关于安徽板面的由来起源于三国时期，还跟张飞有关。张飞行军打仗由于战士失利，在关羽被秦刘备不知去向。张飞在汝阴北一带修整军队，也就是今天的安徽太和县。由于战士失利张飞脾气越来越大，口味也越来越重，让随机的厨子把面做的味道重点，厨师多次试验都不能让张飞满意。愤怒之下张飞把面摔打在木板上，越摔面越长，又随手扔进了锅中，没想到面变得的劲道、爽滑很多。厨师灵机一动，又用动物的油炸一些香料浇在面上面。张飞吃货大呼过瘾，后来简称为板面。明代时期辣椒引进中国又进行多次的改良，打造出现在香辣劲道、面子醇厚的安徽太和板面，以至于板面随着口味越来越丰富，又分为羊肉、牛肉、豌豆、平面等等，这些口味都是比较迎合市场的。#厨师张飞简介#

《燕食记》是一部关于美食手艺的小说，更是一部岭南社会的变迁史。一个老字号的传承者，更是守护者。那些与吃有关的故事不仅让我们感受到浓浓的烟火气，更被一种叫风骨的东西所感动。读这本书有种怀旧的轻松感，就像看一部粤港连续剧。主人公和他身边的人不论命运如何起起伏伏，经历过沧桑后依然葆有对热爱的信仰。在"吃"这件事上可以洞悉到做人的道理和生活的真谛。让我受触动的是老字号传人的匠心精神以及那一份无比笃定的守护。守护是一种等待----荣怡生师傅为了找到合适的人选传承手艺，他静静地等，静静地看，终于在一个茶楼里看到了想找的人。通过交谈他更加笃定面前这个瘦小的男孩就是他的接班人---陈五举。五举是个聪明的孩子，但是他并不张扬，像极了荣怡生小时候的样子。他只是个不起眼的跑堂，但是干活踏实，为人仁厚，心底正直，有着自己对生活的独到见解。有一次茶楼经理和他人斗雀输了之后，放走了花两条黄鱼买来的"赛张飞"。荣师傅问五举，斗雀是喜欢文的还是武的。五举说，文斗的鸟，多半是自己要唱，是天性，是自愿，输了也心服口服。武斗，不是鸟自己要拼要打，都是人设计好了的。荣师傅听完五举的话立刻做出了怀揣已久的决定。做事和做人是相通的，低调，内敛，心里却有光的人，往往走得更远。选择一个合适的人不但要能够吃得苦练习手艺，还要是一个值得信赖的人，有担当，有责任感和使命感的人。师徒之间的情谊有时也很玄妙。上一代押在下一代身上的不止有传承的希望还有一如既往的信仰。守护是耐得住"熬"----学习手艺的时候要下功夫。荣师傅训练五举做酥皮，一块面，揉、擀、折，不停歇地做上一天。成了形状了，师傅狠狠地用擀面杖一压，酥皮便成了死面，回到起点。然后又是新的一轮揉、擀、折。炸"芋虾"计费心机又费时间，一个小时才能炸完一个大芋头，但是还得掌握火候。五举每天站在灶边面对着烘热的火炉，一炸就是十个芋头，中间不得停歇。整个月下来，站得小腿青筋爆出，人瘦到锁骨脱形。每一种糕点的做法都有着极为精确的要求，要下足功夫，花够时间才能做出正宗的味道。包虾饺必须要捏上十二道褶，少一道都不成。若不是具有坚定的心性和严谨的秉性，恐怕很难学成。其实在吃上，有着很多的讲究，在制作美味佳肴的过程中也是能窥见做人底色的。食物不会骗人，味道和火候考验厨师的真功夫。正是有了那些熬过的时光，才有了金不换的手艺。每一种付出都是岁月的淬炼，更是对传统技艺的虔诚信仰。假如我们对待一日三餐都能像厨师那样追求，不也是热爱生活的发酵吗。无论何时，精益求精的匠心精神都会让人折服。守护是一种承诺。五举喜欢上了一个女孩，结婚后入赘女家帮其打理"十八行"上海本帮菜馆。荣师傅见留不住徒弟，颤巍巍地骂走了五举。五举决然地告别了师傅，并且承诺师傅传给他的东西后半世将一分也不会用。在经营菜馆时，有位要客点名要吃五举做的莲蓉包，不等岳父开口吩咐五举向几位客人鞠了一躬转身离开。五举是莲蓉包的传人，他离开了师傅也不会违背自己的承诺。幸好，师徒两人终归和好。五举用"鸳鸯"月饼，赢了一场和师傅的对决。师傅放下了十几年的心结，也放下了一生的亏欠。不变的是那份信仰和传承，变化的是注入了更多的新鲜元素和更多的创新。百年沧桑，人在时间里消磨下去，但始终有一种叫风骨的东西让传统手艺薪火相传。

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张飞（？-221），字益德（《在三国演义》、《华阳国志》中字翼德），汉族，涿郡人，是刘备的同乡。张飞给大家的印象是个黑脸大汉，他手执丈八蛇矛，脾气火爆，说起话来像吃了炸药，打起仗来像吃了兴奋剂，和后来的李逵、程咬金等人的形象差不多，都属于头脑很简单、四肢很发达的类型。但实际上那是艺术家塑造的形象，历史上的张飞与我们想象中的大相径庭，几乎判若两人。历史上的张飞除了主营打仗外，还兼职艺术创作。据说他不仅写得一手好草书，还画得一手好画，尤其善于画美人。更让人大跌眼镜的是张飞的外貌。从四川简阳出土的张飞像来看，一向脾气火爆、胡子拉碴、黑如煤炭的猛张飞竟然是一个玉树临风、神采飞扬的帅哥。另外，史书也从侧面向我们透露了张飞的长相：章武元年，张飞长女被封为刘禅妃子，刘禅继位以后，她也顺利地成为一国之母。张皇后因故去世后，她的妹妹又被选进宫，先当贵人，然后升任皇后。两个女儿能当皇后，相貌必然不差，因此，张飞的长相想来也不会差到哪儿去。至于张飞的出身，史书上一字不提，《三国演义》上倒是提了一句，说他是杀猪的小商小贩。但一手拿着占满血腥的杀猪刀，一手还要搞艺术创作，怎么想都有点儿不可思议，如果真是如此，张飞也算是天下有才的杀猪匠了。#厨师张飞简介#

张飞（约公元168年-234年），字益德，三国时期蜀汉大将，后封车骑将军、前将军。张飞是刘备的义弟，与刘备、关羽共结义兄弟，被誉为“万人敌”。他勇猛善战，作战勇猛骁勇，擅长马术和长枪，尤其以龙胆枪技法闻名。张飞在蜀汉的建立过程中做出了重大贡献，是刘备的得力助手之一。然而，张飞性格直率，易怒好斗，有时行为不拘束，因此与关羽兄弟关系紧张。张飞在与刘备、关羽一同起义后，参与抵抗东汉末年灾荒和军阀混战，终与刘备一同建立蜀汉政权。他曾多次在战斗中表现出色，如长坂坡、火烧新野等战役中奋勇杀敌，被封为车骑将军。然而，张飞后来对其他将领有不满，多次威胁离开刘备，因此与刘备的关系逐渐疏远。在公元234年，张飞在前往攻打绵竹时被部下滥斩，之后他的头颅被送到曹操那里以示忠诚。张飞的死使刘备感到悲痛，他丧失了一位亲信和勇将，也对蜀汉的后期发展带来了一定的影响。然而，张飞的英勇事迹和忠诚精神仍被后世广泛传颂，成为中国历史上著名的英雄人物。

张飞（？-234年），字益德，是中国历史上著名的三国时期人物之一。他是刘备的亲信好友，也是刘备、关羽和他自己被称为“蜀汉五虎将”之一。张飞原本是农民出身，后来与刘备、关羽结拜为兄弟，共同投身于抗击董卓的战斗。在战乱时期，他展现出勇猛的战斗力和军事才能，成为刘备军队中的主要将领之一。在赤壁之战后，刘备建立了蜀汉，张飞成为刘备的重要将领，多次在战斗中立下战功。他以勇猛无畏、威风凛凛的形象著称，深得士兵和民众的爱戴。然而，张飞的一生并不平坦。据记载，他个性暴躁，言行粗鲁，对士兵要求严厉，因此与部分将领关系紧张。在一次刘备的训词中，张飞因为被刘备责骂而愤怒离开，结果被敌军乘机袭击，不幸战死。尽管张飞的生命并不长久，但他的忠诚和勇气使他成为中国历史上备受尊敬的英雄之一。他的事迹被广泛流传，并被后世称颂。