米面夫妻的金婚诗意早上吃梆梆面——据说因曾经敲梆子沿街叫卖而得名；中午是胡豆蒸饭——胡豆，蚕豆也，大米饭煮好加入炒半熟的蚕豆蒸熟搅拌而成。晚来看舌尖上的中国，忽然想起了经常吃的主食：大米，面粉。我是关中人，吃面食长大的。一日三餐上顿下顿吃的，不是蒸馍拌汤就是各种面条，简称吃面。陕西关中的八百里秦川盛产小麦，简称麦。熟记的越冬的麦苗，有一则笑话：没见过麦子的秀才，面对着一眼望不到边的麦苗惊叹，这么多的韭菜！春天传说着百听不厌的秀才故事，到城外庄稼地里剜荠荠菜；三夏大忙天，小时拾麦穗搂柴火，后来的下乡帮助农民乡d割麦，都给吃不烦的面食，增添了丰富的情趣，何况历经过食品匮乏的年月，留下了多么难忘的记忆啊！再比如剜荠菜看到了美好春景，小伙伴之间的许多游戏，拾麦穗的愉悦快乐，拿竹耙搂柴火的辛苦，持镰刀割麦子捆麦个子，以及摊、晒、碾、打，和扬场、装麦、入仓、磨面的艰辛忙碌，像大河流溢或小说细节那样，涌现了多少难忘的浪花啊！妻子是陕南人，吃大米长大的。大米饭叫作蒸饭，大米稀饭或粥统称稀饭，就连变花样做的面皮、凉粉之类，也皆为大米为原料。广袤的陕南盆地，长江之源汉江的发源地，气候温润，出产大米。未经碾打的简称谷子，关于种谷子的环节，要比种小麦复杂多了。虽然是春种秋收，比如要先育秧，耕好了秧田，要放水、移秧苗、插秧苗、关秧门，收割时也很忙，谷子归了仓，边碾打边吃。就连吃的馍，也是米浆蒸熟的米糕馍，那怕加一块肉，绝非关中的肉夹馍，也是一块锅巴夹肉。稻田离不开水，水乡的概念里，又缺不了鱼，又称鱼米之乡，泾渭分明的，是与黄河截然不同的长江流域文化。一起生活了，嗜好难免差异。比如妻子对蒸饭的喜好，我对面食的独钟。日复一日的主食，是要不断调节的。几十年调口味吃的多的，说来说去还是米面。俗语说米面夫妻、酒肉朋友，极其普通的大米白面，携带着各自的生活体验，逐渐互相同化谐和，历经岁月的磨砺，悠长了诗意的滋味。我不但喜欢吃稀饭、蒸饭了，妻子也喜欢吃面了。不同仍然存在，关中人惬意的咥锅盔，妻子除了偶尔的羊肉泡馍，是压根儿不吃的，吃也就是吃些饼子、蒸馍之类。我也习惯了吃大米饭、即蒸饭，但是对加了胡豆、罗卜丁等等的还可接受，苕芽蒸饭几乎不吃，再就是浆水面，也不甚感兴趣。米面之间天地广阔，两人共同爱吃的，除了稀饭、蒸饭、面条、饼子等等之外，常吃的还有馄饨、水饺、包子、烩馍、泡馍之类。而且那常吃的米面主食，也花样翻新层出不绝，像加了各种豆类的稀饭、菜豆腐、花生稀饭、豆浆稀饭；蒸饭如各种炒饭、烩米饭等；面条类的如炸酱面、臊子面、扯面、面片、摆汤面......总之多了去了。相互之间也注意了嗜好的包容，比如剩的米饭炒了只够一个人吃，另一人就下一碗面；她吃她的浆水面、苕芽蒸饭，给我的却是油泼面、鸡蛋炒饭。要是乘兴发了面蒸小笼包子，或者包饺子、馄饨，那就共同动手齐心合力，大有你挑水来我浇园的默契。是在这时候，显现出米面夫妻的情致趣味，平平常常的一顿饭，做饭过程的快感，舌尖上的美味，融汇精神上的愉悦，简直惬意的诗意盎然了。光阴荏苒，一晃几十年时间过去了，过了个金婚纪念，都没有计算过吃了多少米面了，米面夫妻的诗意不时呈现，家庭生活中的许多不快，个人心隐现的烦恼，儿女孙辈不在跟前的寂寞，瞻前顾后的一些得失，国事家事的忧虑思绪，统统消失到爪洼国去了。遐想诗意的云霞，舒适了多少平凡的日子，灿烂了多少人生光阴，转念间又自省到：一直喜爱文字的我，怎么能不留下关于米面金婚的文字呢？沿及到平时为文，专注于视觉听觉，忽略了味觉描写——以及接近的嗅觉，缺乏一大感觉，文字怎能感人呢？于是敲击键盘，有了这篇短文：米面夫妻的金婚诗意。

陕西各地的面自在而独行2022-11-3 11:07 · 来自陕西陕西面主要是各个县甚至是镇都有自己的吃法，所以感觉名气都不是那么大，简单的列举几个吧，岐山臊子面、蒜蘸面、杨凌蘸水面、扶风一口香、礼泉烙面、户县摆汤面、户县软面、华县洋芋面、蓝田荞麦饸络面、关中凉面、宫廷罐罐面、陇州炒面、绥德羊肉面、榆林抿节、定边荞剁面、油泼扯面、油泼棍棍面、西红柿鸡蛋面、菠菜面、乾县酸汤面、西府干拌面、韩城大刀面、翡翠面、捞面、菜面、乾县鸡面、乾县浇汤面、龙须面、烩面、炒面、旗花面、腊八面、耀州疙瘩面、乾县驴蹄子面、削筋面、箸头面、耀州蘑菇窝窝面、蕞面、耀州咸汤面、汉中梆梆面、合阳踅面、猴头面、麟游血条面、彬州御面、澄城手撕面、安康杂粮浆水面、安康蒸面、拨刀面、扶风涎水面、大荔炉齿面、石腰子棍棍面、然然面、琼面、连锅面、苞谷珍面

山水寻味·逛咥，花香之旅。初春的早上还是有点凉，来一碗汉中地道的梆梆面。据说这个梆梆面跟刘邦有关系。当年刘邦带兵打仗的时候，汉高祖(前256一前195)，士兵偶感风寒晚上就想吃一碗酸汤面。咋办？又没有擀面杖，只能拿长矛进行擀面。擀的过程中梆梆梆的声音，第二天早上当兵的把这饭一吃，吃完之后身体一下就是完全的恢复，也取得了战斗的胜利。于是乎，就在汉中留下的这样一款梆梆面，当地人把它叫醋汤面，实际上就是酸汤面。又一次改变了我对汉中的印象。过去咱总认为，秦岭以北吃的才是面，在汉中这样一个玉米之乡，大家居然对于面食还如此的执着，并且把它当成了早餐，这就说明美食是没有边际的。山水寻味逛咥品鉴官邦淇菜籽油，来感受美的油菜花海，来品尝特色的美味小吃。美食老中医。#梆梆面的简介#

《游临潼大唐华清城》大唐华清城的核心景点华清池大家肯定去了不止一次，今天重点说说现在临潼依托骊山、华清宫、唐昭应城墙遗址而建成的大唐华清城。其中，华清池是大唐华清城的核心景点，另外还有唐玄宗的行宫华清宫、唐代八仙之一韩湘子的道观八仙殿和唐代的石窟艺术龙门石窟。下午有时间，重点游玩了大唐华清城中的“一带”，就是东西长约843米，南北宽约232米的唐昭应城遗址保护景观带和称为“两翼”的地上、地下6万平方米商业街区。这里可品尝羊肉泡馍、“西安饺子宴”、梆梆面、柿面糊塌、凉皮、炒粉鱼、锅盔、千层油酥饼等特色风味小吃。

汉中人不吃这玩意，面皮，菜豆腐，梆梆面，锅贴，水煎包，牛肉饼，草鞋馍，牛舌头，核桃馍等等到是早上经常吃！

这家梆梆面是“汉上溢香”旗舰店、创始店，面条真好吃，我常去吃，味道很好。[赞][赞][赞]