梳妆打扮，衣帽穿戴不像种田人。农村人见事面小，这公共场合嚣张跋扈机率几乎为0。

乡村美食纯天然绿色食品菠菜面

现在农村的面的花样多了，我还是喜欢绿豆粉，青青的颜色，用鼻子嗅嗅就有一股浓浓的香味，如果配上其它的面粉，佐料就可以做成河南的名吃绿豆丸子，具有清热解毒的功效，做成绿豆面条，看着就让人眼馋，另外还可以做成绿豆糕，花卷等等…食之不厌，营养丰富，为中华美食增添色彩。

这面条就很普通就是我们乡村压面机压出来的花花面条，太普通了，真正好吃的面是靠手上功夫拉出来或者是刀削出来的[打脸][打脸][打脸][打脸]#乡村面简介#

喜欢吃面食的同学吃过“古蔺面”吗？四川省泸州市古蔺县，地处云贵川三省交界之处，得天独厚的地理优势孕育出了当地特色的美食文化，“古蔺面”就是其中之一，这种在川南地区已经流传上百年的传统特色手工挂面，其制作工艺可以追溯至清代。在古蔺，几乎人人都爱吃面，一日三餐都可以吃面；古蔺有个建国村被称为“面村”，几乎家家户户都会制作古蔺面，每天晾晒在大街上的一排排面条成为当地大的特色。随着古蔺面入选泸州市非物质文化遗产保护名录，并获得国家地理证明商标保护，再加上美食纪录片《舌尖上的中国》点赞古蔺面“耐煮、润滑，有很强的的吸汤能力，是早餐首选”，让其一度名声大噪。然而，“古蔺面”的名头打响了，但外地“吃货”们却买不到古蔺面。由于过去古蔺面多以手工小作坊的形式生产，销售方式也很原始，大多是在自家门口支个摊卖给古蔺本地人，少量供应到商超的古蔺面销售半径也超不过周边200公里的范围，整个产业规模也始终难有突破。2020年，突如其来的疫情意外给古蔺面带来了转型的契机，在以拼夕夕为代表的新电商平台助力之下，如今的古蔺面正在走出古蔺、走出四川，以电商的速度迈向全国。今天晚上，我准备来一碗“古蔺面”，看看究竟有什么不一样。

在河南农村，这样做的一锅面，吃过的人都拍手叫好，现在年轻人会做的人不多了，吃一口满满记忆的味道。我吃过的面食有很多，但是，你要让我说出一个我喜欢的面食，是非疙瘩面莫属。疙瘩面具体源自于陕西还是山西，我不太清楚。但是，在我们河南农村，相信只要长辈做出来疙瘩面，那一定是很受欢迎的，不放肉，吃着比肉都香。特别是冷凉的疙瘩面，再配上个大蒜，那味道别提有多好吃了。话不多说，现在，我把我记忆中美好的疙瘩面做法分享给大家，看看能不能勾起大家那美好的回忆！1.和面饧面。疙瘩面想要好吃，这一步关键，面弄不好，一切都白搭。做疙瘩面，我们好用高筋面粉，如果一家五六口人，可以准备2斤面粉，加入少许食盐增加筋性，再打入两个鸡蛋，用500ml的凉开水和面，多次少量的添加，搅拌至没有干面粉，揉成光滑的面团；疙瘩面一定要和得软一些。面团揉光滑后，加入适量的清水，没过面团，静置饧面4个小时。我们好早上把面和好，中午刚好做着吃。2、炒菜熬汤。起锅烧油，倒入西红柿块，小火炒出红汁。很怀念以前的西红柿，随便一炒就会出很多汁水。炒好后，倒入适量清水，加入食盐、鸡粉、十三香、生抽，搅拌均匀，转大火把水烧开。3、扯疙瘩。水烧开后，把饧好的面团取出，两只手拉着面团的一端，把它扯成很薄的面片，好能扯得面团薄到透亮，放入锅中。面片太长时，把它揪断。面全部下完后，再把比较大的面片用勺子划成小块，倒入剩余的面糊，这样煮出的汤汁更加浓郁。后，撒入荆菜和小茴香，淋入搅拌均匀的蛋液，再加入少许食盐，淋入芝麻香油。一锅好吃的疙瘩汤面就做好了。有时候，里面还会加入一些豆角或者苋菜。总之，想一想就很美。你爱吃疙瘩面吗？你对它的评价是什么？评论区留下你的高见和记忆，大家交流共勉。

食在乡村，美在自然，文化从美食传递……您的乡愁从哪碗面说起？