每天认识一味药【紫苏】别名叫苏叶、苏、紫菜，是一种植物类中药材，味辛、性温，归肺经、脾经和肾经。紫苏叶具有散寒解表、行气化痰的作用，可以用于辅助调节风寒表症、咳嗽痰多等病症，对于胸脘胀满、恶心呕吐、腹痛吐泻也有辅助调节的作用

凉拌紫苏叶。在我们家乡，紫苏被称为苏子，是夏季受欢迎的家常菜之一，因为它营养丰富，有益健康。·将鲜嫩的苏子叶去梗，放入清水中，加入少许盐，轻轻揉搓，再浸泡10分钟，以达到彻底清洁的效果。·在等待的时间里，我们可以切一些洋葱丝，它具有软化血管的功效，再搭配一些红萝卜丝，色彩鲜艳，味道更佳。·将去皮的大蒜剁成蒜末，放入碗中，加入红辣椒和白芝麻，倒入滚开的热油，激发出香味。·加入适量的盐、味精、白糖和生抽，再倒入少许陈醋，后淋上少许香油，搅拌均匀，调成酱料备用。·将泡好的苏子叶沥干水分，切成大块，放入盆中，加入洋葱丝和胡萝卜丝，再加入提前榨好的花生米，以增加色彩和口感。·将调好的酱料倒入盆中，用筷子轻轻搅拌均匀，然后倒入盘中。这道凉拌菜不仅美观，而且味道鲜美。

【中国产苏子叶在韩国遭遇食品安全问题】近日，在韩国某小区楼下的菜店购买的原产地为中国的苏子叶中发现了疑似来自中国产的烟头，引起了争议。8月11日，居住在韩国京畿道高阳市的A某11日在家附近的小菜店购买了一桶酱油调料苏子叶。A某表示，在他第二天早上吃苏子叶时，感觉叶子的口感很奇怪。吐出来一看，结果发现叶子里面有一个烟头。A某表示，他在吐出来之后立即漱口，所幸身体没有大碍。儿A某购买的苏子叶不是小菜店亲手制作的，而是使用的中国产的苏子叶再次加工的产品。 目前，中国产苏子叶在韩国小菜店的占有率达到70%。韩国农业专家表示，苏子叶小菜在产品生产过程中需要大量人工，因此人工费低的中国产苏子叶大受韩国企业青睐。通常，原产自中国的苏子叶是由韩国进出口贸易企业引进原材料后，再由韩国国内的企业制造并流通的。韩国分销商表示，他们推测烟头是在中国国内将第一次修整的苏子叶制作成小菜的过程中混入的。特别是考虑到苏子叶大多都是粘在一起的，因此在修剪过程中很难完全过滤异物。韩国苏子叶进口企业和分销商已经向A某道歉并表示将给予补偿。该苏子叶进口企业代表表示，他们已经向中国方面表示要更加彻底地进行卫生管理。A某表示，虽然说现在韩国的小菜店都会标注腌菜的原产地，但在购买时他没有看到中国产的标识。而如果他早知道这是中国制造的就根本不会买。

苏子叶的前世今生，，，

大家发现没有，当下在菜市场上有一种蔬菜价格高的离谱，若说它是第二，没有那种蔬菜敢喊第一，它就是一一苏子叶，奇怪的是市场上卖苏子叶的商家还很少。苏子叶配烤肉吃有其独特味道，且有助于消化，因而受到许多消费者的喜爱，是烤肉店及自助餐店必配的蔬菜之一。我们早市场卖苏子叶的摊主说，春节期间苏子叶卖到12元一两，前些日子卖8元一两，现在刚掉下价5元一两，就这个价格爱吃的人仍然去买着吃。乖乖，就一叶子呗，还按两卖，啥情况呀？我不明白这苏子叶是低产、还是特难种啊？这么高的价格，利润会低不了，但为什么市场上少见，并且经营者少，难道大家没发现商机么？百思不得其解。（下图为今早我花18.5元买的苏子叶）

3.紫苏①.简介:紫苏又叫白苏、赤苏、香苏，是唇形科一年生草本植物。紫苏的果实被称为苏子，叶片被称为苏叶，茎被称为苏梗，都可以作为中药材使用。②性味归经:辛、温。