娜姐昨天和张总谈的很好，他约我去公司详细聊一下方案。张总喜欢茶，带一份茶叶过去。但哪款好呢？茶叶分哪几类？代表茶叶有哪些？你都知道吗？不知道。今天就教教你。中国有6大茶类，按照工艺和发酵的程度划分，为了缘茶、白茶、黄茶、红茶、黑茶和青茶，首先说一说缘茶，绿茶是不发酵茶，通常进行杀青，揉捻干燥三道工序即可。它的关键在干杀青，对缘茶品质起着决定性的作用。它的代表茶有西湖龙井、碧螺春、六安瓜片、太平猴魁等。接下来是白茶，白茶是微发酵茶，关键在干萎凋，采摘后不经杀青或揉捻，而是把鲜叶薄薄的摊亮在竹席上进行萎凋。因此白茶的滋味清淡鲜醇回甘。按照采摘标准和树种的不同，可以分为白毫银针、白牡丹贡梅和寿梅。而且大家还要记住，就是白茶是一年茶三年药七年宝，黄茶是青发酵茶，比缘茶多了一道焖黄的工艺。在杀青后，趁着这个湿热没有散去之前，将它焖起来，形成黄茶特有的金黄色泽，喝搅缘茶更为醇和的滋味。代表茶类有君山银针蒙顶黄芽，还有霍山黄芽，红茶是全发酵茶，关键的工艺就是发酵茶。鲜叶中的叶缘素经过发酵，生成了茶黄素、茶红素等新的成分。茶黄素决定了红茶的滋味的强度和鲜爽度，茶红素则决定了滋味的醇厚度，和汤色的浓郁度，代表茶有正山、小种、金骏眉、祁门红茶和云南的红等。而黑茶是全发酵茶，或者叫后发酵茶，关键的工艺是卧堆的发酵，黑茶在存储中可以随着时间的推移进行自然的陈化，陈化蕴含了时间赋子茶的滋味。所以黑茶又有越陈越香的特点，代表茶有广西的六宝茶安化的黑茶，雅安的藏茶，还有普洱里面的熟普等。后再说一说清茶也就是乌龙茶，是各种茶类，工艺当中为复杂的一种。它的关键工艺是做清：乌龙茶是一种中性茶，适合大多数人饮用，它的代表有武夷岩茶、水仙肉桂、大红袍和铁观音等。这次张总，你就带这个上好的武艺岩茶。好的楠姐，没想到关干茶你懂这么多茶，在商业中有着不可代替的作用。想要把生意做好，就要不断的学习。#霍山红茶简介#

黄茶中的名茶主要有以下几种：君山银针，蒙顶黄芽，霍山黄芽，海马宫茶，北港毛尖，鹿苑毛尖，广东大叶青，等等。——《中国茶一本通》

中国好茶前十五安徽至少占五：祁门红茶/黄山毛峰太平猴魁六安瓜片/霍山黄芽#霍山红茶简介#

我平时一定要喝茶的，安徽有世界上多的经典绿茶：黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、屯溪绿茶、霍山黄芽、舒城小兰花、敬亭绿雪、天柱剑毫、汀溪兰香。绿茶选择很多，红茶我基本上喝祁红，在拼多多买的一款，不到300元一斤，平时都带在身边，打开茶盒，根根茶，都是茶尖，深褐色的茶叶里，都着淡金色的嫩芽。这两天有企业送我一盒斯里兰卡迪尔玛高山红茶，一看包装，比我中国茶的包装豪华十倍不止，据介绍这茶源于斯里兰卡经典产区，茶香天然，原产地封装，保持了原产区经典风味。包装盒的图案精美，介绍完备，上升到艺术高度，老板的照片和签名一应俱全。我马上打开包装，倒些茶在纸巾观看，茶褐色，被切成了碎片，不是完整的叶片。泡出茶，色淡，闻一下，基本无味，喝一口，不香，无回甘。专门叫了儿子，让他喝一杯，问他的感觉，告诉我，没什么味道，根本不香，和喝东方树叶这种饮料无区别。这茶没资格跟他炫耀。我沉默。没告诉他这是国外的茶。在中国，吃大多数农产品，是很幸福的，价格便宜，重要的是品种丰富，品质。我在想，这种包装的茶，还是得找个上海姑娘送了，我们自己喝点安徽茶就可以了。

什么茶树产红茶？其实一棵茶树可以做出所有的茶叶。把鲜叶采下来，只杀青不发酵就是绿茶，例如龙井碧如春，微微发酵不杀青，这就是白茶，例如白毫银针白牡丹。杀青以后微发酵就是黄茶，例如霍山黄芽君山银针，半发酵并且杀青就是清茶，例如武夷岩茶、铁观音，全发酵不杀青就是红。