很多人买回扁鱼后不知该如何烹饪，今天我将分享一种特别好吃的做法，让大家了解如何将扁鱼做得更加美味。首先，在扁鱼的厚肉部分切上花刀，但切勿切断，切成我这样的厚度即可。接着，将葱、姜和一勺盐放入清水中化开，然后放入切好的扁鱼浸泡10分钟，以去除鱼腥味并使肉质更加洁白紧实。我每天都会分享一些烹饪技巧，让大家能够在亲朋好友面前大展身手。然后，将扁鱼摆放到盘中，刷上一层油以锁住鱼肉的鲜味。接着，将水烧开，放入蒸锅中，以大火蒸8分钟左右。蒸鱼的汤汁不要倒掉，可以撒上辣椒丁、88颗葱花，并淋上热油以激发出香味。后，只需要加入一勺蒸鱼豉油作为调味料即可。学会了吗？赶紧收藏起来，尝试一下吧！#扁鱼简介#

许多人买回家的扁鱼不知该如何烹制，今天我将为您分享一种特别好吃的做法。·首先，在鱼身厚的地方轻轻地打上花刀，切勿切断，这样就可以了。·将葱、姜和一勺盐放入清水中搅拌均匀，然后将切好的扁鱼浸泡10分钟，这样可以有效去除鱼腥味，同时使肉质更加洁白紧实。·将扁鱼摆入盘中，刷上一层油以锁住鱼肉的鲜美。将鱼放入蒸锅中，水开后大火蒸8分钟左右。蒸鱼的汤汁不要扔掉，可以撒上辣椒丁和葱花，再浇上热油，这样可以激发出香味。·后，加入一勺蒸鱼豉油即可调味。这样做的清蒸扁鱼不仅美味可口，还美观。希望您能学会这种做法，也可以尝试一下。

好吃到剁脚的七道家常菜做法。·第一道：清蒸鳊鱼。鳊鱼在鱼肉厚的地方打上花刀，注意了不要切断，就像我视频中的样子。清水中放葱、姜、加一勺盐，再放入改好刀的鳊鱼。这样用淡盐水泡过的鳊鱼不仅可以去腥，还可以让鱼肉蒸出来更加的洁白鲜嫩。每天都分享一道家常菜，点个关注，每天想吃不会做还能找得到我，感谢。·泡上十分钟摆入盘中，刷上花生油不仅去腥，还能锁住鱼肉的鲜味。蒸锅上汽大火蒸上八分钟，蒸好后一定要倒掉蒸鱼的汤汁，撒点蒜蓉、葱丝和辣椒丝，淋上滚烫热油，调味浇点蒸鱼豉油就好了。这样做的清蒸鳊鱼鱼肉洁白鲜嫩，的好吃，你也做起来吧。·第二道：菠萝菇老肉。先菠萝去皮后切成小块，八块一斤的里脊肉切切丁，加盐、胡椒粉、料酒、一个蛋黄抓匀腌制五分钟。再放两勺土豆淀粉，均匀的裹上一层淀粉。油温五成热下锅炸，炸至金黄酥脆捞出。碗里放一大勺番茄酱、一勺香醋、一勺白糖、半勺生抽、一勺清水，糖醋汁就调好了。油热了倒入调好的糖醋汁，小火熬至浓稠后倒入炸好的肉丁、菠萝、青、瓜配色，大火翻炒均匀即可出锅。酸甜酥脆，吃起来还有菠萝的清香，学会了你也动手做起来吧。·第三道：啤酒鸭。新鲜的鸭子是不要焯水的，只需要加入一勺面粉抓拌两分钟，再用清水洗干净，这样既能去腥又能保留营养。我每天的分享一道家常菜，点个关注。想吃不会做的时候，你还能找得到我。油热了下入鸡肉，开小火慢慢的炒，把里面的鸡油炒出来才是肥而不腻的关键。然后放葱、姜、蒜、八角香叶和干辣椒，继续煸炒两分钟，来一瓶八二年的啤酒去香增新。适量的清水没过鸭肉，调味加盐、鸡精、生抽、鲜老抽调色，有条件的加几个白玉菇，扣盖小火煮四十分钟，再用大火收浓汤汁，后放点青红椒和蒜苗，翻炒均匀即可出锅。这样做的啤酒鸭酱香浓郁、软烂又入味，你也做起来吧。·第四道：五花肉炒花甲。首先三块一斤的花甲，加入清水、一勺盐和少许食用油浸泡一个小时，这一步能让花甲吐出体内的泥沙和脏东西。清洗干净后放入锅中，加一勺料酒去香增新，盖上盖子煮一分钟，花甲自然就开口了。用这种方法煮花甲，原汤汁得到保留，做出来的花甲才会更鲜甜。热了把姜蒜小米辣椒爆香，一勺生抽、蚝油多来一点，一点点老抽调色，把酱料的香味炒出来后加入花甲的原汤。接着再用水淀粉收浓酱汁，下入花甲翻炒入味，再放入葱段翻炒均匀即可。这样做的花甲鲜嫩多汁，特别好吃，你也去做起来吧。·第五道：凉拌西葫芦。先给它切成丝，然后再切成片，倒入清水中，加一勺白醋浸泡个两分钟，这样做能使口感吃上去更加的脆爽。我每天都在用心的教做菜，麻烦你给我一个小红心鼓励一下吧！感谢。多加一点蒜末、红辣椒丝，用热油呛出香味，调味加盐、鸡精、生抽、香醋、蚝油，用你性感的小手抓拌均匀就可以开吃。是不是很简单？西葫芦这样做清脆爽口，一吃就停不下来，你也收藏做起来吧。第四道：青椒爆蛋。→首先洗净的青椒切成指甲大小的块，锅烧热不放油倒入辣椒把它的氢气味炒出来。经过这样炒过的辣椒不辣的会变得更辣，辣的辣味会变得更加的温和，炒出香味盛出备用。→碗中打入六个鸡蛋加少许盐和少许白醋，用筷子搅拌均匀，倒入炒好的辣椒再给它拌匀。→锅里油热了爆香葱、蒜，把鸡蛋、青椒倒入锅里，记住先不要翻动等煎至定型再翻炒，用中小火炒香即可。这样做的青椒爆蛋不油不腻而且特别好吃，你也做起来吧。·第七道：清炒藕片。→首先莲藕去皮后切成薄薄的厚片，放入清水中清洗掉多余的藕粉。这是莲藕炒出来清脆爽口的关键。→锅中水开放一勺白醋，倒入藕片，这样烫过的藕片一点也不会发黑。→每天都分享做菜的小技巧，点个关注。想吃不会做的时候你还能找得到我。烫够三十秒捞出，锅中油热放葱、蒜炒出香味。→倒入藕片，加盐、鸡精、白醋调味，大火翻炒均匀即可。按照这个方法炒的藕片清脆爽口又好吃。后告诉我你学会了吗？

农村的年夜饭上，野生鳊鱼“有头有尾”，为啥当天不吃？大家好，过了除夕就是春节。在除夕，讲究的，就是年夜饭了，一家人坐在一起，热热闹闹，期盼来年事事如意！在我国大江南北，过春节讲究好彩头，希望“年年有余”，当然春节餐桌上少不了“鱼”。在年夜饭时，我家今年煮了一条野生鳊鱼。前天，到农村集市上购买的，15元一斤。鳊鱼是白颜色，长长的。吃年夜饭，上菜有讲究。对于鱼类这道菜，一般上一条全鱼。那煮鱼时，是一条整鱼，这样“有头有尾”。我老家在农村，地处江苏泰州与扬州交界处的小村庄。年夜饭上一般有2到3道鱼。父亲说，处理鱼时要注意，不可以将鱼分割成鱼块，要煮整鱼，表示整整齐齐。另外，鱼是年夜饭上重要的一道菜，家里人当天是不吃留下它，可以春节来吃。父亲说，鱼作为吉祥物，留到下一年吃，意味着“年年有余”。在年夜饭上，煮鱼要“有头有尾”，为啥还不吃掉？您老家也是这样的风俗吗？

这个叫五彩扁鱼，我国珍贵的观赏鱼之一，养时间长了能达到一斤多，不过基本活不了那么长，因为都把这个鱼当鸭饲料了，可惜！

让我逮住一个机会，我弄上来一群！武昌鱼又叫扁鱼，是中下层鱼，天气闷热气压低的时候，会上浮。我喜欢钓武昌鱼，好玩，又好吃。掌握方法，其实并不难钓，武昌鱼喜欢吃玉米粒，特别是新鲜的玉米粒，是武昌鱼的爱。我一般取一个鲜玉米棒，剥开后，用刀削，从玉米粒的三分之二处切开，这样切开的玉米出浆水，淡淡的清香味，让武昌鱼每每欲罢不能！争相抢食！多肥的武昌鱼！把削好的玉米粒先投入钓点五十克左右就可以了，不用太多，因为玉米粒涨肚子的，多了鱼吃饱了那还回咬狗啊！然后，在垂钓的过程中直接挂削的玉米粒就可以了，过两三分钟可以再扔点玉米粒，一次扔十几粒就可以了，这样打频率，很快武昌鱼就到了。武昌鱼都是一群，一群的游动，来了基本上都是一群的，我昨天就一直连杆二十几条，那个酸爽啊！太美了！如果，连杆慢可以再补玉米粒，我们这里的武昌鱼吃口就两个漂像，一是直接黑漂，二是，上顶漂，如果打慢了，一直能把你鱼漂顶到躺平！不知道，广大的钓友有没有其他的好方法呢？说出来可以和大家一起分享吧！