禅苑清规》，《禅苑清规》源自《百丈清规》，两者则与《茶经》相缘，而《茶经》是陆羽的三教修为、经历和当地农民的茶事生活等记载提练的系统反映。“径山茶宴”与陆羽的《茶经》有渊源关系，名声响亮，绝非偶然。《百丈清规》成书于唐元和九年（814年）前后，《禅苑清规》成书于宋崇宁二年（1103年），《茶经》成书于公元758年左右。笔者认为，寺庙里茶礼的规定起初来自民间、陆羽的《茶经》和寺院的实践。“采以供佛”的径山茶唐代以后，不同时代的“径山茶宴”，如好好的挖掘整理恢复起来，让现代人作为方外之人去体味千年前人们的境界，去感受礼仪之邦的待客之道，必将极大地吸引四面八方的来客，推动经济社会全面协调可持续发展。#茶典简介#

悠雅的闲扯 茶的小知识25在我国的茶叶发展史上，有很多专门研究茶叶的人员，也有许多爱茶的业余人士，他们将自己有关茶的经历和见闻记录下来，做成专门论述茶叶的书籍和文章，这些流传下来的书籍文章记录了大量的关于茶史、茶事、茶人、茶具、茶叶生产等内容，这些书籍文献被后人称为茶典。我国著名的茶典有《茶经》《十六汤品》《茶录》《大观茶论》《茶具图赞》《茶谱》《茶解》等悠雅的闲扯 茶的小知识26《茶经》是唐代大师陆羽经过对中国各大茶区茶叶多年研究，总结写成的一套关于“茶”的精深著作。全书7000余字，分上、中、下三卷。《茶经》所论：一之源，讲茶的起源、性状；二之具，讲采茶制茶的工具；三之造，讲茶的品种及采制方法；四之器，讲煮茶、饮茶的器具；五之煮，讲煮茶方法及论水；六之饮，讲饮茶风俗及历史；七之事，讲茶事、产地、功效等；八之出，讲唐代重要茶区分布及各地产茶的优劣；九之就，讲根据实际情况采茶、制茶用具的灵活应用；十之图，讲教人写茶经。《茶经》对中国茶叶的历史、产地、功效、栽培、采制、烹煮、饮用、器具等都做了详细描述。在此之前，中国还没有这么完备的茶叶专著，因此，《茶经》是中国古代第一部，同时也是完备的一部茶叶专著，陆羽也因此被后世尊为茶圣。中国的茶文化融合了历史悠久的民族精神特质，讲究天地山水人的和合！

桃源红茶赋（并序）以“茶之瑰宝，功著千秋”为韵赋者，铺采摛文之属,体物写志之类也。人之为人，情事杂沓，诗不能驭，词无以达，故为赋以铺陈之也。譬若美人，设使汀步相逢，擦肩而过，在《诗经》则必曰“巧笑倩兮，美目眇兮”；若美人无情，相约不至，在《唐诗》无非“碧水浩浩云茫茫，美人不来空断肠”，在《宋词》不过“人生自是有情痴，此恨不关风与月”。而或有寡人之疾者，诗词之无药而赋之可疗；欲养张先之癖者，诗词之无源而赋之可导。故陈思王之见宓妃，赋其美貌，则曰“翩若惊鸿，婉若游龙”；远观其美则“皎若太阳升朝霞”，近察其色则“灼若芙蕖出渌波”；其“肩若削成，腰如约素”，其“延颈秀项，皓质呈露”；其“丹唇外朗，皓齿内鲜”，“芳泽无加，铅华弗御”；其“明眸善睐，柔情绰态”，“微幽兰之芳蔼兮，步踟蹰于山隅。”有美如此，直五百年不世出也。此赋之美甚，过诗词远矣；而律赋过之者，远之又远也。夫茶者，中国之始作而流播于世界三大饮料之一种也。其历史之久远，著述也卷帙浩繁；其品类之繁多，别识也汗牛充栋；其学问之精深，堂奥也云山雾罩。其入于佛，则参禅茶一味之真如；其入于道，则修天人合一之贵生；其入于儒，则务修治一体之事功。中国之茶，以工艺论，则有红绿之辨、黑白之分、青黄之别；六色具而百味生。以文化论，则有茶道之摭、茶德之说、茶义之疏、茶典之裒、茶诗之咏、茶联之撰、茶画之摹、茶书之编、茶具之造、茶学之研、茶艺之流、茶礼之衍；十二轮回，浸乎其中。此外，更有学茶“八段”之辩，论茶“十概”之说。所谓八段，一入门须独持己见，二入行复重归迷茫，三进阶且包罗融合，四常考乃弥补不足，五消化可化繁为简，六沉静已运用自如，七登顶天地为大，八彻悟归于寻常。所谓十概，一道（茶道即人道）、二悟（先苦后甜）、三友（一人得神，二人得趣，三人得味）、四气（聚生气、培灵气、扶正气、养意气）、五性（清、洁、和、长、娱）、六味（轻、甘、滑、嫩、软、厚）、七情（喜、爱、幽、寂、淡、真、思）、八难（造、别、水、火、器、投、瀹、饮）、九香（清、幽、甘、柔、浓、烈、逸、冷、真）、十德（散闷、驱腥、养气、除疠、礼仁、表敬、知味、修身、明志、守道）是也。凡此种种，不一而足。己亥初夏，予应邀为《桃源红茶》编撰者之一。于是溯沅江、跋武陵，一入黑茶之都安化，三访茶马三镇沙坪、郑家驿、茶庵铺。卌年浪迹天涯，多有风尘之慨叹；一旦情移故邑，始知望县之丰饶。桃源红茶，初尝于炎帝神农氏，入典于楚国屈大夫；成名于唐宋而隆盛于明清，式微于计划经济之末期而复兴于产业立县之今天。既是湖红工夫茶之翘楚，武陵沅水物产之杰出，湖南十大名茶之一；又获国家地理标志产品之保护，国茶杯之金奖；更是沅湘地区茶文化之精粹，世外桃源靓丽之文化名片。故一诗一词一文，不足以歌茶之史、不足以咏茶之质、不足以述茶之工。而作赋以咏桃源红茶，既缘情而绮靡，复体物而浏亮；可一咏而三叹，辞淋漓而意尽致。于是乎赋，爰序。荆湘故邑，宋祖新衙①。汲沅水之灵秀，撷武陵以霁霞。吐雾吞云，冰碛岩中立足；耐寒经雨，黄棕壤下为家。在山作叶兮，入彀成茶②；渊源久远兮，功德昌遐。昔朱襄尝百草，毒旋而解；后屈子献椒浆，神得以祗③。人文初祖，儒国先师。始教七件大事，乃授三局闲棋。诗酒田园，修五福能居耳；功名利禄，凭一杯可释之。嗟此人间罔替，世外谁陪？美人作嫁，君子为媒。烹雪浮烟，谁卧夏轩朗月？围炉呵冻，忽思昆友奇瑰。缥缈兮空谷幽兰，依稀乎燕堂玉璪。初闻而不觉何香，再啜则咸称好。远观五色，眼如含琥珀之光；近亵三魂，手若捧珠旒之宝。引车卖浆，执瓠瓢且作瓯；食肉居闲，掇雀舌而娱老。故得乾坤在望，江海其功。泛扁舟，如一叶；作砥柱，似三公。条索严严，列阵无惭于细柳；芽头济济，绽芳有待于卢仝。稽其品类多繁，声名早著。丽质自承天然，工夫独出机杼。踵武夷之正山，超震泽之顾渚④。竹山老树，昂然独秀于林；古洞仙春，卓尔大成是誉⑤。至若精华五合，气象万千。百尼结社，蔚起崖边；一峰登顶，勃发界前。匠者与君和齐驾，春峰共龙茗竞妍⑥。域中湘北，在在春风遍地；邑里桃南，家家捷报频传⑦。总摭逸名同德，皇宬节录；胜迹沙坪，方志捃收⑧。万国博览之金奖，上乡维新之稔谋⑨。越岭翻山，盛誉出三湘而远播；乘风破浪，鸿工随四海而长流。(注释过长从略)胡任之 2020.7.7 撰 2020.7.10 修订于桃源 春在堂

日本茶庭——“禅”的简素精神，“空寂”的理想境界日本茶庭，顾名思义就是指日本为了喝茶而建设的庭院，其实是日本为了茶道仪式而特意建造的，与日本茶室是连在一起的；可以看作是日本为了更好地传承他们的茶道而形成的一种茶文化表现形式。茶文化，原本是在中国发展和兴盛起来的，因而日本的茶道是起源于中国，在中国唐宋时期，是日本主动来学习的关键性历史阶段；通过这个时间段的学习，让日本从政治、经济、文化等诸多方面发生天翻地覆的变化，其中茶道的形成就是在这样的背景下而出现的。日本茶庭的诞生日本茶道的形成首先，日本茶文化的起源；公元815年，当时日本的嵯峨天皇四处游玩，有一次巡幸近江国滋贺韩崎，然后日本的一位高僧永忠和尚向嵯峨天皇进奉煎茶，这便是《类聚国史》的记载，也是日本正史之中早的茶内容记载。但是，日本的《日吉神道密记》所记载，讲到公元805年，日本天台宗澄和尚从中国浙江的天台山带回了茶籽，并且把茶籽种在日本京都的比叡山日吉神社。与澄和尚同行的还有一位空海和尚，空海和尚在向嵯峨天皇进献时，有一本《空海奉献表》。此中记载空海和尚从公元794年到唐朝学习，然后在公元806年才回到日本，空海和尚曾言：“观练余暇，时学印度之文，茶汤坐来，乍阅振旦之书”；因此，中国茶文化是通过日本的和尚来唐朝学习，然后传入日本。嵯峨天皇，日本第52代天皇，日本茶文化的发展是几位高僧做具体的学习，但是终让茶文化在日本发展下去，则是嵯峨天皇的推动；根据日本皇家编修的《日本后记》所记载，差峨天皇在喝完永忠和尚的献茶之后，就下令日本京都畿内和近江、丹后以及播磨诸国专门培植茶树，自此以后茶文化开始在日本发展。其次，日本茶文化的形成；日本茶道的形成其实是在镰仓时代才开始的，因为在公元1168年，被誉为“日本茶祖”的荣西禅师到中国学求佛法；同时把中国的茶叶加工技术和茶具都带回了日本，并且在回国之后，一边学佛一边种茶；在公元1211年写出日本第一部饮茶著作《吃茶养生记》，这本书的诞生，对日本的茶道形成有着重要作用。根据日本的《类聚名物考》所载：“茶道之起，在正元中筑前崇福寺开山南浦昭明由宋传入”，因为在公元1259年，日本昭明禅师来到中国、把中国的茶道引入日本，日本人认为这是日本茶道的开端。2，日本茶道发展演变出茶庭第一，发展茶道而诞生“茶室”；公元1241年，日本临济宗的圆尔辩圆从中国宋朝学成归来，带回了径山茶籽和《禅苑清规》，然后再以此为基础制定了《东福寺清规》；这本清规就是对日本茶道形成具有一定的指导意义，因为此书是把饮茶的基本规矩和应该使用哪些茶具做了规定。公元1267年，日本的南浦绍明禅师更是从中国带回七部茶典和一套茶具，其中中国的茶典内容之中，有刘元甫所提到的“和、静、清、寂”茶道四谛，这个内容为日本茶道的四谛“和、敬、清、寂”奠定重要的理论基础。公元14世纪中叶，日本进入到室町幕府时代，日本的茶道在这个时期逐渐成形，后来被称之为日本茶道集大成者的宗师千利休，让日本正宗茶道彻底形成；而他也成为日本茶道的丰碑人物.随后，日本人把饮茶彻底地当作一种追求精神放松的生活方式，因此饮茶不仅有一套仪式，并且还要建设专门的饮茶场所－茶室。第二，茶室和茶庭的关系；在室町中期，日本的贵族阶层就把饮茶上升为一种追求风雅的精神活动，因此需要一个固定的空间来品茶，在喝茶时不能随便地找个地方；因而发展至日本的江户时代，喝茶的场所被固定和规格化，基本上有一套建设茶室的规格和固定要求，其中茶室庭院的设置也是被规格化。因此，茶室和茶庭是一个整体，简单来讲便是建立一座茶室之后，附带着一座与茶室连接在一起的庭院；因此茶室和茶庭是相辅相成的关系，是日本茶道重要的环境元素。#茶典简介#

艺术精妙的紫砂壶19世纪初，紫砂壶出现了一股新风，即壶艺和诗词、书画、篆刻融为一体，大大提高了紫砂壶的艺术境界。陈曼生可称为其中的先行者。 陈曼生(1768-1822)，名鸿寿，字子恭，号曼生，浙江杭州人，清代著名的书法家、画家、篆刻家、诗人，又工竹刻，是当时著名的“西泠八家”之一。他酷爱紫砂，结识了当时的制壶名家杨彭年、杨宝年、杨凤年兄妹，他以超众的审美能力和艺术修养，“自出新意，仿造古式”，设计了众多壶式，交给杨氏兄妹制作。后人把这种壶称“曼生壶”。陈曼生与杨彭年开创了文艺合作的新局面，此后，文人、书画家们纷纷效仿，争先恐后地同陶壶艺人合作，或题诗，或作画，直接在壶上抒发自己的情感，直将朴素至极的紫砂壶摆弄得诗意盎然，意趣横生。这一时期的书画家如瞿应绍、吴大激、陆恢、吴昌硕、任伯年及著名文人郑板桥等，都先后介入了壶艺制作行业。 在紫砂茶具的影响下，清代瓷质茶具也得到了空前发展，在很长一段时期内，对砂壶的发展产生了深刻影响(如瓷工加入陶艺、砂壶上釉等)。同时，广州的织锦茶具、椰壳茶壶和福州的脱胎漆器茶具，还形成了对陶瓷茶具的有益补充。就烧制而言，已经臻于鼎盛，产品质量登峰造极，在国内外极负盛誉，是中国陶瓷史上的黄金时代。清代瓷业的烧造，还是以景德镇为龙头，福建德化、湖南醴陵、河北唐山、山东淄博、陕西耀州等地的生产也蒸蒸日上，但质量和数量仍然不及景德镇。 清代，我国六大茶类(即绿茶、红茶、白茶、黄茶、乌龙茶及黑茶)都开始在中国茶史上建立各自的地位。宜兴的紫砂壶、景德镇的五彩、珐琅彩及粉彩瓷茶具的烧制迅速发展，在造型及装饰技巧上，也达到了精妙的艺术境界。清代除沿用茶常使用盖碗，茶具登堂入室，并逐渐成为一种雅玩，其文化品位大大提高。—— 摘自徐寒《中华茶典》欢迎友友加入【家长里短千千万】小组 ，在这里你可以欣赏友友们的墨宝、书画、时令花卉以及各个方面的人生感悟，你也可以发布你的作品，和大家一起来探讨的美好的生活！